Krem juha od cikle i karfiola

by Ana-Marija

 

Većina mojih kolega s fakulteta s kojima sam ikad razgovarala o vađenju krvi i o zdravstvenim pitanjima ima isti problem – anemiju, odnosno manjak željeza u krvi. Nekoliko ih zbog toga razloga npr. nije moglo ni dobrovoljno dati krv. Zato svi moji dragi slaborkvni prijatelji: današnji post je za vas. I nemojte mi slučajno reći da ne volite ciklu jer ćete je uz pomoć ove juhe sigurno zavoljeti. (kako sam stroga, a? )

Osim cikle ima još dosta namirnica bogatih željezom, ali uvelike se razlikuju po tome koliko je to isto željezo iskoristivo, tj. koliko se lako apsorbira u krv. Tako na prospektu jednog dodatka prehrani koji sad neću reklamirati piše:  „Najviše željeza ima u iznutricama, crvenom mesu i mesu peradi. Željezo iz mesa u tijelu se bolje iskorištava negoli željezo iz povrća, žitarica ili žumanjka jajeta. Dosta se željeza nalazi i u tamnom bobičastom voću, cikli i špinatu.“ (sve sam vjerno prenijela, osim jedne pravopisne greške )

Dakle: cikla je in, anemija je out!
Ove se sezone nose rumeni obrazi pa evo par informacija o ostalim blagodatima koje cikla ima za zdravlje (odabrala sam samo one zanimljive, za potpunije informacije prošvrljajte malo po internetu).

– Upotrebljava se za reguliranje niskog krvnog tlaka.
– Pospješuje rad želuca i crijeva.
– Zahvaljujući jodu i selenu usporava proces starenja.
– Lako je probavljiva i nema negativnih utjecaja na sekreciju želuca.
– Suzbija rast stanica tumora .
– Potiče metabolizam i rad jetre.
– Jača obrambeni sustav mehanizma.


Sad kad sve to znate, evo recepta za juhicu koju sam iskombinirala dok sam ciklu pokušavala smjestiti u nešto ukusno, lagano i brzo. Cikla se jako lijepo slaže s cvjetačom, a lovor daje zanimljivu notu.

Za 2-3 osobe:
500 ml temeljca (mesnog ili povrtnog)
100 – 150 g pečene ili kuhane cikle (bolje pečene)
100 g cvjetače
1 mali krumpir narezan na kocke
List lovora
120 ml vrhnja za kuhanje
sol i papar
peršin

Zagrijte temeljac i dodajte mu cvjetaču, krumpir i list lovora pa kuhajte poklopljeno dok ne omekša.

Pred sam kraj kuhanja dodajte ciklu narezanu na ploške. Izvadite lovor.

Štapnim mikserom usitnite povrće i dodajte vrhnje za kuhanje. Nemojte više vraćti na vatru, vrhnje ne bi smjelo uzavreti.

Posolite i popaprite, dodajte malo peršina i poslužite kao toplo predjelo.

 

Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 16/09/2010 - 12:20

Komentari sa stare adrese:

15.3.2009 21:13:32 | damijenestoslatko
@Violetlove: pozdravljam i ja tebe i nadam se da to sve skupa što bolje držiš pod kontrolom 😡

@SweetSensation: nadam se da će ti se svidjeti, jako je zgodan način za unijeti malo boje na stol (a ja to jako volim 🙂 )
15.3.2009 15:19:28 | Neregistrirani korisnik [SweetSensation]
jaaako mi se sviđa boja ove juhice! sa anemijom nemam problema nasreću…a ciklu pak jako volim tako da ću sigurno jednog od ovih dana smućkati ovu krasnu juhicu 🙂
15.3.2009 12:26:23 | VioletLove
Nažalost, anemiju imam. Onu najgoru 🙁 Nije samo manjak željeza ili vitamina – imam je genetski i nosim je i borim se čitav život. Ciklu obožavam 🙂 Ugl. volim jesti sve što ima željeza 🙂 Nije problem u ničemu… ali… ALI. Pozdravljam sve ovakve recepte! Pozzzzzdrafček i tebi :-))
14.3.2009 11:26:45 | damijenestoslatko
@volim_kuhati: slično je, kao što sam napisala dokolici: ciklu zamotati skroz u alu foliju i otprilike 1h na 200. probaj, juhica je baš zanimljiva 🙂
14.3.2009 11:26:33 | damijenestoslatko
@dokolica: uzmeš glavicu cikle (neoguljenu), zamotaš je u aluminijsku foliju i pečeš cca 1h na 200°. Kad je gotovo oguliš i koristiš za što ti god padne na pamet, uključujući ovu juhu 🙂

