Riba za početnike: gerice ili gavuni

by Ana-Marija

Moj V.I.P. jede sve živo. I super sjecka gljive i pancetu i sve što treba i baš je pravi gurmanski kompanjon. Nema kod njega ni zanovijetanja ni izvolijevanja i to prili?no olakšava život, kako u kuhinji, tako i šire.

A zna čovjek – ili kako bi jedna moja draga prijateljice rekla: čovik – kupiti i dobru ribu. Meni još tu i tamo mogu podvaliti i neki osrednji primjerak ako me uhvate nespremnu, ali zato njegov riblji radar radi besprijekorno.

Tako smo prošli vikend nas dvoje harali po Dolcu i prikupili svakakvih lijepih ribica. Ovo što vam danas nudim zapravo i nije pravi recept, više je podsjetnik na postojanje male slatke ribice – gerice ili gavuna.

Čips. Rekla je gospođa koja nam je prodala ribicu.

Čips. Složili smo se i mi.

I kad smo došli doma, baš smo je tako i pripremili, kao grickalicu prije jedne malo veće ribice o kojoj ću vam pisati jedan od sljedećih puta.

A vi dotad svratite na ribarnicu, uzmite šaku-dvije gavuna i laganim se korakom prošetajte do doma. Uz zvukove neke vama drage pjesme uvaljajte gavunčiće u oštro brašno pa ih ubacite u dosta vrelog ulja. Nek’ cvrče. Nemojte ih puno miješati. Nek’ se zarumene. Izvadite ih cjediljkom i pustite da se kratko ocijede na papirnatom ručniku.

Ne štedite na soli. Kakav je to čips ako nije slan?

p.s.

Guglajući gavune naišla sam na jedan zanimljiv tekst/blog – Dalmatinac u Americi. Zanimljivo i pitko. Ili da kažem jestivo?

Što kažete na ovo?

12 komentara

Loreta Barać 22/10/2012 - 19:58

čovik je odličan, nema šta ;))

Reply
Katija Živković 22/10/2012 - 20:35

Apropo ovih leso gavuna, meni su leso incuni ludilo!

Reply
Katija Živković 22/10/2012 - 20:30

Obozavam gerice, ali moj covjek ni cut! Super su mi I male bukvice tako prigane, to sam provala na Murteru prvi put, genijalne su I uopce nema onih dosadnih draca ko u velikih bukvi koje nikad ne jedemo.

Reply
Nella Devčić 22/10/2012 - 21:59

Ali, zašto gErice, kad su to gIrice. Nema ni u enciklopediji, ni u Ribolovu na Jadranu, a ni na Googlu naziv gerice. Gdje se tako govori? Baš me zanimaju narječja.

Reply
Katija Živković 23/10/2012 - 1:26

Nella u Dubrovniku

Reply
Jovanka Bastovanka 23/10/2012 - 1:36

jooooj girice, njih nikako da nadjem u njujorku.. a bas ih volim!!!

Reply
anamarija 23/10/2012 - 18:28

E, pa ne moze bas ni New York imati sve, a mi nista 🙂

Reply
Vesna Nešić 23/10/2012 - 6:26

Pošla mi je voda na usta! Koja fotka! Mnogo ti zameram što nema bocuna crnog vina, to je prosto komplet:-)))

U Beogradu nema ovako malih girica ali i one malo veće nisu loše. U Grčkoj sam kupila gavrose, duge nekih 10 santimetara, jedna grkinja mi je pokazala kako ih brzo ispeći na malo ulja. Oprane ocediti, uvaljati u brašno, repiće 3 ribice stisnuti i tako stavljati u tiganj. Lako se okrenu u tiganju i meze je brzo gotovo! Probaj:-)

Reply
Sanja Tabak 24/10/2012 - 7:55

Jako fino, jednostavno i brzo. Dodatni plus je što se ne moraju čistiti. Kad ih vidim na placu ne mogu odoljeti.

Reply
anamarija 24/10/2012 - 14:56

E, to se i meni sviđa. Nema nikakve strka oko njih. Samo malo brašna i gotovo 🙂

Reply
Sanja Tabak 24/10/2012 - 7:56

Jako fino, jednostavno i brzo. Dodatni plus je što se ne moraju čistiti. Kad ih vidim na placu ne mogu odoljeti.

Reply
aleksandar ssarcevic 16/10/2019 - 11:29

Ako ,vec bogato solite,koriste kobinovanu kuhinjsku so,natrijum hlorid i kalijum hlorid,potrudite se da je kupite.Odnos izmedju NaCl i KCl je 2:1.Prijatno.

Reply

Ostavi komentar