Crna torta

Nije me bilo neko vrijeme, ali umjesto ruke, pružit ?u vam tortu pomirenja. OK? ?okoladnu, one vrste koje vam je dovoljno dva zalogaja i ve? ste siti, ali vam obijest ne da da se tu i zaustavite nego uvijek dokraj?ite ono što vam stave na tanjur. Od mene ?ete dobiti cijeli komad, ?ak i dva ako poželite.

?emu torta i što slavimo? Isto ono što smo slavili i lani u ovo doba godine. Mom je darlingu nedavno bio ro?endan pa je bio red i da dobije tortu. Nije bila baš vizualno zanimljiva kao lanjska, ali nije smetalo… Nikako se nisam mogla odlu?iti za sretnu pobjednicu, bilo ih je nekoliko u igri, sve redom ?okoladne (treba uvijek imati na umu što slavljenik voli), a kad je kocka ba?ena pala je baš na ovu ljepoticu. Nisam više sigurna odakle je recept stigao u našu kuharicu (mislim da smo ga dobili od moje krizmane kume, je li mama?), ali sa sigurnoš?u vam mogu re?i da se u njoj jaaako dobro udoma?io. Jedno je vrijeme scenarij bez iznimke bio sljede?i:

Mama: Koju ?emo tortu za tvoj ro?endan?
Ja: Crnu.

Mama: Koju ?emo tortu za moj ro?endan?
Ja: Crnu.
—-
Mama: Koju ?emo tortu za Novu godinu?
Ja: Crnu.
Itd. Mislim da ste shvatili sistem.

Trebamo iste sastojke 2 puta – jednom za tijesto, jednom za kremu (pazite na ovu re?enicu prije nego što sastavite popis za kupnju, zna?i: svega duplo):

6 jaja
200 g cukara
200 g maslaca
100 g pope?enih samljevenih lješnjaka
2-3 žlice kakaa
100 g ?okolade (za kuhanje ili neke s višim postotkom kakaa)
+po želji: 2 dcl slatkog vrhnja za ukrašavanje

1) Namastite kalup za tortu i lagano ga pobrašnite. Istresite višak brašna.
2) Dobro izmiksajte še?er i maslac dodaju?i jedan po jedan žutanjak. Miksajte sve dok se še?er više ne osje?a.
3) U me?uvremenu rastopite ?okoladu i ostavite je da se prohladi.
4) Istucite bjelanjke u ?vrsti snijeg
5) U smjesu od žutanjaka ru?no dodajte lješnjake, kakao i rastopljenu ?okoladu te na kraju snijeg (nježno, tako da ne splasne, miješajte samo u jednom smjeru)
6) Pecite na 180°C 40min
7) Za kremu ponoviti postupak, ali upotrijebite SAMO 3 BJELANJKA.
8) Kad je prvi dio pe?en i ohla?en, razrežite ga na dva dijela jednake debljine (najlajkše pomo?u žice za rezanje torte), premažite kremom i po želji ukrasiti šlagom

Napomene:
1) Umjesto pope?enih lješnjaka možete koristiti mljevene:
– obi?ne lješnjake
– bademe
– pope?ene bademe
– orahe

2) Ako želite sasvim ravne slojeve torte, smjesu za tijesto podijelite na dva jednaka dijela (najbolje da radite s 3 po 3 jaja i sve pripremite odvojeno) i svaki od tih dijelova zasebno pecite u kalupu promjera 22 cm cca 30-35min (pazite da se ne presuši, nema brašna pa nije strašno ako je malo kra?e u pe?nici). Tako ?ete dobiti dvije sasvim ravne kore kojima je kasnije jako lako rukovati.

