Pečeni češnjak

by Ana-Marija

Kako je sutra prvi dan jeseni, odlučila sam vas počastiti nečim od čega će vam kuća odmah zamirisati po jeseni – toplo i domaće. Ima nekoliko okusa i aroma kojih mi u mnogim jelima nikad nije dosta: čokolada je izvan konkurencije, a češnjak u tom poretku zauzima počasno drugo mjesto. Ako mene pitate, češanj češnjaka će i najanemičniji umak na bazi vrhnja za kuhanje malo prodrmati i dati mu priliku da preraste u pošten zalogaj.

 

Rijetka su jela u kojima ne volim barem naznaku arome češnjaka pa sam barem što se jedne stvari u životu tiče 100% sigurna: ne moram se bojati vampira.

 

Pečeni češnjak već godinu-dvije stoji na mom popisu za isprobavanje, ali tek sam se jučer bacila na taj eksperiment. Zašto sam toliko odugovlačila, sam Bog zna jer sve što treba jest pokoja glavica češnjaka, malo ulja i sat vremena koji možete provesti kako god vas volja jer pećnica obavlja sam posao umjesto vas.

 

Možda se pitate što s pečenim češnjakom? Svašta. Okus mu je slatkast i pomalo orašast i mnogo je blaži od svježeg češnjaka. Možete ga koristiti u dressinzima za salate, u hummusu i ostalim namazima, kao dio marinade za pečeno pile, kao dio premaza za bruschette, aromatičan dodatak za pire ili tjesteninu… U što sam ga ja ubacila, vidjet ćete za koji dan.

 

Zagrijte pećnicu na 180 °C.

Odstranite što više vanjske kore s češnjaka, ali svaki češanj mora i dalje ostati u svojoj kori.

Nožem odrežite pola centimetra s vrha glavice češnjaka, polijte s par kapi maslinova ulja i zamotajte glavicu u papir za pečenje ili u aluminijsku foliju tako da u paketić ne ulazi zrak.

Pecite 45 min do 1 h – sve dok češnjak posve ne omekša.

Kad je gotov, jednostavno ga istisnete iz kore, kao pastu za zube.

 

Što kažete na ovo?

37 komentara

maslinka 22/09/2011 - 14:44

Ja sam ga baš danas pekla i fantastičan je, fotke su ti čarobne i jedva čekam da vidim gde si ga “ubacila”…

Reply
Ana-Marija 22/09/2011 - 20:39

hvala! evo za koji dan novi post pa ces saznati 🙂

Reply
Andrea 22/09/2011 - 15:17

Evo i još jedne zajedničke nam strasti. Moj popis omiljene hrane izgleda identično. Zapravo, uopće ne kužim kako netko ne voli češnjak.

Često ga ovako pečem kad radim onu slavnu francusku juhu. Ne moram ti valjda ni naglašavati da je to broj jedan juha u našoj maloj obitelji. 😀

Fotke su ti i ovaj put prekrasne. 🙂

Reply
Ana-Marija 22/09/2011 - 20:40

ma ti i ja smo definitivno na istoj valnoj duljini, čašnjak = prikladan za sve osim za ledeni vjetar 🙂

juhu od luka jos nisam kuhala, ali sam je probala na onoj jednoj radionici franc kuhinje na koju sam isla i bila je izvrsna. jos jedna stvar koju bi trebalo isprobati…

Reply
jubistacha 22/09/2011 - 15:31

Ja sam odavno probale pečeni češnjak i oduševila se. Bilo je to u jednom namazu s ciklom. Onda sam radila maslac s pečenim češnjakom i opet savršeno. Sada ga koristimo kao dodata u sendvičima kada idemo na izlet. Kako ti kažeš i najobičniju kombinaciju podigne. A sirovi jedemo odavno. U bilo kojoj kombinaciji. Najdraže mi je nasjeckati ga u salati za ručak 😉

Reply
Ana-Marija 22/09/2011 - 20:41

daaaa! ovo ljeto je gotovo svaka salata koju sam pojela imala komadiće češnjaka. A ova ideja s aromatiziranjem maslaca mi se jako sviđa – probam prvom prilikom!

