Salata od tjestenine, pancete i cherry rajčica

by Ana-Marija

I službeno je jučer stigao dan kojem se veselim cijele godine pa me onda malo sramota započeti post sa: ”Ajme, vruće mi je.” Dakle neću ga započeti tako nego ću samo napomenuti da su sve čari ljeta u zraku. I da nemam klimu. I da su svi nekamo otputovali za produženi vikend. I da dane provodim tipkajući.  I da kroz prozor čujem ljude koji sjede na kavi i uživaju. I da me to ni najmenje ne dira. Ma kakvi.

 

E sad nakon što vam malo nisam kukala, mogu vam reći da taj samovoljni kućni polupritvor ima i rok trajanja. Prvi diplomski rad  – onaj za engleski – konačno je napisan i predan. Drugi počinjem tipkati kad zatvorim ovaj prozorčić i otvorim ganc novi dokument u Wordu, za cca pola sata. E kad taj još nepostojeći dokument bude gotov, onda je kraj i ljetnim patnjama mlade Wertherice. Kad će to točno biti, ne zna se, ali očekujemo do polovice srpnja.  A dotad treba nešto i jesti. Po mogućnosti lagano, brzo i bez puno komplikacija.

 

Upravo takva je ova današnja salata. Nekoliko godina čuvam (što je pravo čudo jer inače nisam baš od onih što dugo čuvaju stvari koje ne koriste) fotokopiju jednog Jamie Oliverovog recepta. Ni sama ne znam zašto sam odlučila da ga baš moram isprobati, ali neki dan sam ga se sjetila i zaključila da je stigao čas. Otvorih fascikl s receptima, kad tamo sve neki sastojci koje ili nemam ili mi baš taj dan nisu bili primamljivi. Pa rekoh, ”Jamie, hvala lijepa, super ti je recept, ali ipak ću ja nešto drugo.” I onda sam, kako to često već biva, iskombinirala što se iskombinirati dalo s onim što je bilo u frižideru. Kako mi se rezultat jako svidio i planiram ga svakako ponoviti, dijelim ga evo i s vama.

 

 

Za dvije osobe

  • 200 g sitnije tjestenine (dobro će poslužiti Barillina mini tjestenina bilo kojeg oblika)
  • 4-5 češnjeva češnjaka srednje veličine
  • 40- 50 g pancete
  • 12 mini rajčica
  • 2 žličice kapara

 

PRELJEV

  • 4 fileta slanih inćuna
  • 6 žlica maslinova ulja
  • 2 žlice bijelog balsamica (ili običnog octa)
  • 1 žličica paste od zelenih maslina
  • šačica nasjeckanog svježeg peršina
  • grančica svježeg ruzmarina
  • crni papar

 

U mnogo uzavrele vode stavite tjesteninu i češnjak pa kuhajte dok tjestenina ne bude gotova.

U međuvremenu narežite pancetu na sitne kockice i rajčice razrežite ne četvrtine.

Kad je tjestenina gotova, opetite je pod mlazom hladne vode i stavite u zdjelu. Dodajte joj rajčice, pancetu i kapare.

U mužaru pomiješajte sve sastojke za preljev i dodajte u njih skuhane češnjeve češnjaka pa sve zdrobite dok ne dobijete homogenu smjesu.

Prelijte preko tjestenine i dobro izmiješajte. Kušajte i po potrebi dodatno začinite.

 

Napomena: Po želji u salatu možete dodati i dva tvrdo kuhana jaja.

Što kažete na ovo?

0 komentara

Nevena 22/06/2011 - 14:22

Odličan ručak, sviđa mi se cijela kombinacija sastojaka, posebno umak.. 🙂 I ja u zadnje vrijeme više pribjegavam kuhanju “iskoristi što imaš”..Ovaj pladanj na kojem si sve poslužila mi se strašno sviđa 🙂
Pišeš 2 diplomska? svaka čast :)))

Reply
Ana-Marija 23/06/2011 - 12:00

Hvala ti, pladnjić je i meni jako drag i služi svakakvim svrhama – od držanja daljinskih upravljača do poziranja na slikama 🙂 a dva diplomska pišem ne iz želje nego jer moram…:)

Reply
Cranberrie 22/06/2011 - 19:01

Al casa je glavna 🙂

Reply
Ana-Marija 23/06/2011 - 12:01

hehe… Mislila sam pisati o čaši u uvodnom dijelu, ali onda sam krenula s ovim drugim i nisam htjela daviti previše. Ali uspjela sam smjestiti čašu na još neke slike 🙂 coming soon.

nemoj da vam se oci nakose od toliko piletine 🙂

Reply
Cranberrie 22/06/2011 - 19:02

Mi smo danas mali tvoju mandarinsku piletinu po tko zna koji put 🙂

Reply
Jasenka 23/06/2011 - 0:05

Ahhh, pa ovo je savrseno skupa sa fotkicom:)

Reply
Ana-Marija 23/06/2011 - 12:02

hvala, draga! 🙂

Reply
Josipa 25/06/2011 - 13:22

Čestitam na prvom diplomskom! Ja sam svoj pisala prošlo ljeto, mislila sam da će mi laptop eksplodirati od vrućine, ali srećom, još je živ! Držim fige da i drugi zgotoviš brzo i da onda uživaš u ostatku ljeta! 🙂 Odlična je salatica! 🙂

Reply
Ana-Marija 01/07/2011 - 19:56

Hvala ti 🙂 Prvi je napisan i ispravljen i obrana ce brzo, a od drugog sam zasad napisala 30-ak str… Jos mao pa ce i on biti gotov, ali zbog strajka ne vjerujem da ce biti obrane 🙁

Reply
Tamara 28/06/2011 - 18:17

ovo su mi najbolji obroci. Savršeno!

Reply
Ana-Marija 01/07/2011 - 19:57

volim i ja sve sto je brzo i jednostavno 🙂

Reply

Ostavi komentar