Riba za početnike: gerice ili gavuni

Moj V.I.P. jede sve živo. I super sjecka gljive i pancetu i sve što treba i baš je pravi gurmanski kompanjon. Nema kod njega ni zanovijetanja ni izvolijevanja i to prili?no olakšava život, kako u kuhinji, tako i šire.

A zna ?ovjek – ili kako bi jedna moja draga prijateljice rekla: ?ovik – kupiti i dobru ribu. Meni još tu i tamo mogu podvaliti i neki osrednji primjerak ako me uhvate nespremnu, ali zato njegov riblji radar radi besprijekorno.

Tako smo prošli vikend nas dvoje harali po Dolcu i prikupili svakakvih lijepih ribica. Ovo što vam danas nudim zapravo i nije pravi recept, više je podsjetnik na postojanje male slatke ribice – gerice ili gavuna.

?ips. Rekla je gospo?a koja nam je prodala ribicu.

?ips. Složili smo se i mi.

I kad smo došli doma, baš smo je tako i pripremili, kao grickalicu prije jedne malo ve?e ribice o kojoj ?u vam pisati jedan od sljede?ih puta.

A vi dotad svratite na ribarnicu, uzmite šaku-dvije gavuna i laganim se korakom prošetajte do doma. Uz zvukove neke vama drage pjesme uvaljajte gavun?i?e u oštro brašno pa ih ubacite u dosta vrelog ulja. Nek’ cvr?e. Nemojte ih puno miješati. Nek’ se zarumene. Izvadite ih cjediljkom i pustite da se kratko ocijede na papirnatom ru?niku.

Ne štedite na soli. Kakav je to ?ips ako nije slan?

p.s.

Guglaju?i gavune naišla sam na jedan zanimljiv tekst/blog – Dalmatinac u Americi. Zanimljivo i pitko. Ili da kažem jestivo?

0 Comments

  1. Loreta Barać

    čovik je odličan, nema šta ;))

  2. Katija Živković

    Obozavam gerice, ali moj covjek ni cut! Super su mi I male bukvice tako prigane, to sam provala na Murteru prvi put, genijalne su I uopce nema onih dosadnih draca ko u velikih bukvi koje nikad ne jedemo.

    • Nella Devčić

      Ali, zašto gErice, kad su to gIrice. Nema ni u enciklopediji, ni u Ribolovu na Jadranu, a ni na Googlu naziv gerice. Gdje se tako govori? Baš me zanimaju narječja.

  3. Katija Živković

    Nella u Dubrovniku

  4. jooooj girice, njih nikako da nadjem u njujorku.. a bas ih volim!!!

  5. Pošla mi je voda na usta! Koja fotka! Mnogo ti zameram što nema bocuna crnog vina, to je prosto komplet:-)))

    U Beogradu nema ovako malih girica ali i one malo veće nisu loše. U Grčkoj sam kupila gavrose, duge nekih 10 santimetara, jedna grkinja mi je pokazala kako ih brzo ispeći na malo ulja. Oprane ocediti, uvaljati u brašno, repiće 3 ribice stisnuti i tako stavljati u tiganj. Lako se okrenu u tiganju i meze je brzo gotovo! Probaj:-)

  6. Jako fino, jednostavno i brzo. Dodatni plus je što se ne moraju čistiti. Kad ih vidim na placu ne mogu odoljeti.

    • anamarija

      E, to se i meni sviđa. Nema nikakve strka oko njih. Samo malo brašna i gotovo 🙂

  7. Jako fino, jednostavno i brzo. Dodatni plus je što se ne moraju čistiti. Kad ih vidim na placu ne mogu odoljeti.

Leave a Comment