Reply
tamara 22/09/2011 - 15:50

nisam ljubitelj češnjaka, barem ne sirovog, ali ovo mi se sviđa, već ga zamišljam na bruschetti!

Reply
Ana-Marija 22/09/2011 - 20:42

da, da, uz malo nasjeckanih rajčica, koji listić bosiljka i malo maslinova ulja… mljac!

Reply
Tamara 22/09/2011 - 15:54

Baš dobro izgleda. Jako dobro. I ja ga imam na popisu već dugo pa isto nikako da napravim, pojma nemam zašto 🙂 Obožavam češnjak, stavljala bih ga najradije u sva slana jela 🙂

Reply
Ana-Marija 22/09/2011 - 20:42

great minds think alike 🙂

Reply
What's for dessert? 22/09/2011 - 20:45

Baš odličan odabir – čokolada i češnjak! I kod mene zauzimaju prvo mjesto.

Jedva čekam da vidim kamo je češnjak završio!

Reply
Ana-Marija 22/09/2011 - 21:36

Izgleda da nas ima dosta koji volimo ta dva zadovoljstva 🙂

Necu vas dugo drzati u neizvjesnosti, novi post za koji dan 🙂

Reply
Milkica 22/09/2011 - 20:53

I ja jako volim miris cesnjaka! Ali peceni cesnjak ne mogu ni zamisliti kakav ima ukus… Jako zanimljivo izgleda! 🙂

Reply
Ana-Marija 22/09/2011 - 21:37

pa kako da ti kazem… kao cesnjak? 🙂 ali malo blaze i mrvicu drukcije. Ako volis svjezi, sigurno bi ti se svidio i peceni 🙂

Reply
Cranberrie 22/09/2011 - 21:13

Obozavam peceni luk pa ne vidim zasto ne bih i cesnjak 😉

Reply
Ana-Marija 22/09/2011 - 21:38

probaj kad stignes, vjerujem da bi ti dobro sjeo 🙂

Reply
branka 23/09/2011 - 8:18

Ja ga obozavam i svjezeg a pecen mi je poseban.
Izmedju ostalih recepata imam jednu prekrasnu juhu sa pecenim cesnjakom i krumpirom…odlicna je 😉
Bas sam sada trazila, al nije mi recept prebacen na blog vec je samo na Coolinariki, al to cu morat pod hitno prebacit, prvom prilokom kada je budem radila, a malo hladnije vrijeme je kao stvoreno za nju !

Reply
Ana-Marija 24/09/2011 - 21:54

da, da, juhice su prva liga!! veselim se vidjeti tvoju kreaciju 🙂

Reply
Tanja/COOKam 23/09/2011 - 15:33

auuu, anamarija, kakve divne fotke!
češnjak obožavam, i sirov i pečen, čekam nastavak… ;))

Reply
Ana-Marija 24/09/2011 - 21:54

hvala, hvala! 🙂 nastavak = coming soon 🙂

Reply
Nevena 23/09/2011 - 21:23

Prvi put sam ga pekla po receptu za juhu od češnjaka iz one kuharice Francuska kuhinja, Joanne Harris & Fran Warde. Po tom receptu češnjak se peče malo duže na niskoj temperaturi. A onda sam skužila da uopće ne mora biti na tako niskoj temp. i pekla na 180, jednom i na 200 C. Jedva čekam vidjeti u što si ga stavila na kraju! 🙂

Reply
Ana-Marija 24/09/2011 - 21:55

super mi je ta kuharica! vidjela sam i ja sve te varijante za pecenje pa sam racunala pokusati sa srednjim rjesenjem (180C), ali mislim da cu sljedeci put ubrzati proces i sve ubaciti na 200 🙂

Reply
Monika 24/09/2011 - 7:15

O da, bez češnjaka niti jedno jelo ne prolazi. Osim ako se, naravno, radi o desertu 🙂 Niti ja se ne bojim vampira, ukratko.

