Juha od češnjaka i badema

Pa tko bi rekao da će se duhovi tako uzbuditi baš oko češnjaka?!  U postu o pečenom češnjaku svi ste se nešto raspisali… Još jedan dokaz da su jednostavne stvari ujedno i najbolje. Neću ja zato danas puno filozofirati jer s ovom juhom filozofije zaista nema… Nova je, drukčija i vrlo ukusna.

Ne dajte se zastrašiti količinom češnjaka – pečenjem gubi na aromatičnosti i pretvara se u sasvim drugu priču.

Ne dajte se zastrašiti ni bademima u juhi – vrlo su neutralni.

Ne dajte se zastrašiti ni vremenom kuhanja – zaista ne treba dulje od 10-ak minuta jer su svi sastojci već prethodno kuhani.

Ovom su me receptu privukli upravo sastojci, a i činjenica da je meni jedna vrlo draga osoba s kojom sam podijelila ovu juhu luda za češnjakom jednako kao i ja. Kombinacija za 5.

• maslinovo ulje
• 1 manja glavica luka, sitno nasjeckana
• 4 pečena češnjaka
• 1 žličica brašna
• 500 ml pilećeg temeljca
• 200 g badema
• sol i papar

1. Pripremite sastojke: ispecite češnjak, sitno nasjeckajte luk i u vrlo jakom blenderu ili u mlincu za kavu usitnite bademe u prah.
2. Na malo maslinova ulja zažutite luk pa mu potom dodajte pečeni češnjak.
3. Dodajte žličicu brašna da se napravi zaprška pa sve podlijte temeljcem.
4. Ubacite bademe i kuhajte još 5 do 10 min.
5. Po potrebi razrijedite s još malo temeljca ili vode te posolite i popaprite prema vlastitom ukusu.

Napomena: Ovu juhu možete pripremiti i ako nemate vrlo jaki blender ili mlinac za kavu, ali računajte da će se u tom slučaju pod jezikom osjećati mrvice badema. Nekima smeta, nekima ne pa zato dajem na znanje i ravnanje 🙂