Bulgur s pečenom bundevom, grahom i brusnicama

by Ana-Marija

Koliko bi svijet bio ljepši da u njemu nema toliko control freakova. Znate onih što jednostavno ne prihvaćaju tuđe savjete, misle da su baš oni uvijek u pravu, drže se uvrijeđenima ako ne tražite njihov savjet za apsolutno sve i imaju potrebu kontrolirati ama baš sve, čak i kad je to posve nepotrebno i kad svijet lijepo funkcionira i sam po sebi. Umjesto da budu zadovoljni što tu energiju mogu sačuvati za pametnije i ljepše stvari, kompliciraju život i sebi i drugima.

S obzirom na to da je ono što mi se čini zgodnim nazvati kontrolfrikizmom često povezano s i bolesnom urednošću,  takvima se definitivno ne bi moglo dogoditi da im se kutni ormarić (u koji stavljaju sve iole zanimljivije namirnice koje kupe) prepuni preko svake mjere pa da ne znaju što zapravo u njemu imaju. Kao što pogađate, meni se dogodilo upravo to. Kad u njega više nije mogla stati ni mahuna vanilije, a da ne poremeti krhku ravnotežu tjestenine u obliku abecede s jedne i pirovog brašna s druge strane, shvatila sam da je vrijeme za malo reorganizacije.

Tijekom tog po moj ormarić katarzičnog procesa, rodila se ideja za jedno jelo koje kao da je stvoreno za liječenje kontrolfrikizma – u njemu pale sve količine i omjeri koji vam padnu na pamet. Ja ovdje nudim samo smjernice.  Dajte  control freaku da skuha ovo jelo i moguća su dva scenarija:
a) izbezumit će se od svih opcija koje su mu na raspolaganju
b) možda (ali samo možda) će biti izliječen kad shvati da je i bez grčevitog pridržavanja pravila sve ispalo u redu.

Inspiraciju za ovaj recept našla sam kod meni ultrasimpatičnog i duhovitog Davida Lebowitza koji je u uvodu recepta napisao nešto što mi je zagrebalo oko. Kaže: „I recommend not making any changes to this dish“. U svakom je slučaju bolje od: „Don’t make any changes to this dish“ ili Bože sakloni: „I forbid you to make any changes to this dish“ ali svejedno – nikako mi se ne slaže s ovako razigranom bazom za razne kombinacije.

Naravno… I made some changes to that dish. I te su promjene bile poprilične iz jednostavnog razloga što većinu njegovih sastojaka nisam imala, a što je u mom ormariću koji je progledao novim očima bilo drugih zanimljivih koji su zaslužili da im se pruži prilika (sjećate se onog dana kad sam vam oduševljeno na FB napisala da po prvi put jedem bulgur, e pa to je bilo to).

Ajmo mi na posao. Napisat ću vam poprilično odokativne količine dovoljne za četvero kao prilog ili ze dvoje gladnih za glavno jelo.

  • 1 manja butternut tikva, narezana na komade raznih veličina
  • maslinovo ulje
  • sol i papar
  • šaka crnog graha (skuhanog)
  • 1 šalica bulgura
  • 1 manji ljubičasti luk (sitno nasjeckan)
  • šaka sušenih brusnica
  • sok pola do cijelog limuna
  • 2 češnja češnjaka (protisnuta)
  • cimet
  • peršin
  • 2 žlice preprženih pinjola (po želji)

Verzija za ispis

Što kažete na ovo?

27 komentara

leeloo 17/02/2012 - 15:37

spremam se taj kutni ormarić srediti par mjeseci…tko zna što ću pronaći unutra 😀 važno je da ništa ne izlijeće za sada iz njega 😉

Reply
Ana-Marija 17/02/2012 - 15:42

hahaha 🙂 svidja mi se ova zadnja recenica – njom sam se i ja vodila prije grande raspremanja!

Reply
andrea 17/02/2012 - 16:20

Ovo je recept koji sam s nestrpljenjem cekala. Bulgur obozavam i bas me zanimala kombinacija koja te odusevila.
Ne moram ti ni reci da bi sad ubila za jedan ovakav obrok. 🙂

Reply
Ana-Marija 17/02/2012 - 22:15

evo ga, stigao! joj, joj, joj, da mogu sad bi ja tebi odmah poslala porciju! 🙂

Reply
Cranberrie 17/02/2012 - 16:45

Ti i tvoji lijepi stakleni tanjuri!!! I kod mene danas bulgur 😉

Reply
Ana-Marija 17/02/2012 - 22:17

stakleni tanjuri cekaju da dodjes degustirati jos nesto s njih 🙂 sto si ti danas radila s bulgurom?

