Stifado iz Multicookera ili što kad nemaš kuhinju?

Otkud da uop?e krenem? Od najbitnijeg: preselila sam se nazad u Dubrovnik. Dugo se ta odluka kr?kala (kakva fina prehrambena metafora na prehrambeno orijentiranom blogu) i evo tajmer je zazvonio. Prošli vikend popakirali smo VIP i ja cijeli putuju?i cirkus i kutije poslali na jug. Onda smo zajedno s mojim fikusom Fi?om kojeg ste morat ?ete tu biljku staviti u pretinac za prtljagu. Panika. I ona dva lista što ima ?e mu otpasti. Nakon malo nagovaranja, pristao stjuard da ga prebaci negdje tamo u business klasu.

Pa da život ne bi bio dosadan, još smo malo sletili u Split zbog ledene kiše (a dan prije sam sjedila na suncu u 3/4 rukavima), napunili gorivo pa se onda pilot opet predomislio i sletjesmo ipak u Dubrovnik. Ponedjeljak 23:50. Dobro da smo stigli jer su mi usadili neko glupo praznovjerje da ništa ne valja zapo?injeti u utorak. Ponedjeljak 23:50 je još ok.

Planova je jako puno (o tome uskoro). I kutija isto (o tome odmah danas – služe mnogim svrhama).

 

A jedna od njih mogla bi nam spasiti glavu u situaciji gdje baš i nemamo kuhinju. Naime, bolje polako i temeljito nego sve na ho-ruk pa nikako i zato mi s kuhinjom ?ekamo još neko vrijeme. Ali nije sve tako sivo. Netom prije selidbe dobila sam prijedlog za suradnju koji ?e nam olakšati to beskuhinjsko stanje.

Znate da kod mene nema baš previše tih reklamnih stvar?ica – samo dobro i provjereno. Kad mi je Ivana iz agencije Abrakadabra prvi put po?ela pri?ati o Multicookeru mislila sam ili da mi pri?a pri?e ili da sam je nešto krivo razumjela – ure?aj u kojem možeš i kuhati i pržiti i pe?i (o pravljenju džema i jogurta da ne govorim) – a nije štednjak+pe?nica? Upravo tako.

Dali su mi Philips Multicooker na testiranje i stvarno radi sve što sam nabrojila. Kuha, pe?e, pirja, kuha na pari i što je najbolje – sve to radi sam dok se vi bavite ne?im drugim (pakiranjem kutija npr.) Isto tako ima i opciju “keep warm” pa nakon što je gotovo, jelo cijelo vrijeme održava na optimalnoj temperaturi za posluživanje (dakle, ?eka vas topao obrok kad do?ete doma s posla npr.)

To?no dan nakon što sam promijenila adresu ekipa je predstavila ure?aj na pressici u Kulinarijatu i kuhali su stvarno svašta – od rižota do kola?a. Pokazali su sve njegove funkcije (a puno ih je), dobro se družili (žao mi je da sam to propustila) i objasnili sve što Multicooker radi i kako pomaže kad tempo života postane toliko brz da ga nije lako susti?i.

Iz ove sadašnje perspektive ?ini mi se kao super rješenje za sve koji vole da se ru?ak pravi sam, za studente u domovima, za vikendice gdje baš i nemate cijelu kuhinjsku opremu ili za padobrance bez kuhinje kao što sam sada ja.

Cijena mu je 899 kn, a kupnjom do 20.6. dobiva se 60 dana probnog roka. Sve informacije, upute i recepti nalaze se na službenoj stranici, a ovdje ?ete na?i jedan idealan za sve koji vole nešto na žlicu – gr?ki stifado tj. gulaš s ljutikom. Prvi put sam ga probala kod Andree na jednom ru?ku koji nam je spremila i s kojeg sam se doma vratila jedva dišu?i. U odnosu na njezin recept napravila sam samo neke sitne izmjene i prilagodila ga kuhanju u Multicookeru. Ali ?ak i ako (još) nemate ovu korisnu stvar?icu, ovaj gulaš lako možete pripremiti u obi?nom posu?u.

Za ?etiri osobe:

  • 3 žlice maslinova ulja
  • ½ manjeg luka, sitno nasjeckanog
  • 2 ?ešnja ?ešnjaka, protisnuta
  • 800 g junetine narezane na kockice
  • 200 ml crnog vina
  • 2 žlice aceta balsamica
  • ½ žli?ice cimeta
  • prstohvat klin?i?a
  • 1 list lovora
  • 1 gran?ica ružmarina
  • 2-3 bobice borovice
  • 1 žli?ica koncentrata raj?ice
  • 1 žli?ica sme?eg še?era ili marmelade od smokava
  • 500 g oguljene ljutike
  • sol i papar

 

  1. Uklju?ite Multicooker na opciju FRY i u posudu stavite maslinovo ulje, luk i ?ešnjak. Pržite dok luk ne omekša.
  2. Dodajte meso pa pržite povremeno miješaju?i dok ne posme?i sa svih strana.
  3. Ulijte vino i aceto balsamico i nastavite kuhati dok alkohol ne ispari.
  4. Dodajte za?ine i sve preostale sastojke, posolite, popaprite i ako je potrebno, dodajte malo  vode tako da teku?ina tek pokriva sastojke.
  5. Namjestite Multicooker na opciju STEW i podesite mjerenje vremena na 1h pa poklopite Multicooker.
  6. Nakon 1 h provjerite je li meso omekšalo, ako nije, produžite kuhanje koliko je potrebno.

1 Comment

  1. Hm… zvuči dobro, pogotovo za neke izlete u neopremljene vikendice (ok, mora biti struje!), prilikom preseljenja, ljetovanje u opciji da kuhaš sam… jedino pušem na Phillips od kad mi je Idrizi I, Idrizi II i Idrizi III otkazao poslušnost, pa sad kruh pečem u Moulinex-u (mada je u prvom bio daleko ukusniji…. ili mi se to sad čini???) Sretno tamo dolje!

Leave a Comment