Nije ništa komplicirano, samo pro?itajte recept i korak po korak, stižete do jaaaaako ukusne torte. Originalni je recept bio s orasima, ali bilo koji orašasti plod ?e tu dobro funkcionirati (ovo s lješnjacima mi je možda najdraža varijanta). U torti nema brašna, jako je ?okoladna i sva se topi. Nemojte je prepe?i i nemojte je baš sami pojesti 🙂

6 Comments

  1. Komentari sa stare adrese:

    8.12.2009 8:43:36 | dropsofjupiter
    Ma joj, kako si ti meni super!
    Najradije bih ti odmah rekla da si rezerviraš subotu navečer za posjet meni i degustaciju, ali još uvijek se bojim da neće uspjeti 🙁
    7.12.2009 15:01:23 | damijenestoslatko
    evo vec sam se sva smotala u jedu veliku figu, a petak je tek za 4 dana!!! 🙂
    7.12.2009 10:04:53 | dropsofjupiter
    Jeeeeeee, odmah je lakše kad dobijem takvu injekciju pozitive 🙂
    Jedino još nisam odlučila hoću li upotrijebiti orahe ili lješnjake – osobno su mi draži lješnjaci, ali doma imam dosta oraha i mislim da i on voli orahe, pa možda bolje to 🙂
    Drži figeeee! 🙂
    6.12.2009 12:32:16 | damijenestoslatko
    super, bas mi je drago!!! 🙂
    6.12.2009 11:05:29 | Neregistrirani korisnik [shiza]
    pekla sam je jučer 😀 radila sam sa bademima i ispalo je odlično 😀
    29.11.2009 1:26:54 | damijenestoslatko
    @drops: ma znas sto – imas pravo d imas pravo!!! 🙂 ja vec vidim da ces mi javiti da je bilo super, uopce ne sumnjam u rezultat!

    @snovidjenja: znaci imam “crnu” kolegicu! 🙂
    28.11.2009 21:37:17 | Neregistrirani korisnik [snovidjenja]
    ti ko moja kćer…)))crnu pa crnu
    28.11.2009 8:41:29 | dropsofjupiter
    Vjerojatno??
    Ma of kors da imam pravo (barem za kino) 🙂
    Što se tiče torte, dat ću sve od sebe, pa ti, ako uspijem (a i ako ne uspijem 😀 ) javiti kako je bilo 🙂
    (možda i poslati koju sliku zadovoljnog Honeybunnyja ako rezultat bude pozitivan 😉 )
    27.11.2009 21:36:30 | damijenestoslatko
    @dropsofjupiter: hmmm…vjerojatno s ovim zastrasivanjem imas pravo, ali vazna je namjera, zar ne? 🙂 ne vjerujem da bi trebalo biti problema, samo pazljivo procitaj recept prethodno, zamisli si u glavi kako bi to trebalo izgledati korak po korak i ako ti nesto nije jasno, samo vici (ovdje ili mailom). a i za kino vjerojatno imas pravo! :)))

    @Andrea: joj, cherie, malo kasnis, ali morat cemo mi ubrzo opet na neko slatko druzenje kao proslu sub pa cu ja iskemijati nesto slatko 🙂

    @till: ooo i ti si tu 🙂

    @petar pan: i s mjendulima je sjajna! a dobro si me nasmijao s ovim “po želji” 🙂 uglavnom imam i ja, ali evo u ovom receptu nisam imala 🙂

    27.11.2009 19:53:16 | Neregistrirani korisnik [petar+pan]
    i ja je radim, obično su svi oduševljeni s njom, razlika od tvoga recepta je jedino što stavim bajame umjesto lješnjaka i uvijek imam želju staviti ono što stavljaš po želji
    27.11.2009 19:08:07 | till
    Šaljem ti slatki pozdrav:):):):)
    27.11.2009 10:46:10 | Neregistrirani korisnik [Andrea]
    Divna je i krasna je! 🙂 Sličnu tortu i moja mama pravi tako da mi je poznat i ovaj scenarij. 😉 Nego… pretpostavljam da ti nije ostao više ni jedan komad? 🙂 🙂 Andrea
    27.11.2009 9:05:21 | dropsofjupiter
    Hm. Kao prvo, ozbiljno sumnjam da ti možeš biti zastrašujuća (stvarno te već duže vrijeme pratim, i nikako nemam taj dojam o tebi) 🙂
    A čak i da jesi, uvjerena sam da njih ne bi prepala…no to je već malo duža priča o obiteljskim problemima.
    Uglavnom, nadam se da ću uspjeti nekaki se izboriti za kuhinju na sat-dva, pa mu pripremiti to iznenađenje.
    A ako mi bude ustrebao kakav savjet (a la ono s brojanjem jaja, žumanjaka i bjelanjaka, što te ovdje već upitaše), bum se javio, iako…bojim se da nećeš biti tu da pomogneš u tom kritičnom trenu 🙂

