Topla salata od patlidžana i rajčica

by Ana-Marija

 

Napisati sljedeću rečenicu na blogu koji nosi poznati vam naslov pomalo je dvosjekli mač, ali što da vam lažem: slatkoga mi je preko glave! (ne znači to da neću pomesti još pokoji zalutali keksić koji čeka na goste koji još nisu bili u blagdanskom posjetu, ali novog pečenja definitivno neko vrijeme neće biti). Naravno, neću vas zakinuti za nova otkrića u vidu keksa i torti od ovih zadnjih desetak dana, već ću samo tu temu malo odgoditi za one dane kad moj entuzijazam za šećer, bjelanjke, čokoladu i slično bude na nešto višoj razini nego sad.

Dakle zašto da vam pišem o topljenju čokolade na pari kad je to trenutno (!) jedna od zadnjih stvari koja mi se radi? (postoji li predoziranje domaćim slatkarijama? mislim da mi se upravo to dogodilo). Umjesto toga radje ću iz foldera davno napravljenih stvari sada izvući nešto lagano i ukusno što bih rado ponovno susrela na svom tanjuru za ručak ovih dana. Na ovaj sam recept davno naišla na internetu, original potječe iz Tunisa, a ovu (pretpostavljam  prilagođenu i zapadnjačku) varijantu kreirala je Delia Smith (a onda sam je ja još malo prilagodila našim prilikama tako da ovo nije vidjelo ni T od Tunisa).

400 g cherry rajčica
400 g patlidžana
1 manji luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka
malo čili papričice
malo mljevenog kima (po želji)
malo svježeg peršina
maslinovo ulje
sol
papar
po želji jogurt za serviranje

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Operite cherry rajčice i prepolovite ih, poprskajte s malo maslinova ulja i posložite na aluminijsku foliju.

Patlidžane izrežite na kockice (2×2 cm otprilike) i posložite na aluminijku foliju pa i njih i rajčice stavite u pećnicu na cca pola sata (dok patlidžani ne posmeđe, a rajčice ne omekšaju).

U tavi na srednje jakoj vatri ugrijte žlicu ulja, dodajte luk, češnjak i lagano pirjajte dok malo ne požute. Dodajte zatim rajčice i patlidžane pa čili i kim.

Maknite s vatre, kapnite još malo maslinova ulja, posolite, popaprite i dodajte malo peršina.

Poslužite toplo po želji s malo jogurta sa strane

Napomena:
– Može se jesti i hladno. U tom slučaju možete porcije salate staviti u zasebnje zdjelice i pustiti ih da se ohlade u njima pa će tako i zadržati oblik.
– Ako vam nešto ostane, zanimljiv je prilog sendvičima.

Verzija za ispis

 

Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 15/09/2010 - 23:16

Komentari sa stare adrese:

6.1.2009 23:50:05 | damijenestoslatko
@Marigold: nadam se da ćeš im naći dostojnu zamjenu 🙂

@mljac:) : istina!! 🙂

@volim_kuhati: to je bio cilj 🙂

@tamogdjezivimja: hvala ti, i tebi isto!!!

@Vali: bit će toga još 😉

@Cranberrie: e pa sad, tikvice su mi trebale biti as iz rukava! 🙂 zamijeni čim god voliš, nije ovo baš neki recept za souffle 😉

@krumpirka: ovdje ima dosta začina pa ti to možda “kamuflira” patlidžane 🙂

@Andrea: uuu, i ja se veselim toplijoj sezoni! 🙂

@sweetsensation: mislim da su apsolutno svi koje poznajem na dijeti/detoksikaciji/whatever 🙂

@elephant: ovo bi se sjajno slagalo s couscousom, hvala na prijedlogu!!! 🙂

@dokolica: istina 🙂
5.1.2009 11:56:07 | dokolica
Melem za oči nakon svega slatkog što smo zadnjih 10-ak dana trpali u sebe!
5.1.2009 10:28:29 | Neregistrirani korisnik [elephant]
Iz mojih usta nikada se nece cuti da mi je zlo od slatkog, ali papir (ili ekran u ovom slucaju) podnosi svasta pa cu to ipak napisati… Hvala ti sto si odmah pocela s laganim, zdravim receptima koji ukljucuju samo povrce (iako cu ja u ovaj dodati i malo kus kusa). pozz 🙂
5.1.2009 8:38:07 | Neregistrirani korisnik [SweetSensation]
tell me about it! meni je već muka od mesine i kolača, a o zakopčavanju hlača da ne pričam…i mi smo na detoksikaciji i baš bi ova salata prijala 🙂
4.1.2009 19:58:19 | Neregistrirani korisnik [Andrea]
Ovakve stvari obožavm i jedva čekam sezonu balancani i pomidora pa da i ovo isprobam! 🙂 A što se slatkog tiče, meni ga nažalost nikad nije dosta. 🙂
4.1.2009 16:36:10 | Neregistrirani korisnik [krumpirka]
Mljac, izgleda jako fino, iako ni ja bas ne “ljubim” patlidzane, a ni rajcice. No ne odustajem, uvijek postoji nada da ce mi se svidjeti u nekom drugacijem receptu.
4.1.2009 12:01:29 | Neregistrirani korisnik [Cranberrie]
eh patliđani su jedna od nekoliko povrćastih namirnica koje ne volim 🙁
s čim mogu zamjeniti? napominjem da ni tikvice baš ne volim…
3.1.2009 20:24:17 | Neregistrirani korisnik [Vali]
Baš ti hvala na ovome receptu, i ja apstiniram od slatkoga. Od jučer sam na dijeti pa mi je ovo više nego dobrodošlo!
3.1.2009 19:21:05 | tamogdjezivimja
Draga, odlično izgleda 😉 Sve najbolje u Novoj 🙂
3.1.2009 17:26:44 | volim_kuhati
lijepo izgelda, boje su prekrasne… idealno za oporavljanje od neumjerenog jedenja 🙂
3.1.2009 16:09:38 | Neregistrirani korisnik [mljac%3a)]
ovo je ko stvoreno za nadolazece dane posta! hehe 🙂
3.1.2009 15:41:36 | Neregistrirani korisnik [Marigold]
Njamiiii…iako ne volim patlidžane…ali se mogu zamjeniti s nečim drugim..:D

Reply

Ostavi komentar