@elephant: e vidiš, ja nikad nisam jela crnu rotkvu…morat cu probati

@Andrea: baš ti hvala 🙂 a što se mea tiče, istina je, ali kod mene je nekako rijetko na meniju…

@babette: oui cherie, ja ih toliko obožavam da bi u njima i pečenje posluživala da se može!

@Ivana: pa mališa je pravi avanturist, svaka mu čast!!! Vidiš kako je lijepo i majčicu preobratio 🙂 baš super :)))

@Sanja: izgleda da pola kugle zemaljske ima poblema s tim 🙂

@volim_kuhati: slično je, kao što sam napisala dokolici: ciklu zamotati skroz u alu foliju i otprilike 1h na
13.3.2009 22:00:13 | volim_kuhati
opet ukucah krivu lozinku 🙂
13.3.2009 21:59:58 | Neregistrirani korisnik [neeej]
meni je osobno juha od rajčice dosadila tako da bi ovo mogla biti vrlo ugodna promjena 🙂 juha je prekrasne boje, a sigurna sam i okusa… ali i mene zanima ovo pečenje cikle… je li to nešto na foru pečenja bundeve?
13.3.2009 21:08:30 | Neregistrirani korisnik [Sanja]
i ja iman problema sa anemijom, mislim da ce se stanje uz ovu juhicu sigurno poboljsat. boje su fantasticne, a vjerujem da je i okus oprefin
13.3.2009 12:12:11 | Neregistrirani korisnik [Ivana]
Još prije samo mjesec dana ovo bi bio najgori recept koji mogu zamisliti u životu. Ja sam, naime, ciklu zamrzila još u vrtiću i otada je nisam jela nikako sve do prije par tjedana. Moj mališa je bio sa mnom na placu pa je kod bakice na klupi vidio kuhanu ciklu i poželio jesti to neobično crveno povrće. Kad sam je doma rezala na salatu, zamirisala mi je cikla po prvi put nakon 30 i nešto ljeta. Mislim da se to zove preobraćenje ;-)) Sad, nisam baš sigurna bi li moji ukućani rado posrkali ovu crvenu juhicu, ali spremit ću recept za neko MOŽDA u perspektivi 😉
13.3.2009 11:28:46 | Neregistrirani korisnik [babette]
je’l ovo šalica iz ikee s onim preslatkim pijatićem?;)
13.3.2009 11:09:28 | Neregistrirani korisnik [Andrea]
Ajme koje boje, čisto savršenstvo. Prekrasno izgleda juhica i obavezno ću je isprobati. 🙂
Slabokrvnima preporučam da uz ovu juhicu papaju i puno crvenog meseka i neće više biti problema s krvnom slikom. 🙂
13.3.2009 9:17:39 | Neregistrirani korisnik [elephant]
i meni fali zeljeza pa je ovo savrsen recept jer ciklu uglavnom pijem (sok) i ribam sirovu na salatu s malo crne rotkve. a juhica bilo kakve vrste je uvijek dobrodosla tak da ovaj recept odmah ide na printanje… 🙂
13.3.2009 8:08:21 | dokolica
Super izgleda, dobar način da se djecu natjera da pojedu ciklu (ako je ne vole na salatu). Vrijedi probati. Samo me zanima kako pečeš ciklu. Pretpostavljam u pećnici!?

Reply

Ostavi komentar