Ne znam kakvo je kod vas vrijeme, ali u Dubrovniku je tragično.
U petak sam pošla u Mostar, vrijeme je bilo pristojno, tamo je bilo loše, a kad sam se jučer vratila – Noin potop! (pretjerujem, ali samo malo). Sve u svemu, izgleda da jesen ulazi na velika vrata (iako na to tehnički nema prava još barem 7 dana). Današnji recept je tu da je otjera barem na neko vrijeme (ako i samo toliko koliko je potrebno da se pojede ručak – bolje išta nego ništa).
Još se uvijek na tržnici može pronaći pokoja zalutala mahuna (ja ih obožavam) pa ovim receptom zatvaramo sezonu do sljedećeg proljeća.
ulje
luk (sitno nasjeckan)
teleća plećka (očišćena od žilica i narezana na kockice)
1/2 žličice koncentrata rajčice
goveđa kocka (po želji)
mahune (skinite im po pola centimetra sa svake strane i ako su jako duge, prerežite ih napola)
krumpir narezan na ploške debljine 1/2 centimetra
čili papričica
peršin
sol
papar
Zagrijte malo ulja i na njemu zažutite nasjeckani luk.
Dodajte kockice mesa i držite na srednje jakoj vatri dok se malo ne isprže sa svih strana.
Zatim dodajte mahune i samo malo (mahune će pustiti vlastitu tekućinu pa zato ne treba pretjerivati) vode u kojoj ste razmutili goveđu kocku i koncentrat rajčice pa pustite da se sve kuha dok mahune ne omekšaju.
Pola sata pred kraj kuhanja po vrhu dodajte ploške krumpira i preostale začine.
Pokrijte s još malo vode i kuhajte dok krumpir ne bude gotov. Poslužite toplo.
0 comment
Komentari sa stare adrese:
23.6.2009 8:34:05 | Neregistrirani korisnik [jasmina_tkalec]
jako mi se svida,i pokusat cu napraviti na tvoj nacin
18.9.2008 13:44:49 | Neregistrirani korisnik []
17.9.2008 17:42:15 | damijenestoslatko
@volim-kuhati: pokušaj, meni se jako sviđa i svi doma ovo volimo 🙂
@vila: hvala ti najljepša, jako je lijepo čuti da ovaj blog ispunjava svoju funkciju. nadam se da će tako biti i dalje. pozdrav 🙂
16.9.2008 12:42:02 | Neregistrirani korisnik [vila]
Moram te pohvaliti…prekrasni su ti recepti, svi od reda. Kad nemam inspiracije što kuhati zavirim ovdje i uvijek nađem neku ideju.
Ovo sa mahunama i ja radim, obožavamo ih svi od reda, čak i klinci 🙂
16.9.2008 12:14:15 | volim_kuhati
joj, moja mama je obožavatelj mahuna, ja ne toliko pa me ona stalno gnjavi da ih pravimo… mogu ih pojesti, ali samo s nekim finim začinima jer su mi inače malo “dosadne”… ova tvoja verzoja s mesom mi zvuči super 🙂
16.9.2008 11:05:34 | damijenestoslatko
@grcka_mitologija: a ja sam se nadala da ce bar jos koji dan biti lijepo…
@Felicije: bilo je i ovdje dosta umaka samo se na slici ne vidi, pobjeglo je sve u dno tanjura 🙂 a moram se složiti s tim za nož i vilicu!
@Violetlove: pa ti i svoj povrtnjak imaš 🙂 svaka čast! treba misliti pozitivno – dobro je da si bar dio uspjela spasiti, a jagode su pun pogodak 🙂
@gastrodiva: meni su još najdraže samo na lešo s malo patata
@dokolica: ma glavno da si ti pronšla način kako da ih ona pojede, za drugo ćemo lako! 🙂
@knjiga_za_plažu: pozdrav i tebi kolegice po županiji 🙂
@zg_cinik: u tom slučaju dobar tek!
@suputnik: ja muku mučim kako da dragog privolim na mrkvice 🙂 tebi želim sreću s mahunama 🙂
16.9.2008 8:48:11 | suputnik
Moram nači formulu uvođenja mahuna na jelovnik, dragi ih ne voli, a meni su stvarno dobro! Možda probam sa ovim receptom!!
15.9.2008 21:14:45 | zg_cinik
varijaciju na temu sam upravo napravil… :))))))))))))))))))))))))))))))
15.9.2008 20:54:07 | knjiga_za_plazu
baš sam danas susjedi rekla da se dubrovačka kiša ne može mjeriti ni s jednom drugom. doživila sam par takvih potopa. mahune obožavam, danima ih mogu jesti. pozdrav iz iste županije.
15.9.2008 18:05:42 | dokolica
Mljac mahune…ja ih volim ali najmlađa ukućanka i nije neki preveliki fan. No natjeram ju da malo pojede. Samo ja ih radim jušno jer tako kćer može unutra nabacati kruh i napraviti (Bože mi oprosti) splačinu koju onda pojede.;)))
15.9.2008 15:25:01 | gastrodiva
Ja ih obožavam i s mesom i bez mesa.
15.9.2008 14:00:54 | VioletLove
Ubrala sam posljednje primjerke prije no što nas je polomila tuča prije par dana i uništila mi sve do kraja na vrtu… pa plakat sam htjela… ali sreća pa mi je nešto kazalo da moram još po vrućinama ubrati sve što mogu. Čak sam i zadnjih jagoda našla! Jupi jeeej :o)) Spremila sam ekstra mnogo mahuna u zamrzivač, i baš ih danas dinstam, mmmmm… radim slično, ali bez mesa, samo s kockom. Yummi.
15.9.2008 12:07:17 | Felicije
Odlično! To volim a i vrijeme je za čušpajze. Ja to naime napravim rijeđe, kao čušpajz (varivo, ako baš hoćeš). Iako kažu da si žlicom kopamo vlastiti grob, mislim da to brže ide vilicom i nožem!
15.9.2008 10:10:11 | grcka_mitologija
Uh, nikako ih ne volim, ni nacrtane 🙂
A sto se tice vremena, i kod nas je tako…. 🙁