Kolač od maslinovog ulja i prošeka s kompotom od dunja

by Ana-Marija

Sa mnom vam žive Fićo i Kićo.

Fićo nije auto, a Kićo ne pjeva božićne pjesme.

Fićo je fikus – jedina biljka koja godinama preživljava sa mnom bez obzira na duge periode suše koje mu povremeno priuštim (nisam vam ga slikala jer se jadnik još uvijek oporavlja od posljednje takve epizode za koju me sram uopće javno priznati koliko je trajala). Zna on da ga ja zapravo jako volim pa mi oprosti tu moju nesmotrenost.

A Kićo je pak priča za sebe.

Lani, dva-tri dana prije rođendana sjedala sam i prevodila neku seriju, zaboravih više koju (sigurno neku jako pametnu).

Zvono. Dignem se i vidim na ekranu portafona poznatu majicu (istu onu na pruge sa slika iz posta o gericama), a ispod ruke kutija na kojoj piše KitchenAid. OMG!!! E, ako me tad srce nije uhvatilo, teško će. Dakle, VIP je doletio iz Dubrovnika, otišao po KitchenAid i došao mi preuranjeno čestitati rođendan. Ako sam se i nadala da će doći (bio je izjavio da neće moći jer ima jako puno posla), nisam ni sanjala da će se pojaviti koji dan prije i to s mikserom koji je dotad bio samo mračni predmet mojih želja. Zapamtio čovjek moj uzdah kad smo preko telefona komentirali nešto što je u tom momentu Ana Ugarković kuhala i pojavio se s mikserom mjesecima poslije.

Sasvim vam je jasno da taj mikser doživljavam prilično osobno i sentimentalno i zato sam se oduševila kad mi se javila Nataša, predstavnica KitchenAida (cura je čudo – puna energije, miksa, promovira, vozi off road i bavi se svačim nečim što meni, Anki-antiadrenalinki, nikad ne bi palo na pamet) i pitala me da se nađemo. Švrljala je po blogu, nešto i skuhala i javila mi se, a brzo poslije toga na ručku smo grickale srdele i razgovarale o mikserima.

Objasnila mi je sve, i što sam znala i što nisam. KitchenAid je američki brend i njihovi se robusni kućanski aparati proizvode u SAD-u, i to već sto godina (dobro ajde, malo lažem: od 1919. ali to je skoro sto godina). Uglavnom, otkad su ih počeli proizvoditi, ti mikseri u sebi imaju jednak mehanizam. Kad je nešto u startu dobro, ne treba puno prtljati po tome. Počeli su kao industrijski mikseri, prvi je naručitelj bila američka mornarica, a već su 1930. poprimili konture dizajna koji imaju i danas.

Kad ga stavite na pult, tamo će i ostati. Nema brige da će odskakutati kao laganiji mikseri, a ima i deset brzina, što je puno više od prosječnih miksera. Za kućnu upotrebu proizvode dva modela: Classic i Artisan. Classic ima nešto slabiji motor i manju zapremninu i dolazi samo u bijeloj boji, a Artisan je malo jači i dolazi u cijeloj paleti boja pa se može naći nijansa za apsolutno svaku kuhinju (kad ih gledaš onako u katalogu, ne znaš koji bi prije).

Mene moj KitchenAid (Kićo) Classic  odlično i poslušno služi – miksa kreme, tuče bjelanjke i mijesi tijesto (dobijete po tri nastavka s njim), a ovom prilikom sam ga upogonila da mi smiksa sastojke za kolač koji sam već davno bila obećala Maji Danici. Pravoj gurmanki treba dati nešto fino i sezonsko, a rješenje – kolač od maslinovog ulja – sam našla u kuharici Ane Ugarković Danas kuham. Jedino sam umjesto muškata koristila prošek koji uvijek imam pri ruci i umjesto bijelog šećera svijetli smeđi šećer.

 

  • 5 jaja (razdvojite bjelanjke i žutanjke) + 2 bjelanjka
  • 150 g svijetlog smeđeg šećera
  • 1 žlica sitno ribane korice limuna i naranče
  • 100 ml ekstra djevičanskog malsinova ulja
  • 120 ml prošeka
  • 150 g brašna
  • prstohvat soli
  1. Zagrijte pećnicu na 180°C i namažite maslacem kalup za torte promjera 26 cm.
  2. Tucite žutanjke s polovicom šećera dok ne posvijetle i ne postanu kremasti pa im dodajte koricu limuna i naranče.
  3. I dalje miksajući dodajte polagano ulje pa muškat.
  4. Sedam bjelanjaka tucite u drugoj zdjeli u čvrst snijeg i polagano im dodavajte šećer. Potom snijeg umiješajte u smjestu sa žutanjcima.
  5. Ulijte smjesu u kalup pa pecite 20 min, a zatim smanjite pećnicu na 150°C i pecite još 20 min.
  6. Ugasite pećnicu, ostavite kolač unutra još 15 min pa ga ohladite na rešetki.
  7. Poslužite ga s toplim kompotom od dunja i malo mascarponea.

 

Što kažete na ovo?

