Juha od bundeve s cimetom i suncokretovim sjemenkama

Kad je Ernest Hemingway prije gotovo 100 godina napisao knjigu The Sun also Rises, sigurno nije imao na umu ono zbog ?ega sam se ja danas sjetila tog naslova. Prolje?e je kona?no na vidiku, imali smo ?ak par sati okupanih suncem što je o?ito zbunilo mnoge pa su brže-bolje potr?ali u teretanu. Stigoh ja danas u Vesla?ku, kad tamo ne biste vjerovali – gužva u jutarnjim satima! Mislila sam da sam pogriješila adresu. Da, da, mili moji, the sun also rises. Priroda se budi, ljudi se isto bude, a u meni je ovo lijepo vrijeme probudilo želju za kuhanjem (ima utjecaja sigurno i ?injenica da su ju?er završili ispiti).  +znam da sam više dosadna s tim kukanjem o vremenu, ali stvarno mi je zime na vrh glave.

Put me malo kasnije nanio na Dolac gdje sam ugledala dva starija gospodina kako ozbiljno raspravljaju o paprici. Prodava? je veselo sipao slatku papriku u prahu u plasti?nu vre?icu, a kupac mu je u šali viknuo da ?e ga žena izbaciti iz ku?e ako se doma vrati s krivom vrstom. Onda je još dodao kako je ta njegova paprika izvrsna. Od ?etiri vrste paprike (slatka, ljuta, zdrobljena i cijela), kupila sam malo zdrobljene, a onda mi je pogled pao na bundevu. Može i feta bundeve.

Ustvari sam bila došla po malo mrkve za juhu, ali više mi se na kraju svidjela ideja oproštaja od zime uz jednu juhu od bundeve. Prave mlade mrkvice tek stižu, a sad je trebalo nešto napraviti s tim ulovom s place. Nakon premišljanja u tramvaju i malo kemijanja po kuhinji, dobila sam slatkastu, pikantnu, okrjepljuju?u juhicu – dovoljno dobru da pobriše sav umor od ispita u proteklih mjesec dana. Doduše, jedva sam se suzdržala da ne pojedem pe?enu bundevu onako samu, tek izva?enu iz pe?nice jer je bila slatka i fino se ispekla, ali pojela sam samo komadi? i rekla si da to moram ostaviti za viši cilj (?itaj: juhu).

Šnita bundeve od 1 kg – odstraniti koru i narezati je na kockice veli?ine cca 2 cm
Maslinovo ulje
Sol i papar
Jedan manji luk, narezan na tanke ploške
2 ?ešnja ?ešnjaka, narezana na tanke ploške
Pola žli?ice ?ili papri?ice
Malo cimeta
2 srednja krumpira, narezana na ploške
0,6 – 1 l vode (ili temeljca ako imate)
Pržene sjemenke suncokreta

0)    Pripremite sve sastojke.
1)    Bundevu stavite na lim za pe?enje, polijte s dva-tri mlaza maslinova ulja, posolite, popaprite i pecite na 200°C dok sasvim ne omekša (zza 40min)
2)    Dvadesetak minuta prije kraja pe?enja bundeve, u drugu posudu stavite još malo maslinova ulja i dodajte luk pa ga pržite na laganoj vatri dok ne uhvati malo boje. Dodajte ?ešnjak, sol, ?ili i cimet i pustite ih na lagnoj vatri da za?ini dobiju malo ja?u aromu.
3)    Dodajte krumpir i pustite još koju minutu.
4)    Kad je bundeva gotova, dodajte i nju, sve zajedno prelijte vodom  i pustite da se kuha na srednje jakoj vatri dok krumpir ne omekša.
5)    Maknite s vatre, usitnite blenderom ili štapnim mikserom i poslužite posuto sjemenkama suncokreta.

