Krem juha od mrkve s curryjem, češnjakom i chillijem

by Ana-Marija

Ima kod Dubrovčanki neki poseban poriv za dotjerivanjem. A još kad ih se skupi malo veća hrpa pa kad sve zajedno idu vani na Noć Dubrovčana (ja bih to preimenovala u Noć Dubrovčanki, samo da mi daju), poriv eksponencijalno raste; eksponencijalno rastu i visine potpetica pa se njih desetak onda nađe u cipelama s potpeticama visine 12 cm naviše (čast pametnim iznimkama koje su se pojavile u tenisicama, među koje nažalost ne mogu i sebe svrstati).

Istih tih deset prvo skokne autobusom do Šestinskog vrha, malo se druži u kućnoj atmosferi, onda se istim onim autobusom spusti natrag, ali vidi vraga – autobus ne vozi ravno do Saloona. Tad kreće spust po padinama u kojem nas deset sigurno ne bi nadmašili ni Janica, a još manje Ivica Kostelić. Kategorija se zove „Spust 12+“. Najsigurnija varijanta: uhvatiti kolegicu pod ruku pa cap cap do odredišta. Na dnu svakako skinuti opale listove koji su putem niz padinu zaglavili upravo na tvojoj cipeli.

Nakon toga smijeha ostatak noći ne može upropastiti ni dimna zavjesa, ni neki bend koji spušta umjesto da podiže atmosferu, ni gužva koja na momente ide na živce, ni činjenica da baš kad te bole noge nema mjesta za sjesti.

Filozofski ponovo blokiran kao lani na proljeće, kad god dođeš doma dobro si došao jer predavanja nema. Dugoročno – loše, kratkoročno – jako ugodno. Sutradan nakon „Spusta 12+“, treba nečim malo povratiti snagu. Čim sam otvorila oči (a neću vam reći kad je to bilo ), istjerala me glad iz kreveta kao medvjeda iz brloga. Bio je četvrtak, poprilično sumoran dan, nimalo privlačan za izlaske iz stana koji nisu apsolutno neizbježni pa sam odlučila ručak napraviti s onim što je bilo u frižideru, a na svu sreću, bilo je mrkvice. Iskombinirala sam nekoliko recepata, začine dodala prema inspiraciji i na kraju nije ostalo ništa!

Moja potraga za krem juhom od mrkve kakva bi bila točno po mom ukusu službeno je s ovom juhom završena.

Za 2 osobe
maslinovo ulje
25 g maslaca
400 g mrkve
2 manja krumpira
1 sasvim mali luk srebrenac
1 žličica brašna
goveđi temeljac (ili voda+goveđa kocka)
curry
1 češanj češnjaka
mljevena chilli papričica
sol i papar
Po želji: slatko vrhnje, peršin

Nasjeckajte sitno mrkvu i krumpir (na ploškice) i luk (na kockice).

U posudi ugrijte maslinovo ulje i maslac pa dodajte mrkvu, krumpir i luk. Ostavite ih malo same na masnoći na srednje jakoj vatri dok mrkvica ne pusti sok i dok luk ne uhvati malo žućkaste boje.

Dodajte žličicu brašna i neprestano miješajući kuhajte još cca 2 min.

Prelijte temeljcem ili vodom s goveđom kockom i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte zdrobljeni češanj češnjaka, curry, chilli papričicu, sol i papar i kuhajte sve dok povrće sasvim ne omekša.

Usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete posve kremastu teksturu (nemojte vaditi češnjak). Ako je potrebno razrijedite juhu s još malo temeljca ili vode. Poslužite samo ili sa slatkim vrhnjem i peršinom.

Što kažete na ovo?

2 komentara

Ana-Marija 02/10/2010 - 18:55

Komentari sa stare adrese:

27.2.2010 13:51:39 | direkt
gdje nestade?
10.12.2009 17:11:35 | damijenestoslatko
hvala 🙂
10.12.2009 15:18:00 | receptisvijeta
Ovo mi izgleda baš lipo, mogla bi iznenadit svoje ukućane sa nečim novim 🙂
6.12.2009 12:34:53 | damijenestoslatko
@jubi: vidim ja da si ti dobro upucena u dubrovacko-zagrebacke provode 🙂 a sto se boje hrane tice, i ja volim da se sareni! 🙂

