Hladna ljetna salata + kuharica na poklon

Zadnja dva dana bila su ugodna promjena od rutine koja me bila ulovila ovih posljednjih mjesec dana (i koja će nastaviti još koji dan). Mama je došla obaviti ljetni shopping i provele smo pravi ženski vikend. Shopping, šetnja, koji ukusan zalogaj, a sve to začinjeno dugim razgovorima.

Sinoć smo tako bile u Kaptol centru na promociji nove stranice Taste of Croatia koju je  pokrenulo četvero vrijednih gastro-blogera: Gurwoman, Gastro Lada, Eno gastro mama i Manjada. Riječ je o stranici na kojoj možete pronaći preporuke za dobre hrvatske proizvode (vina, maslinova ulja itd.) kao i za mjesta gdje vas čeka dobra hrana (zamislite samo smartphone aplikaciju koja vam kaže gdje se unutar 30 km od mjesta na kojem se nalazite može pojesti najbolja buzara ili kupiti najbolji džem od višanja – e pa to je upravo to!) Za ovu ideju imam samo riječi hvale – sviđa mi se koncept i jednostavan i čist dizajn i mislim da na webu itekako ima mjesta za ovakvo nešto. Kad k tome  tako dobru ideju krene realizirati tako simpatična i entuzijastična ekipa, onda se zaista mogu očekivati velike stvari. Držimo im fige da se sve zakotrlja kako treba!

Nakon ove kratke digresije, reći ću vam samo još da smo danas za ručak mama i ja gricnule tjesteninu i to me podsjetilo da sam nedavno pravila salatu idealnu za ove toplotne udare koji nailaze. Inspirirana je jednim od mojih omiljenih namaza, tzatzikijem (recept uskoro), jede se hladna, brzo se priprema i isto tako brzo nestaje.

Za dvije osobe

• 100 g tjestenine (fusilli, penne ili farfalle npr.)
• ¼ svježeg krastavca
• ½ male glavice komorača
• jednaka količina ljubičastog kupusa
• 125 g kozica

PRELJEV

• 1,5 žlica milerama
• žlica maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka
• šaka sitno nasjeckanog kopra
• sol, papar

Skuhajte tjesteninu u velikoj količini slane vode. Kad je gotova, operite je pod mlazom hladne vode i ostavite da se do kraja ohladi.

Kozice vrlo kratko prokuhajte u kipućoj vodi.

Krastavce narežite na kockice, a komorač i ljubičasti kupus na trakice pa sve pomiješajte s tjesteninom. Ubacite i kozice.

Pomiješajte sastojke za preljev i dodajte ga mješavini tjestenine, povrća i kozica.

Lagano izmiješajte, po potrebi dodatno posolite i popaprite i poslužite odmah.

Kad pomislite: ‘Da mi je nešto lagano…’, ovo je pravi izbor.

A kako je pravo vrijeme za lagane stvari i tjestenine, imam i jednu malu knjižicu punu ukusnih recepata za tjesteninu i za ostale talijanske specijalitete za vas. Kako bi završila baš u vašem poštanksom sandučiću, potrebno je da na FB wallu bloga ostavite svoj recept za neku brzu i jednostavnu tjesteninu. Pobjeđuje objava koja dobije najviše likeova do petka 15. srpnja 2011. u 15.00h.