Kompot od dunja s prošekom

Dugo su one spomenute dunje stajale na mom kuhinjskom stolu. Da je u pitanju bilo neko drugo vo?e, ve? bi odavno otkazalo suradnju i ja bih ostala kratkih rukava (sama bih bila kriva kad toliko odugovla?im). Me?utim dunje su bile nadasve kooperativne i izdržale su to moje otezanje. Bilo kako bilo, ovaj vikend sam vidjela da bi i njima strpljenje moglo iscuriti i zapravo su mi taman dobro došle kao dodatak jednom kola?u o kojem ?u vam uskoro pisati.

Moje iskustvo s dunjama uglavnom je ograni?eno na kontonjatu koju doživljavam kao kanonski primjer tradicionalnog recepta.

A dunja op?enito i ima taj neki starinski štih.

 

Kad sam ovom prilikom kupovala dunje, ?ovjek mi je rekao da su on i njegova supruga ve?er prije napravili kompot i da su baš uživali. Jednostavno, bez neke frke i kalupa i pompe. U tom sam trenutku imala na umu nešto malo druk?ije od kompota pa sam im zahvalila na savjetu misle?i kako ?u ih ipak smjestiti u zamišljenu tarte tatin, ali ?ovjek o dunjama snuje, a Bog odre?uje pa su tako i moje dunje ipak završile u kompotu. Doduše, ne baš istom kao što je bio njihov, ali vrlo jednostavnom i slasnom. Prava divota za prohladnu jesensku ve?er.

I ima ?ovjek sa štanda pravo, najbolje ga je napraviti i u njemu uživati s nekim tko vam je srcu drag. To najbolje grije. Tad i kompot postane sporedan.

  • 500 g o?iš?enih dunja
  • 150 g še?era (ja sam koristila onaj svijetlosme?i)
  • 300 ml vode
  • 200 ml prošeka
  • 1 mahuna vanilije, razrezana na pola
  • malo maj?ine dušice
  1. Dunje operite, ogulite i izvadite im srce. Narežite ih na tanke ploške.
  2. U posudu stavite dunje i sve ostale sastojke pa pustite da provri, a zatim smanjite vatru i pustite da se sve kuha otprilike 20 do 30 minuta.
  3. Kada su dunje mekane, pustite ih da se malo ohlade i poslužite mlake ili hladne, kako vam je draže.
  4. Po želji ih možete posuti s par listi?a maj?ine dušice.

Napomena: Ako više volite deserte koji nalikuju karamelu, nakon što izvadite dunje iz teku?ine, možete teku?inu ostaviti samu da se kuha da se još malo zgusne pa je zatim preliti preko dunja (tako je to kod mene završilo).

0 Comments

  1. Ja sam svoje namijenila uz pacja prsa; vidjet cemo kamo ce mene dunjevite staze odvesti; mozda ovom postu? Minus prosek, je li, ali naci cemo dostojnu zamjenu 🙂

    • anamarija

      Jako me zanima kamo tvoje dunjevite staze vode, nadam se da mi nećeš uskratiti tu info kad bude 🙂

      • Necu, c’est promis! Mozes svratiti i na veceru/desert 🙂

        • anamarija

          E, da bar! 🙂

          • Mi smo ovo probali danas nakon rucka (priznajem, odusevljavam se brzinom vlastite reakcije) i odlicno je. Nismo posipali majcinom dusicom nego Jubistachinim keksima od dumbira, odlicna su zamjena:)

          • anamarija

            Zvuči super, sviđa mi se dodatak keksa od đumbira 🙂 🙂 🙂 I da, jaaako si brza! 🙂

  2. Tomislav Totić BadBoss

    fantastic !

  3. Katija Živković

    Ajme super! Ovo ću provat prvom prilikom, ali brijem da ću posut s mažuranom jer klinci nisu ludi za majčinom dušicom ovako sirovom. Izgleda preslasno!

    • anamarija

      Baš mi je drado da je recept naišao na plodno tlo 🙂 Mažuran ima srodne note, trebalo bi biti ok 🙂

  4. odlično,odlično,odlično…

  5. lilika

    jako dobra ideja – majčina dušica u kruške.
    Samo kaj ovo nije kompot.

    • anamarija

      Nisu kruške nego dunje, a na kraju postupka piše što sam napravila pa da nije ispao klasični kompot. 🙂

  6. joj ovo mi je predobra kombinacija!

Leave a Comment