Falsa juha (juha od povrća)

by Ana-Marija

Nisam baš sigurna zašto se ova juha u Dubrovniku zove „falsa“ (kriva)… Možda zato što u njoj nema mesa? Morat ću to malo bolje ispitati, ali pretpostavljam da se radi upravo o tome – o nedostatku mesa. Koji god razlog bio, moram priznati da joj ime ni najmanje ne pristaje jer je ovo jedna odlična juha (iako se puno godina s tim nisam slagala i ovo je bila jedina stvar koju moja mama kuha a koju ja nisam voljela, sad su se stvari malo promijenile ).

Kad osjećate da vem nedostaje vitamina ili kad ste onako malo proljetno malaksali, ovo je idealno prirodno rješenje, a prostora za varijacije ima koliko želite pa sve možete prilagoditi svom ukusu. Recimo, juha koju pravi moja baba i ona koju pravi moja mama i ova koju pravim ja jako malo nalikuju jedna na drugu, a sve je to ista falsa juha. U babe je dosta rjeđa, nekad s cijelim komadima povrća, kod mame malo gušća, a onda dođem ja „gustomanka“ pa sve „zagustim“ do krajnjih granica. Sve ovisi o ukusu. Osim toga, možete dodavati/oduzimati povrće po želji, sve u svemu jedna prava kameleonska juha!

FALSA JUHA

malo ulja
luk
malo brašna
koncentrat rajčice
goveđa kocka
mrkva
krumpir
grašak
riža
sol
papar
celer
peršin
drugi začini po želji (kopar, lovor)


ovakvo nešto bi i Zekoslav rado gricnuo

Naribajte mrkvu i krumpir na najsitnijem ribežu (kao za koricu od limuna).

Zažutite luk na ulju (pustite ga da dobro omekša, tako je juha ukusnija).

Dodajte malo brašna i napravite zapršku.

U čaši vode razmutite žličicu koncentrata rajčice i goveđu kocku pa prelijte preko zaprške i dodajte naribanu mrkvu i krumpir.

Dodajte celer, peršin, sol, papar i ostale začine po želji.

To sve pustite da se malo kuha pa malo pred kraj dodajte grašak i rižu i kuhajte dok se oni ne smekšaju.

Ako želite, možete dodati još krumpria nasjeckanog na sitne kockice ili nekog drugog povrća.

Dodavajte vode kako vidite da je potrebno i prema osobnom ukusu – juha može biti ili sasvim gusta (kao na slici) ili nešto rjeđa.

Verzija za ispis

Što kažete na ovo?

4 komentara

Ana-Marija 09/09/2010 - 22:48

Komentari sa stare adrese:

18.7.2010 20:20:22 | damijenestoslatko
bi rado, ali to stvarno nikad ne mjerim. Za tri osobe cca 2 manje mrkve, šaku do dvije graška i jedan manji krumpir. Ali to je sve podložno izmjenama pa vi stavite koliko vam se čaga sviđa, recept je vrlo odokativan 🙂
4.7.2010 22:52:49 | Neregistrirani korisnik []
Mozete li mi reci koliko stavite mrkve, krompira, graska…i rize?
18.3.2008 21:08:09 | VioletLove
Hehe 🙂 Evo novog posta kod mene, mislim da će ti se dopasti.
18.3.2008 17:44:18 | damijenestoslatko
@volim_kuhati: imaš pravo, dugo je i prošlo, skoro pola godine! sve u svemu izgleda da smo ovdje ipak u pristojnom društvu :)))