    Što se, pak, kina tiče, ja mislim da nam je to bio a sign from above – poruka je očita 🙂
    Dakle, ako se ne sretnemo “slučajno” (pod navodnicima jer u slučajnosti ne vjerujem), očito ćemo morati namjerno 😉
    26.11.2009 22:49:22 | damijenestoslatko
    @jean-pierre: pozdrav 🙂

    @neregistrirani: upravo tako :))

    @josipa: razumijemo se 😉

    @andrea: hvala ti!
    26.11.2009 21:05:37 | Neregistrirani korisnik []
    Vau.. predivna torta…
    Andrea- shangrilafood
    26.11.2009 20:34:01 | Neregistrirani korisnik []
    izgleda čoko-bombastično! na tvom mjestu bih i ja svaki put ponavljala isti odgovor 😉 Josipa
    26.11.2009 18:56:19 | Neregistrirani korisnik []
    Ok,znači treba nam 12 žutanjaka, i 9 bjelanjaka ? 😉
    26.11.2009 17:03:40 | Neregistrirani korisnik [jean-pierre]
    davno je to bilo kad sam prestao biti teenager…ali ne zato slatko pustilo tek nedavno…pozdrav
    26.11.2009 16:24:37 | damijenestoslatko
    @blazenka: e da se jos nije mrvicu posušila do ponedjeljka, bila bi bolja.

    @babette: merci mademoiselle 🙂

    @cranberrie: hahaha – i meni je pripomoglo, moram priznati!

    @neregistrirani: bas mi je drago da ce recept “živnuti” 🙂

    @neregistrirani: Kao što rekoh količina je identična osim što ćeš od 6 bjelanjaka iskoristiti samo 3. 12 jaja nam ne treba jedino u slučaju da uspiješ naći 3 jaja s dvostrukim žumanjcem, za što je poprilično mala šansa pa zato ipak predlažem da kupiš 12 jaja 🙂

    @jean-pierre: a kad si prestao biti teenager, prestao i jesti slatko? 🙂
    26.11.2009 16:24:24 | damijenestoslatko
    @Marija: moze 🙂

    @Vali: da znas da je i tvoja truffle torta bila u izboru, ali nisam htjela eksperimentirati kad nam je vec ekipa dolazila 🙂

    @donabella: i ja kazem!

    @dropsofjupiter: lijepo reci vladaricama kuhinje da te puste na miru ili ce imat posla sa mnom, a ja nisam bas draga kad sam ljuta 🙂 sretno s tortom i ako ti bude jos sto trebalo, vici. sto se kina tice stvarno je nevjerojatno da se dogodilo da smo bile bas u isti dan u kinu (i to ponedjeljak!). tko zna, mozda se gdje jos i sretnemo… 🙂

    @sweetcorner: dragi zahvaljuje 🙂

    @BT: dragi zahvaljuje na cestitci, a ja kazem: sto god u nju stavila, nema greske 😉