Često kad pečem piletinu ili krumpir u pećnici ubacim nekoliko neoguljenih režnjeva češnjaka i bude baš za prste polizati onako pečen. Moram ovo napraviti jednog od ovih dana!

Reply
Ana-Marija 24/09/2011 - 21:56

kad stignes, pokusaj, ljubitelje cesnjaka provjereno obara s nogu 🙂

Reply
Petra 26/09/2011 - 10:38

Ja se isto spremam ispeći češnjak već godinama . Samo da vidim u šta si ga ubacila pa ću se sigurno i ja odlučiti ispećei ga.

Reply
Ana-Marija 26/09/2011 - 22:12

i ja sam se spremala sto godina, a stvarno je tako jednostavno!

Reply
Maja 26/09/2011 - 11:42

Čestitamo na nominaciji za VIDI web Top 100! :))))

Reply
Ana-Marija 26/09/2011 - 22:12

hvala lijepa 🙂

Reply
moonea 27/09/2011 - 19:24

volim pečeni češnjak! puno mi je draži od svježeg..
općenito, i kapulu i bijeli luk više volim termički obrađene nego sirove.
ova prva fotografija baš mami da pružiš ruku prema monitoru :))

Reply
Ana-Marija 28/09/2011 - 20:14

ne diraj monitor, morat ces ga cistiti kasnije 🙂

Reply
Tadeja 28/09/2011 - 11:48

Za češnjakom sam doslovce luda, nema kud ga ne bih ugurala, baš kao što kažeš, osim u ledeni vjetar 🙂
Pečeni znam da je dobar, jer ga uredno pojedem kad ga stavim uz kakvo pečenje da mu da miris.
Već dvije godine uspjevam nabaviti pravi domaći češnjak i sasvim je nešto drugo u odnosu na kineski, tako da ću svakako ovo isprobati. Odlična ideja i već mi pada na pamet kud bih ga mogla staviti, samo ako mi upali! 🙂

Reply
Ana-Marija 28/09/2011 - 20:15

Domaci cesnjak je svjetlosnim godinama daleko od kineskog, puno je jači i aromatičniji. Vidi se… tko zna, zna 😉

Reply
Hrvoje 30/09/2011 - 21:04

Jako mi se sviđa ovaj recept, a već neko duže vrijeme planiram da probam pečeni češnjak jer obožavam njegovu aromu 🙂

Reply
rade 02/07/2012 - 16:36

Ljudi moji, obožavam češnjak !!! Često ga stavljam u ogrooomnim količinama u peku.Ovaj recept moram isprobati, ma, još danas.Ali, da vam ispričam :kuha moja žena jučer prežganu juhu i zalije sa jednim laganim temeljcem od običnih svinjskih kosti(onih od krmenadla), ja nasjeckam CIJELU glavicu mladog češnjaka da stavi na zapršku, ali juha ispadne nedovoljno pržena i blijeda.Juha ostane netaknuta do danas ujutro.A danas, nsajeckam (i zdrobim) još jednu cijelu glavicu češnjaka, pržim novo brašno sa češnjakom ali bez masnoće do smeđega i zalijevam sa jučerašnom prežganom juhom.Ma, kakvi bakrači ! Najbolja prežgana koju sam ikad pojeo.A osjećam se k’o mladić(62 g) iako je +33 celzijevaca, iako imam BMI , uh puuuno, imam 130 kg na 172 visine-

Reply
Ana-Marija 03/07/2012 - 11:48

ajmeeee… češnjak pod pekom, to mora da je savršeno! Prežganu juhu još nikad nisam spravljala, a kad se odvažim, znam kome ću se obratiti 🙂

Reply
Tena 07/02/2013 - 9:22

jummy..češnjak. Ja znam kad pripremam pire krompir u njega staviti (samljeti) pečeni češnjak i malo pečene paprike. savršeno…

Reply
Četvrti blogorođendan - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:14

[…] Pečeni češnjak: tek toliko da vas čuva od vampira […]

Reply

Ostavi komentar