@VioletLove: tko je tebe okrao da mu ja odmah pokažem što ga spada? 🙂 a znam da nije baš sasvim falsa, ali eto ja je tako volim jer se kod mene doma uvijek tako spremala, ali kao i svaki recept podložna je promjenama. drago mi je da te vidim, nije te dugo bilo, a ja željno iščekujem novi post kod tebe 🙂
18.3.2008 15:54:36 | VioletLove
Neregistrirani korisniče, njene fotografije su NJENO vlasništvo i stoga je ona slobodna upozoriti nas na to jer kršimo njen copyright. Ustvari, radilo bi se o krađi tuđih slika što je sveprisutno na netu. Osobno, bila sam “potkradena” više puta (ajmo to tako reći) i smatram to krajnjim bezobrazlukom. Očito je tebi TO teško razumjeti. …Hej, ovo je jako dobra juhica, ali ipak nije falsa jer imaš goveđu kocku 🙂 falsu/lažnu juhicu radim s povrtnom ili kockom od gljiva, ali opet, u svakoj kući se radi drugačije! Najbolji primjer su mi moje bake – iste stvari rade totalno drugačije. No, nebi nam ni bilo zanimljivo da je sve isto! Probat ću s goveđom kockom, garant je ukusnije. Pooooozz
17.3.2008 21:35:39 | volim_kuhati
mislim da je neregistrirani korisnik iliti možda korisnici 🙂 prvi napisao ovakav neki komentar na ovom blogu… samo sam čekala da se pojavi ovako netko, ali sam mislila da takvi ljudi ipak ne postoje… ponekad se čudim svojoj naivnosti…
17.3.2008 21:14:06 | damijenestoslatko
@snovidjenja: i ja kažem 🙂

@neregistrirani: “poštovani”, dobro se nasmijah čitajući vaš komentar. mislim da činjenica da se autor ovog komentara sam sebi obraća u množini dovoljno govori sama po sebi, a ako ne možete razumjeti koncept prema kojem bi za korištenje nečega tuđeg trebalo pitati vlasnika, uistinu ne znam što da vam kažem. To je pitanje osnovne pristojnosti i nisam ga ja izmislila.
17.3.2008 19:20:29 | Neregistrirani korisnik []
postovani,

vidjeli smo svakakve ego-tripove, ali da se za upotrebu ovih
fotografija treba javiti na mail, to je oblik nekakvog
samoljublja koji mi je tesko razumjeti.
17.3.2008 19:05:25 | Neregistrirani korisnik []
17.3.2008 14:16:37 | snovidjenja
Njami…ma meni je ova prava…a ne falša…:)
17.3.2008 12:59:53 | damijenestoslatko
@Vali: joooj zavidim ti na to tiramisuu u frižideru 🙂 drago mi je da te blog veseli, tj mene veseli što te blog veseli 🙂 pozdrav!

@Petal: 100 ljudi, 100 falsih juha 🙂 pozdrav i tebi
17.3.2008 11:51:59 | Petal
Ja kuham rjeđe. Inače, kad kuham bilo kakvu povrtnu maneštru ili juhu, to znači bez mesa, posve.( Ako nekome fali mesa, skuham meso posebno, pa tko voli nek’ izvoli.) Znači, BEZ goveđe kocke. I inače ne koristim te kocke. To je čista kemija.
Pozdrav. 🙂
17.3.2008 8:33:31 | Neregistrirani korisnik [Vali]
Juhica mi se cini super i mislim da cu je uskoro isprobati. Chocolate chip cookies su me odusevili (brzo su nestali), a tiramisu je upravo u frizideru. Bas sam vesela zbog ovog bloga. Pozdrav!
16.3.2008 22:15:53 | surefire
Prefino… Baš kao i ti, i ja sam prije smatrala falsu juhu bezveznom, ali sad je obožavam. 🙂
16.3.2008 21:39:07 | damijenestoslatko
@ mirela: pogotovo ako nabaviš svježe povrće s place…

@misecina: kod mene je obrnuto – dragi voli rijetko, ja gusto pa njemu dodam malo tekućine i svi sretni i zadovoljni :)))

@volim_kuhati: a što da ti kažem, ja stvarno volim gusto 🙂

@kzemljopis: nadam se da će ti se svidjeti ako isprobaš 🙂

@callirhoe: baš mi je drago da su polpete zadovoljile očekivanja 🙂 a što se juhe tiče… to je sve stvar ukusa. najbolja stvar s njom je što je stvarno prilagodljiva

@zg-cinik: jer je ovo juha od povrća 😛

@Felicije: javio se naš dežurni karnivor :))

