Zobena kaša za sladokusce

A što sam se namučila s naslovom ovog posta…

a) Zobena kaša? Užas, zvuči kao doručak jadnog Olivera Twista.

b) Zobene pahuljice? Previše kornflejksasto.

c) Zdravi doručak? Istinito, ali nejasno.

d) Zobena kaša s bananama, kokosom, makom, medom i cimetom? Ravno u sridu, ali čovjek se umori dok to samo i pročita.

e) Najbolja zobena kaša na svijetu? Nimalo skromno i presubjektivno.

f) Porridge? Neutralno i precizno, nema prizvuk Olivera Twista samo što neće svi znati o čemu se radi.

g) Gurmanska zobena kaša? Koliko god moj pojam gurmana bio fleksibilan, ovo mi jednostavno ne zvuči dobro.

h) Zobena kaša za sladokusce? Da. To je točno to – zobena kaša. A za sladokusce zato što ipak nije bilo kakva zobena kaša.

Toliko premišljanja za nešto ustvari tako jednostavno… Sve u jedan lonac, par minuta miješanja i topao, zdrav i silno ukusan doručak je na stolu. Kad shvatim da sam pretjerala sa “gulozarijama” i osjetim da je vrijeme da u usta stavim nešto zdravo i hranjivo, ovisno o godišnjem dobu i dobu dana, obično se okrenem juhi od mrkve, lešo mahunama ili posljednjih godinu dana ovom receptu.

Da ovakvo nešto postoji saznala sam zahvaljujući svojoj kolegici Loreti koja voli fino jesti i za koju sam se uvjerila da zna što je stvarno dobra hrana  (drugim riječima, pravi je sladokusac, kao i oni iz naslova posta) pa sam joj odmah povjerovala kad mi je rekla da prelistam “Jamiejevo ministarstvo prehrane” i da isprobam zobenu kašu. Zašto sam čekala godinu dana da s vama podijelim to otkriće, e to vam već ne bih znala objasniti. Ovo je idealan doručak za hladna zimska jutra ili zgodan večernji obrok kad se vratite promrzli s posla, kad su vam noge hladne i kad vam leđa vape za masažom. Znam da vani ptičice pjevaju, da miriše proljeće i da se malo teško uživiti u ovaj zimski scenarij, ali nikako nisam htjela čekati još godinu dana dok vam saopćim ovu vijest. Sjetit ćete se vi mene kad zahladi…

Ideja za recept dolazi iz kuharice Jamieja Olivera “Jamiejevo ministarstvo prehrane”. Iz nje sam uzela osnovni omjer koji se može koristiti kao baza za bilo koju kombinaciju koju vam srce poželi. Meni je najdraža ova koja slijedi, ali banane možete zamijeniti bilo kojim voćem, mak i kokos bilo čim rastresitim s malo arome, med agavinim sirupom, šećerom ili ničim, cimet bilo kojim začinom, bademe bilo čim hrskavim… Kombinacije su bezbrojne.

Sad sam vam išla napisati taj osnovni omjer pa sam shvatila da ga (opet!) nisam zapamtila. Tako je to sa mnom i s brojevima… Zato papirić s četiri osnovna satojka stoji uvijek zalijepljen na mini polici za kuharice u kuhinji i već se pomalo i isprljao (nisam odoljela da vam ga usput i ne slikam), a točno preko puta njega stoji isti takav papirić s omjerom za palačinke (njega vam nisam slikala, o palačinkama drugom prilikom). Što da vam kažem, definitivno nisam od onih koji kao iz rukava sipaju: 12,5 dkg brašna, 18 dkg šećera, 3,5 ml ulja i sl… Pa za to bar postoje kuharice i olovka i papir – mozak treba čuvati za zanimljivije stvari od beskrajnih popisa sastojaka.

Za jednu osobu:

• 50 g zobenih pahuljica
• 200 ml mlijeka
• mrvica soli
• ½ velike ili jedna mala banana (narezana na vrlo tanke ploškice)
• malo cimeta
• žlica mljevenog maka
• žlica kokosa
• 1 žlica meda
• šačica badema

Pomiješajte zobene pahuljice, mlijeko i sol pa kuhajte miješajući na laganoj vatri dok pahuljice ne upiju mlijeko i dok ne dobijete glatku kašu.

Pred kraj kuhanja ubacite sve sastojke osim meda i badema pa kuhajte još minutu do dvije.

Maknite s vatre, umiješajte med, prebacite u zdjelicu za posluživanje i pospite bademima pa poslužite još toplo.

Napomena:

Evo još kombinacija koje predlaže Jamie O:

• kupine, jabuke i med
• banana, viski, muškatni oraščić i med
• čokolada sa 70 %  kakaa i mermelada od naranče (ovo planiram isprobati)

Verzija za ispis