    @elephant: znas kako mislim: poucena vlastitim iskustvom! 🙂

    @blazenka: e da se jos nije mrvicu
    26.11.2009 10:10:59 | jean-pierre
    finooo…ovog se sjetim iz vremena kada sam bio tinajđer…tada sam tamanio slatko i ovakve torte…mljac,mljac…pozdrav
    25.11.2009 19:30:32 | Neregistrirani korisnik []
    Prekrasno,ali:u biskvit ide 6 jaja,a u kremu idu samo 3 bjelanjka?Što znači da nam ne treba 12 jaja? Količina ostalih sastojaka je baš ista i za biskvit i za kremu?
    25.11.2009 17:36:59 | Neregistrirani korisnik []
    divnooo:) ja radim slicnu samo skuham zumanca za kremu 😉 hvala sto si me pdosjetila na ovu tortu po tvom receptu je napravim dragom za rodjendan i nasoj princezi za imendan:)
    25.11.2009 16:41:14 | Neregistrirani korisnik [cranberrie]
    baš ovo trebam kad sam u pms-u 😀
    25.11.2009 12:47:36 | Neregistrirani korisnik [babette]
    savršeno sve, od pijatića do torte…pravim čim stignem!kisikisi:)
    25.11.2009 12:33:10 | Neregistrirani korisnik []
    Baš je dobra, čini mi se da ja uvijek imam instrukcije u pravo vrijeme 🙂 Ali, s obzirom da je bez brašna(glutena), ovih dana ćemo ju isprobati. pozdrav, blazenka
    25.11.2009 11:52:39 | Neregistrirani korisnik [elephant]
    Kak to mislis “nemojte je bas sami pojesti” !!??!! 😀
    25.11.2009 10:39:15 | Neregistrirani korisnik [BT]
    mmmmmm, kako je ovo dobro, …., super torta a ja već znam da ću je napraviti ali ipak uz dodatak oraha ili možda badema (nisam baš ljubitelj lješnjaka). I sretan rođendan dragome želim ! , zbilja si ga lijepo počastila 🙂
    25.11.2009 10:11:15 | Neregistrirani korisnik [sweet+corner]
    sretan rodjendan, a kako ne bi i bio uz ovakvu bombu!!! savrsena je!
    25.11.2009 9:21:49 | dropsofjupiter
    E, a što se tiče kina, sad mi je fakat žao kaj ne obraćam malo više pozornosti na ljude oko sebe i što mi je cilj da kino bude čim praznije 🙁
    Ali ako misliš ići gledati “Ženu vremenskog putnika” i “Mladi mjesec”, imamo novu šansu! 🙂
    25.11.2009 9:15:59 | dropsofjupiter
    Mmmmm…KAKO SI POGODILA!!
    (Honeybunnyju je rođendan 12.12., i uvijek kad ga pitam što bi želio, moooooli me da mu napravim “nešto fino čokoladno” 🙂
    Nije, naime, pretjerano zahtjevan što se boja, mirisa, oblika itd. tiče, samo da je ČOKOLADA 🙂 )
    A kako ja baš, nažalost, i nisam najvičnija kuharica niti slastičarka, budući da svaki put kad doma izjavim da bih ja nešto skuhala ili napravila, dobijem “TI bi napravila! Moš si mislit. Ajde, kupi mu tortu, i nemoj mi se motati po kuhinji”…nažalost, očito ni ne bum ništa bolja sve dok ne odselim (jeeednog lijeeeepog daaana). 🙁
    Pa…ovo izgleda dovoljno jednostavno i brzo gotovo da pretjerano ne inkomodiram vladarice kuhinje doma…
    Hvala ti 🙂
    25.11.2009 8:01:50 | donabella1
    dobara! Ja radim sve odvojeno i lakše i bolje
    25.11.2009 7:48:16 | Neregistrirani korisnik []
    I mom je uskoro rodjendan i samo čokolada dolazi u obzir. Baš sam ga pitala neki dan: Kaj sve mora bit čokoladno, i tijesto i krema? Da, veli on. 🙂 Ova mi je savršena, a jednostavna za napravit! Šaljem mu link! Vali
    25.11.2009 7:29:15 | pjega
    njam njam
    25.11.2009 1:19:08 | Neregistrirani korisnik [Marija]
    Moze jedno parce meni. Malo vece 🙂

  2. Leona

    Hvala na receptu! Moze samo pojasnjenje: da li je cokolada za kuhanje ili cokolada tipa Milka? Tnx!

  3. Ana Sojic

    Jel se upotrebljava 3 belanca a 6 zumanaca za kremu .

  4. Iva

    Mogu li Vas zamoliti da malo detaljnije objasnite pripremu kreme. Jel se kuhaju.na pari zumanjci ili je krema sirova?

    • anamarija

      Krema je u originalu sirova, ali možete kuhati žumanjek na pari ako niste 100% sigurni u kvalitetu jaja.

Leave a Comment