Svinjski file s jajima

Kao što se dalo primijetiti, nije me baš bilo u virtualnim prostorima ovih zadnjih dana. To je zato što sam letjela po svim drugim prostorima. Iz ljepših i manje lijepih razloga. Ljepši su da mi je bila mama, a manje lijepi da je raspored i dalje koma i da uz to svako malo naleti još neka obaveza. Piši seminarske, radi neke kolektivne prijevode, informiraj se o tahikardiji, bradikardiji, sinusnim ?vorovima, pretklijetkama, klijetkama i AV nodalnim kružnim tahikardijama da bi napravila nekakav glosar medicinskih pojmova, spremi sat, vje?no nešto fotokopiraj i uz sve to nažalost jako malo kuhaj.

Evo zato ne?ega što je sasvim u skladu s mojim ritmom u zadnje vrijeme. Sasvim jednostavno – prženo meso + jaje na oko. To je nešto što vezujem uz ve?ere kod babe kad sam bila mala s tim da mi se ?ini da su mi se ti njeni šniceli (za neupu?ene: u Dubrovniku su šniceli, a ne šnicle i svinjski file je umbuo) urezali u pam?enje kao tako mirisni i so?ni da ih ni jedni drugi nikad ne?e nadmašiti.

Dakle, ovo sa slike je nastalo i nestalo prije tjedan-dva, a želja me prije toga proganjala cijelo jutro i kao na reklami za torticu pred o?ima mi je skakalo meso u društvu jaja na oko (što se ina?e ne doga?a baš tako ?esto). Sjedala sam kod frizera zatvorenih o?iju.Kako imam dosta gustu kosu, pramenovi na dnu glave su se ve? uhvatili dok je frizerka stigla do onih na vrhu glave pa je seljakanjem sa stolice ne stolicu svako malo prekidala moje razmišljanje o nadolaze?em ru?ku.
– Ti ?eš nama zaspati, re?e meni šefica salona
– Ne, ne, ništa se vi ne brinite…
(Nemate vi pojma koliko sam ja gladna i da nema šanse da u tom stanju zaspim…) Dakle, u roku od 20 min od trenutka kad sam ušla u stan, meso i jaja su ve? bili kupljeni, isprženi i na mojem tanjuru.

malo ulja
Svinjski ili tele?i file
Jaja
Crvena paprika
Bijeli papar
Sol

1) File narežite na tanke ploške, posolite ga, popaprite, i za?inite crvenom paprikom
2) Propržite ga na sasvim malo ulja na ja?oj vatri tako da dobro porumeni
3) Pred sam kraj prženja dodajte jaja u istu tavu tako da se isprže na ulju i soku od mesa
4) Još malo posolite i jedite toplo.

Nije baš recept u pravom smislu rije?i, ali kad je ?ovjek gladan, a usto u žurbi, jako dobro do?e koja brzinska kombinacija ovog tipa.

Ovaj vikend sam zato kuhala jednu prekrasnu juhicu i neke zgodne kekse pa se stvarno nadam da ?u vam sutra-prekosutra sti?i napisati što i o tome. Ostavljam vam svima lijep nedjeljni pozdrav za kaoti?ni ponedjeljak koji nam slijedi…

0 Comments

  1. Komentari sa stare adrese:

    6.7.2010 10:42:00 | Neregistrirani korisnik [Nina]
    ja sam ovo običavala napraviti na način da na pečenu šniclu stavim jaje na oko i gore još topljeni sir 🙂
    neki dan sam se sjetila ove tvoje slike pa sam napravila na tvoj način, uz naravno neke izmjene da bude na onaj bakin način
    27.11.2008 16:31:54 | Neregistrirani korisnik [maslinka]
    i mi svinjski file najvise volimo na ovaj nacin… na tost hleb stavimo meso, jaje i uzivanje moze da pocne 🙂
    21.11.2008 17:06:10 | Neregistrirani korisnik [Gi]
    hvala svma na prijedlozima za tijesto, probati ću ipercoop jer mi je najbliži. inače, radila sam grešno čokoladnu tortu i svi su oduševljeni (unatoč tome da je malo vode ušlo kroz kalup). trenutno sam u mazohističkoj fazi; ne smijem jesti slatko (i držim se toga), a prave mi se kolači.:-)
    19.11.2008 9:15:13 | Neregistrirani korisnik [SweetSensation]
    e ove šnicle s jajima ostale su mi u dobrom sjećanju…i mi smo ih često imali za ručak kad bi mama imala malo vremena 🙂
    19.11.2008 0:13:29 | dokolica
    meni je do sada najbolje tijesto za pizzu ono kupljeno u Konzumu. Proizvođač je “Frumentum”. Fenomenalno je! Pa tko voli nek’ izvoli!
    18.11.2008 22:43:28 | Neregistrirani korisnik [petar+pan]
    navodno kod meksičke kantine na savskoj ima dućan s kineskim potrepštinama. ovlašćujem te da u dokolici pronjuškaš i izvjestiš svoje obožavatelje čega tamo ima. ima li light soja sosa, 5 spice powder, raznijeh rezanaca, onijeh njihovih klica, znaš već o čemu brbljam…
    18.11.2008 18:43:10 | damijenestoslatko
    @Gi: samo polako, nemoj se predozirati pa da ja budem kriva za dioptriju! 🙂 ja ti tijsto kupujem tu u nekoj maloj pekarici na knežiji pokraj konzuma, ali vjerujem da nećeš pogriješiti gdje god da kupiš, mislim da je o sve jako slično. Evo mljac ima prijedlog pa ako ti nije daleko, probaj 🙂
    18.11.2008 18:42:57 | damijenestoslatko
    @ivancica: imajju ti brzinski recepti neki poseban šarm koji ne može ponekad nadmašiti ni jelo koje se kuha po par sati…

    @petra pan: drago mi je da dobro miriše :)))

    @petrapan: e to ti je dobra ideja!