2 Comments

  1. Komentari sa stare adrese:

    20.3.2010 15:06:51 | damijenestoslatko
    bas vam svima hvala 🙂 uvijek me vesele ovako lijepi i vedri komantari – poprave i najkisnije dane! jelena, kardmom mozes kupiti u bio&bio. želim vam svima super vikend!!!
    20.3.2010 0:28:44 | Neregistrirani korisnik [jelena]
    jedno pitanje molim:di mogu kupiti kardamom?
    14.3.2010 16:46:18 | Neregistrirani korisnik []
    ovaj blog je nešto savršeno,presavršeno
    recepti su odlični,sastojci dostupni i odlično smiksani
    i ono najbolje,ne treba puno vremena za ovakvo što,kao studenti i nemamo ga baš i onda je ovakav blog pravo osvježenje od menze i nezdravih sendviča i slično
    ipak,moj favorit je onaj kolač za 5 minuta
    odma imam energije za daljnje štrebačenje
    sve pohvale
    13.3.2010 12:08:19 | Neregistrirani korisnik []
    Pozdrav,
    Sve je super,juha ,ideja, sam tekst, a pogotovo silna količina energije.Naravno ljudske , studentske, kao da ništa nije problem.Kad bi večina naših restorana kuhala
    na ovaj način bilo bi super.Možda jednog dana u ovoj našoj državici ovaj izraz The Sun also Rises poprimi šire značenje.
    Boris
    8.3.2010 17:46:05 | nemresbilivit
    jao ja sjemenke volim toliko grickati same da mi ih je prosto zao za ijednu drugu svrhu upotrijebiti..
    4.3.2010 8:59:19 | Neregistrirani korisnik [Monika]
    juhica je fenomenalna. volim ovu kombinaciju. a ova zima i mene izluđuje. taman sam se poveselila onom suncu i eto ga na. opet je tmurno i gnjecavo. nemrem više 🙁
    2.3.2010 11:34:36 | jean-pierre
    …pozdrav…
    28.2.2010 20:22:43 | Neregistrirani korisnik []
    lijepo vrijeme se pojavilo nakratko, a sad nam najavljuju da još nije kraj zime 🙁 iako obožavam snijeg, i meni je sad već polako dosta hladnoće i tmurnih dana i zaželjela sam se proljeća 🙂 drago mi je da su ispiti gotovi i da sad možeš malo odahnuti… ova juhica izgleda pradivno, pogotovo iz ove ptičje perspektive 🙂 Josipa
    27.2.2010 13:52:39 | direkt
    ovo je odlično, hvala. 🙂
    26.2.2010 16:34:17 | dropsofjupiter
    Aaaaaaaaa, nemrem vjerovat, pa čak si i to napravila! 🙂
    Ovu juhu prvi sam put probala u Danskoj prije nekoliko godina, kad smo u sklopu edukacije pri Ministarstvu vanjskih poslova kao “lagani” dio dana imali plaćenu kratku kulinarsku školu s vrhunskim kuharima, i za predjelo smo radili juhu od hokkaido bundeve…jako sam se iznenadila kad sam skužila kako je ukusna 🙂
    Ne sjećam se više svih sastojaka, ali imam doma negdje recept…znam samo da smo mi tostirali suncokretove sjemenke, ali mislim da je tvoja izvedba vrlo slična onoj 🙂
    A slikica mi je super – izgleda tako “domaće” i zdravo, pogotovo ovaj kruh 🙂
    25.2.2010 21:28:52 | Neregistrirani korisnik [markatunja]
    a u nas u groadu nem bundeve!! po ovoj kišurini nema ničega ni teta iz župe i konavala
    25.2.2010 20:17:10 | Neregistrirani korisnik [sweet+corner]
    obozavam bundevu i sve sto je povezano s njom! ova juha mi je neodoljiva kao i fotke:)
    25.2.2010 18:07:57 | Neregistrirani korisnik [leeloo]
    nisam jela pečenu bundevu godinama, sumnjam da bi je ostalo za neki viši cilj, iako zanimljivo zvuči ova juha jer obožavam cimet…a one kuglice iz prošlog posta s već danima spremam napraviti, stalno gledam sliku ;D
    25.2.2010 9:48:26 | Neregistrirani korisnik [Andrea]
    Joj znaš što meni najviše fali iz studenskih dana. Onaj prekrasan osjećaj slobode kad daš ispit i imaš svo vrijeme ovog svijeta za sebe. Fale mi i cjelodnevne šetnje po centru grada kad ovako malo zatopli, ispijanje kave, šoping… bundeve su mi super u svakom obliku, a kako volim i juhe ovo je idealna kombinacija za mene. 🙂
    24.2.2010 21:32:02 | damijenestoslatko
    @svezderica: 🙂 naravno da imam, tamo ti je bila u dijelu “kontakt”: [email protected] @obrazovanje-znanost: hvala lijepa 🙂 drago mi je da uvijek nadjes nesto zanimljivo 🙂
    24.2.2010 20:04:48 | obrazovanje-znanost
    Čestitke za uspješno položen ispit! Juhica izgleda – za pet , a i dekoracija – posluživanje je odlično , fotka također! Uz sve to i zanimljiv tekst – blog koji me uvijek oduševi ! Pozdrav ostavljam!
    24.2.2010 19:40:18 | Neregistrirani korisnik [svezderica]
    odusevila me juha.
    i crno bijele kuglice isto. 🙂

    imas li mail?
    htjela bi te pitati neke stvari.

Trackbacks for this post

  1. Karamele od bundeve sa zrnom soli - Da mi je nešto slatko

Leave a Comment