@marla: be my guest 🙂

@dropsofjupiter: pazi sto govoris da se ne bi ja i pojavila! 🙂

@sweetcorner: hvala ti! 🙂

@josipa: ma ne nosim ih ni ja svaki dan, ali nekad mi jednostavno dodje 🙂

@nada: ajme divno, bas mi je drago da je vec isprobana! 🙂

@markatunja: hvala na info 😉
4.12.2009 18:45:30 | Neregistrirani korisnik [MARKATUNJA]
SLIKE SU IZAŠLE NA DUBROVNIKNET-U
2.12.2009 13:40:45 | Neregistrirani korisnik [nada]
juha je zakon, ja je kuhala jučer. sve pohvale!!!
2.12.2009 9:42:32 | Neregistrirani korisnik []
ja visoke pete obujem svake prijestupne, samo za neka važnija događanja tipa krštenja, svatovi, rođendani i sl. 🙂 juhica izgleda predivno i provjereno znam da su ovakve kombinacije jako fine 🙂 Josipa
2.12.2009 9:35:51 | Neregistrirani korisnik [sweet+corner]
juhica je taman po mom ukusu, a fotka odlicna!
1.12.2009 13:57:01 | kut-
1.12.2009 13:45:00 | dropsofjupiter
Da, apsolutno se slažem – bila sam šokirana činjenicom da su i meni, ovako neukoj i “nestručnoj” kuharici otprve tako super ispale (iako sam koristila ulje, nemam biljnu mast), dok bih u dućanu za istu količinu iskašljala barem 40 kuna 🙁
Odsad radimo doma – a i puno je zabavnije 🙂
I ja se nadam da će biti još uspješnih pothvata, i svakako ti javim o tome, a kad budem imala my own place, i pozovem te da probaš, kao najzaslužniju 😉
(e da, on topic – imam super frendicu iz Dbk, baš bila kod nje u 10. mjesecu na 4 dana – super se provele. Volim Dubrovnik!! 🙂 )
1.12.2009 1:33:45 | marla
Oho, lijepa klopa…češće ću ja svratiti 😉
30.11.2009 21:05:08 | Neregistrirani korisnik [jubistacha]
He, he, baš me nasmijala priča iz tvog posta. Nisam znala da još ima Noć Dubrovčana. Kada sam ja studirala, prvo se održavala u jednoj zgradi pored SC-a(koja je u međuvremenu završila u požaru) a poslije u Pauku. I mogu to reći da je atmosfera bila slična kao i vama u Saloonu. Što se tiče sređivanja i izlaženja vanka u štiklama bez auta, to je posebni doživljaj: been there, done that 🙂 Juhica je super, obožavam narančastu boju hrane.
30.11.2009 19:03:32 | damijenestoslatko
@dropsofjupiter: da, uvije ima malo luckastih u pola noci 🙂 bas mi je drago za tortilje. ono sto sam stavila na blog je bio i moj prvi pokusaj tortilja i super je kako ih je jednostavno napraviti ( a u butizi su tako skupe!) nadam se da ce biti jos uspjesnih pothvata!

@lomic&jean-pierre: hvala!

@Andrea: hvala cherie, ja nisam sasvim zadovoljna otkom jer ima ova sjena, ali za to treba nabaviti lightboxić pa ce se sjene rasprsiti 🙂

@vali: mudra ti je ta shema sa stiklama, ja im nekako povremeno ne mogu odoljeti! 🙂

@ivana: bas je simpaticna ova usporedba – moglo bi se i meni lako dogoditi da visak kolaca lijecim ovom juhicom :))) to s lećom zvuči dobro, hvala na ideji!

@elephant: moglo bi i to, da… ja sam curry imala pri ruci pa sam
30.11.2009 10:38:23 | Neregistrirani korisnik [elephant]
krem juhica najbolji lijek za umorne noge 😉 Ja preporucam kurkumu umijesto currya..
29.11.2009 20:18:14 | Neregistrirani korisnik []
jedna od omiljenijih slikovnica mog četverogodišnjaka je o jednom Jakovu koji bol u trbuhu uzrokovanu prekomjernim jedenjem bombona rješava juhicom od mrkvice – mom mališi je to silno simpatično, a ja se kladim da je ta ljekovita juha bila navlas ista ovoj tvojoj. No, da ipak dodam nešto svoje: kad je ja kuham, ubacim i malčice crvene leće – za orašasti okus – divota!! by Ivana 😉
29.11.2009 16:36:07 | Neregistrirani korisnik []
Štikle – samo kad sam autom, udjem, izadjem, sjedim, odem do wc-a i to je to. Juha – divna, podsjeća me na moju današnju od batata i mrkve. Forka – odlična! Vali
29.11.2009 12:19:16 | Neregistrirani korisnik [jean-pierre]
fino…hmm…pozdrav
29.11.2009 10:40:17 | Neregistrirani korisnik [Andrea]
Štikle ne posjedujem – tenisice su zakon. 😀 😀 Obožavam juhu od mrkve, što sam ti već i rekla. U tvojoj mi se sviđaju svi mirisni dodatci tako da i to moram isprobati. Fotka ti je odlična, bijela jako dobro izgleda. 🙂
29.11.2009 3:18:28 | lomic
Odlično!
29.11.2009 1:25:32 | dropsofjupiter
Izgleda da smo samo nas dvije ovdje u ovo doba 😀
A došla sam jer ti moooram javiti da sam danas, u suradnji s Honeybunnyjem, USPJEŠNO napravila (i pojela) svoje prve tortilje!
Kad smo saznali da imamo njegov stan na raspolaganju jer mu danas nema mame i brata, pade mi na pamet da bismo mogli napraviti nešto meksičko, pa se ohrabrih i potražih tvoj recept za tortilje…i (ma koliko to meni bilo nevjerojatno) USPJELE SU!
Zato ti šaljem jedno veliko HVALA i čvrsto obećajem isprobati čim više tvojih recepata čim mi se ukaže prilika (kuhinja)! 🙂

Reply
Zobena kaša za sladokusce - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:26

[…] da u usta stavim nešto zdravo i hranjivo, ovisno o godišnjem dobu i dobu dana, obično se okrenem juhi od mrkve, lešo mahunama ili posljednjih godinu dana ovom […]

Reply

Ostavi komentar