    @dokolica: kod mene je ista situacija 🙂

    @komadicsunca: krajnji je čas 🙂

    @neregistrirani: ma eto, toliko je jednostavno pa kažem da nije recept da ne ispadne da prodajem maglu 🙂

    @Felicije: kao i uvijek, točna dijagnoza. Sasvim sam zadovoljna tom zarazom kuhače/miksera.. nije to loše 🙂 a dok ima kolega “oboljelih”, uvijek je veselo

    @mljac: hvala na ponudi 🙂 zasad smo gotovi s medicinskim tekstovima, ali tko zna… možda te zagnjavim jednom 🙂 baš mi je simpa to s tvojom mamom i tatom 🙂

    @Gi: samo pol
    18.11.2008 17:29:54 | Neregistrirani korisnik [mljac%3a)]
    super tijesto za pizzu imas u ipercoopu (king cross).. 🙂
    18.11.2008 14:39:01 | Neregistrirani korisnik [Gi]
    Ovo me sjeća na djetinjstvo. Njam. Na tvoj blog sam naišla jučer i sad satima čitam recepte.:-)Imaš možda neki prijedlog u kojoj pekari kupiti dobro tijesto za pizzu?
    17.11.2008 21:50:09 | Neregistrirani korisnik [mljac%3a)]
    moji roditelji i dan danas pricaju kako im je najslade jelo, kad su poceli zivjetu skupa (i kad mama jos nije bila vrsna kuharica)- snicli s jajetom na oko! a i ja ih obozavam.. rucak za par minuta, bez puno posla (i posuda za pranje nakon kuhanja)! 😉 ja si ponekad, ako mi se da, uz to skuham i spinat! mljac! 😉 p.s. ubuduce, ako budes trebala pomoc u medicinskoj terminologiji, tu sam! 🙂
    17.11.2008 21:07:43 | Felicije
    Ti si stalno u nekakvim bolestima, ali od najteže bolesti a to je kulinarstvo i ljubav prema kuhanju, nema lijeka i nemoj ga ni tražiti. Puno je lakše i bolje uživati u toj bolesti i polako pustiti da pređe u kronični stadij. Napretkom ove opake bolesti svakim danom nam se horizonti čine sve dalji i ljepši. Više ne smijem jer imam puna usta pa bi bilo nepristojno….
    17.11.2008 15:47:44 | Neregistrirani korisnik []
    Tko kaže da ovo nije recept – ja to znam pod nazivom Bife Cavallo. Dobro je to kad ti fali mesa i treba malo žlongat ručak!
    17.11.2008 11:01:56 | komadicsunca
    vau…ovak nikad nisam jela 🙂
    17.11.2008 9:15:12 | dokolica
    Mljac! Jaja jedem rijetko ali volim ih pojesti. Kad im se još doda malo mesa, mmmmmm….nemože biti loše! ;)))
    16.11.2008 23:11:26 | petrapan
    Još na toj istoj tavici prepržila dva kruha pa posložila na njih meso, jaje na oko i gore topljeni sir ..mljaaac 🙂
    16.11.2008 22:44:21 | Neregistrirani korisnik [petar+pan]
    mene ovo vraća u djetinjstvo, u neke subote kad bi se starci vratili s pazara s friškim stvarima i onda bi nas onako crvene od neke igre dozvali za stol, ajme, sad mi je zamirisalo
    16.11.2008 20:26:38 | Neregistrirani korisnik [ivanica]
    volim te recepte naših nona. za mene je to ‘jaja i kumpira’. kad bsmo mi djeca došli iznenada i gladni, odmah su se gulili k(r)umpiri i tukla jaja. a dočekat da se ploške krumpira isprže, to je bilo neizdrživo… napravit ću jednom tvoje šnicele, s istim guštom. 🙂
    16.11.2008 20:16:05 | damijenestoslatko
    @Nina: i to sa sirom je odlična ideja 🙂 Ja sam se, žurbe radi, držala najjednostavnije domaće varijante 🙂

    @volim_kuhati: volim ja sve moguće vrste recepata, ali nekad nema do onih dobrih, starih jednostavnih 🙂

    @neregistrirani: ne bih se složila…
    16.11.2008 19:30:37 | Neregistrirani korisnik []
    Bez veze.
    16.11.2008 19:12:58 | volim_kuhati
    njam, njam, njam! ovo je baš onako fino domaće… ma ja uvijek kažem: najbolji recepti su oni najjednostavniji! :)))
    16.11.2008 19:08:20 | Neregistrirani korisnik [Nina]
    ja sam spremala nešto slično, a servirala sam na način da sam stavila meso, jaje na oko i gore topljeni sir (listić), jako fino

Leave a Comment