Mišancija

Što kad ti dan počne tako da prespavaš zvuk budilice i trzneš se sat i 45 kasnije nego što si planirala (a plan je ionako bio na knap), kad otvoriš mail i vidiš da će ti samo da na sve to odgovoriš trebati barem sat vremena (a koliko tek onda da to sve i učiniš), kad u žurbi, nenaspavana bez obzira na bonus od 1h45min iz prve stavke, učiniš prvi korak prema tome da zapališ stan (ali nasreću ga uspiješ i poništiti) i kad ti čak ni taksi ne pomogne da stigneš na vrijeme gdje si trebala?

U mom slučaju, prvo odradiš što trebaš i moliš Boga da dan krene u boljem smjeru, onda skokneš na placu po malo zelenjave ( na Dolcu mi je došlo prosvjetljenje da bih, kad bih morala birati između toga da doživotno jedem samo voće ili samo povrće  definitivno odabrala povrće) i onda u slastičarnicu po jedan macaron prigodnog proljetnog okusa jagode (koji će se pokazati kao koban jer mi je zbog ideje koja mi je tad sinula poslije cijeli tjedan prošao u znaku macarons).

Taj slatki zalogaj samo ti malo podigne šećer do popodne kad si možeš spraviti proljetni ručak – mišanciju pod ulje koja će ti svojim okusom izbrisati sav jutarnji stres. Kad proguglate mišanciju, pronaći ćete svakakvih recepata, ali mislim da ju je, kao i sve druge namirnice,  najbolje jesti u kombinaciji koja joj dopušta da sja u punom svjetlu. Proljeće kod mene budi ludu želju za lešo povrćem pod ulje. Jedan je moj prijatelj s fakulteta govorio da nije „na lešo“ nego „na lošo“, ali ja se s tom njegovom konstatacijom nikako ne bih mogla složiti. Svježe, mlado povrće u tom mi je obliku najmilije.

Dugo sam naopako mislila da je mišancija nekakva miješana salata (tj. da se jede bez kuhanja) i često sam je omjerala, ali je donedavna nisam kupovala. A zapravo je riječ o miješanom povrću koje se mora termički obraditi prije jela. Kombinacija bilja varira od prodavača do prodavača, ali u njoj bi trebalo biti što više nekultiviranih vrsta. Kažu da su prije na otoku Korčuli jeli mišanciju od čak trideset vrsta bilja. To je bih fakat voljela probati, ali čisto sumnjam da se takvo što više može naći.

Danas dakle nema recepta. Trk na placu, lijep je dan. Umjesto kolača, danas zeleniš. Ne “na lošo” nego na lešo 🙂