@gastrodiva: falsa – falša… sve je to isto 🙂

@samozazene: sve verzije su prihvatljive 🙂 pozdrav i tebi! 🙂

@moja3kantuna: baš mi je drago da ti se juhica sviđa, a za nju svi imaju neku svoju verziju što ne znači da je jedna nužno bolja od druge, jedno povrće više, jedno manje, jedan začin tu, drugi tamo… i eto ti već pomalo drugačije juhe. sve treba isprobati 🙂 (mislim da se mom dragom više diže kosa na glavi kad mu ja to kažem 🙂 )
veliki pozdrav ti šaljem 🙂
16.3.2008 20:25:30 | moja3kantuna
u pravu si za falsu juhu zasto se tako zove. zapravo su ‘prave’ false juhe one iz kesice. mi doma ove zovemo domace false juhe. ima naravno puno verzija kako se prave. sa i bez zaprske. razlicito povrce. ovu tvoju jos nisam probala. ali jako mi se svidja. brza je i pinku ‘drugacija’. jos jedanput od tebe pun pogodak. (ka’ da sam uopce i sumnjala)
16.3.2008 17:47:08 | samozazene
Jako volim falšu juvu posebno ljeti, samo je ja radim bez zaprške. Zgusnem je tako da kapulu, mrkvu i krompir propasiram kad su skuhani. Pozdrav!
16.3.2008 17:39:42 | gastrodiva
Volim ovu juhu, posebno ljeti. U nas se zove falša i malo je riđa. Pozdrav!!!!!
16.3.2008 16:27:32 | Felicije
A nakon toga je najbolje nešto pojesti. S mesom, naravno….
16.3.2008 16:16:22 | zg_cinik
zgleda o.k. …
sam ne vidim razlog… zakaj nebi i neka životinja stala malo u juhu…?
:))))))))))))))))))))))))
16.3.2008 15:40:17 | callirhoe
Joj, njam 🙂 Ja sam što se gustoće tiče negdje između tvoje mame i tvoje babe, ali rezultat varira ovisno o količini vode, povrća i pašte (“falšu” juhu radim bar dvaput tjedno, s tim da stavljam sitnu tjesteninu umjesto riže). Btw, popečci od tikvica su ispali super 🙂
16.3.2008 14:50:48 | kzemljopis
Krasno izgleda. I ja sam ljubiteljica gušćih juha, baš si mi dala super ideju…
16.3.2008 13:40:31 | volim_kuhati
čini mi se jako fino, a posebno mi se sviđa što je riža unutra umjesto tjestenine… p.s. vidim da si je ti stvarno dosta zgusnula… ja volim nešto između rijetkog i gustog 🙂
16.3.2008 13:37:47 | bRiNeTa_xD
test inteligencije na mome blogu..swrati…pozzz…dobar blog…
16.3.2008 13:34:53 | misecina
ma super,ja je isto volin i često je kuhan,samo ka i tvoja baka,u mene je ritka tj,bistra s komadima povrća,a kako moja jača polovica voli gustu,nekad je pasiran(zato ne stavljan brašno ni vrhnje,bude baš gusta), a umisto goveđe stavin povrtnu kocku,isto je dobra,a ako je petak(post)ili neko ne jede meso,nema brige. A jesan se navila ;)).
Pozdrav!
16.3.2008 13:28:42 | mirela
moglo bi bit dobro 🙂
pozdrav!

Reply
Nina Nikić 07/12/2012 - 9:41

falše juhe su odlične juhe. nekad su se kuvale cilo jutro i zato su bile ukusne. vrhnje se nije stavljalo ka danas. od povrča ono šta je bilo u sezoni. mesne kocke i vegete malo je ko koristija.

Reply
anamarija 23/12/2012 - 14:15

Vrhnje je opcionalno, može se to sve i na starinski način 🙂

Reply
Slani muffini s makom i začinima - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:07

[…] neku finu juhicu. Ovdje možete naći: krem juhu od šampinjona krem juhu od poriluka a la Shrek juhu od povrća krem juhu od špinata […]

Reply

Ostavi komentar