Reply
Tamara 17/02/2012 - 21:40

Izvrsna ti ova anti-kontlrolfrik kombinacija 😉

Reply
Ana-Marija 17/02/2012 - 22:17

Mozda nekima i pripomogne kod izljecenja 🙂

Reply
KR 17/02/2012 - 23:32

Lepe su ti fotografije, a i recept je vanserijski

Reply
Ana-Marija 17/02/2012 - 23:46

Puno hvala! 🙂

Reply
Vali 18/02/2012 - 9:25

Hihi, imam takvu jednu ladicu gdje sve ide polako u piramidu, katastrofa totalna. 🙂 Čekala sam ovaj receptić, sjajno, sjajno! Uskoro kod mene zdravi ručak!

Reply
Ana-Marija 18/02/2012 - 13:37

meni su te ladice najzanimljivije 🙂 Javi dojmove!

Reply
Milkica 18/02/2012 - 17:28

Sjajan recept! Svidja mi se…
Ja nemam takav ormaric, ali ima fioku/ladicu. 🙂 U njoj su sve neke stvarcice koje sam kupila u zdravoj hrani i to u smedjim skaniclima. Tako da ne znam ni sta ima u kom… Moracu na sredjivanje! 🙂

Reply
Ana-Marija 26/02/2012 - 17:41

Ma svi imaju neki takav kutak 🙂 A ti smedji skarnicli mi zvuce jako poznato 🙂 Good luck s raspremanjem!

Reply
Branka - byB 19/02/2012 - 11:31

U mom ormariću su trenutno dvije vrećice bulgura koje trebam potrošiti i evo recepta kao naručenog. Ostalo imam, znači još danas bih ovo mogla skuhati. Posebno su mi zanimljive brusnice koje volim stavljati u sve i svašta, sigurno se i ovdje super uklapaju.

Reply
Ana-Marija 26/02/2012 - 17:41

Nadam se da ce ti se i ova kombinacija s brusnicama svidjeti! 🙂

Reply
Marija 20/02/2012 - 9:56

DIVAN BLOG

Reply
Ana-Marija 26/02/2012 - 17:42

hvala! 🙂

Reply
Monika 21/02/2012 - 9:43

Itekako mi je poznata krhka ravnoteža kutija i vrećica s namirnicama u kuhinjskom ormariću. A poznata mi je i raznovrsnost bulgura. Mi ga obožavamo i ja sebi često na brizu spremim ovako nešto od nekih ostataka ili onoga što se u tom trenu nađe u hladnjaku.

Reply
Ana-Marija 26/02/2012 - 17:42

ne sumnjam ja da kod tebe ima super kombinacija s bulgurom 🙂 mani je potpuno novo otkrice, ali ce se definitivno zadrzati na mom repertoraru 🙂

Reply
Petra Kranjica 22/02/2012 - 11:18

Jako mi je poznat takav ormarić. Odličan recept.

Reply
Ana-Marija 26/02/2012 - 17:44

Ma takvi su ormarici ustvari vrlo sarmantni 🙂

Reply
Gordana 25/02/2012 - 19:09

Predivno, slike su fantasticne, a bulgur volim

Reply
Ana-Marija 26/02/2012 - 17:44

puno ti hvala! 🙂

Reply
ribica 27/02/2012 - 14:39

Nikad nisam probala bulgur.. 🙁
Gdje ga se moze kupiti u Zagrebu? Mozda se odvazim..

Reply
Ana-Marija 28/02/2012 - 1:01

Ima ga u Bio&Bio, a i u vecim Konzumima na polici sa zdravom hranom. Stvarno toplo preporucam da se odvazis! 🙂

Reply
Tikvice s bulgurom, gljivama i kobasicama - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:31

[…] Kako su tikvice same po sebi prilično blagog okusa, meni koja volim eksploziju okusa u ustima uvijek ih je poželjno kombinirati s nečim što će im dati malo wow-efekta. Tu na scenu stupaju gljive i kobasice (da, baš me briga što je ljeto, od dvije kranjske kobasice raspodijeljene na X tikvica nitko neće umrijeti). Umjesto klasične riže, upotrijebih bulgur (svoje oduševljenje tom namirnicom s vama sam podijelila ovdje) […]

Reply

Ostavi komentar