26 komentara

Gordana 20/11/2012 - 13:40

Divan kolac. Bice sigurno isproban 🙂

Reply
anamarija 20/11/2012 - 14:15

Super, javi dojmove! 🙂

Reply
josip 20/11/2012 - 14:07

nesto me zanima kod tog kitchenaid-a, on ima samo 250wati, da li je uopce moguce sa njime mjesiti cvrsto tijesto (kao za kruh npr)? jer ja imam bohmanna od preko 1000wati i kad je veca kolicina u pitanju isto se malo pomuci, stim da je od plastike tijelo to ga vise zeza nego snaga, koje ima na pretek.
artisan isto nije nesto puno jaci od classica, nije mi jasno pa zar nema kitchenaid mixer ‘kako bog zapovijeda’, mogli su bar 500wati masinu napraviti
pozz

Reply
anamarija 20/11/2012 - 14:15

Pametno pitanje. A ja imam pozitivan odgovor 🙂 Moguće je mijesiti tijesto i to čak tvrđe nego za kruh (radila sam tjesteninu nedavno, vidjet ćete jedan od postova koji nadolaze). Samo se stavi kuka za tijesto (kod KA su i svi nastavci metalni), uključi i to je to 🙂 Nema potrebe za 500 W, ovo je sasvim dobro.
Pozdrav 🙂
AM

Reply
Nataša Markotić 20/11/2012 - 17:40

Ne moram ni reci da sam ocekivala u najmanju ruku kanarinca Kicu a kad ono 😀

Reply
anamarija 21/11/2012 - 18:25

Ma jadan kanarinac bi sa mnom uginuo 🙂

Reply
josip 20/11/2012 - 18:24

onda ok. doduse citao sam da se pregrijava i muci kad mijesi cvrsce tijesto. zanima me to jer i sam mastam o kitchenaid-u vec godinama, kada bi ga kupovao vjerojatno bih uzeo pro seriju. no zasada bohmann zadovoljava, ali patim sto nemam mogucnost nastavaka…

Reply
Nevena 20/11/2012 - 21:47

hjooooj.. volim ovakve kolače! <3 imam baš doma finu marsalu i baš bih mogla napraviti s Marsalom.. a uz to bi poslužila umjesto dunja naranče u sirupu tj. kuhane u aromatičnom sirupu <3 krasan ti je kitchenaid.. :))

Reply
anamarija 21/11/2012 - 18:25

Ajme i to zvuci sjajno… Maslinovo ulje, marsala i naranče, divna kombinacija <3

Reply
Tereza Alabanda 21/11/2012 - 5:59

Baš romantična pričica! ja <3 Kitchen Aid i potpuno razumijem oduševljenje! 🙂

Reply
Ana-Marija Bujic 21/11/2012 - 18:26

Znam ja da ti znaš te čari 🙂

Reply
Iva Sum 21/11/2012 - 9:32

I ja hocu Kicu

Reply
Ellen Bird 21/11/2012 - 9:33

"Packe, packe"

Reply
Kate 21/11/2012 - 12:36

Eh, sad sam sinfully jelous! 🙂 Nekidan smo bili u ZGu i pala sam na dupe pred butigom svega i svačega za kuhinju, mislim da je u Dežmanovom, nisam baš na čistu sa nazivima ulica i prolaza po Zagrebu. Uglavnom, ne znam jeli to kitchen aid mikser ili ne, ja njih zovem Mikseri kakve koristi Ana Ugarković :seljanka: ali uh, da je mrak, mrak je! Imam feeling da možeš i ciment s tim miksat! 😀
A recept je mrak, isproban, mogla bi ovih dana opet 🙂 Slike su ti divne!

Reply
anamarija 21/11/2012 - 18:27

E, to je KitchenAid, znam trgovinu 🙂 Cimet baš ne možeš, ali mikser je prva liga 🙂
Hvala ti <3

Reply
ana 21/11/2012 - 17:55

Moram priznati da u posljednje vrijeme praviš sve bezveznije kolače i nijedan me kojeg vidim ne privuče.
Prije si imala stvarno super recepata. Što se desilo?

Reply
anamarija 21/11/2012 - 18:28

Ako je tako kako kazes, vjerojatno su nam se ukusi poceli razilaziti. Sto ljudi sto ćudi 😉

Reply
Mateja Krvarić 21/11/2012 - 18:27

kićo je i moj predmet mračnih želja, i to rozi 🙂 hah, jednog dana, mozda kad diplomiram 🙂 a kolač je super, pogotovo uz dodatak dunja, ja ih baš volim u kolačima, moj preokrenuti sa dunjama je planuo isto popodne 🙂

Reply
Ana-Marija Bujic 21/11/2012 - 18:57

Preokrenuti kolači s dunjama su zakon! 🙂 A za Kića držim fige da sleti u tvoju kuhinju što prije 🙂

Reply
josip 22/11/2012 - 12:13

kitchenaid je u mikserima kao iPhone u mobitelima. dakle nije najbolji i najmocniji ali je ime, pojava, ima renome…
i kad vidis na tv da netko kuha bilo Ana bilo Rudolph, eto njega na radnoj povrsini. nema bolje reklame.

Reply
Petra Martinjak 23/11/2012 - 13:14

I ja sam si željela Kiću ali bio mi je baš jako skup. Ali zato su me ove godine za rođendan počastili sa Kenwoodom i jako sam sretna i oduševljena njime.
Kolač je super!

Reply
Ana-Marija Bujic 29/11/2012 - 14:03

Glavno da on miksa 🙂

Reply
Marija Kesovija 25/11/2012 - 7:42

Kitchen Aid si dobila??? AAjooooj!!!

Reply
Loreta Barać 26/11/2012 - 10:24

<3 ahh da..i ja se nadam jednom ljubicastom..a kolac izgleda super 🙂 pojeli ste mi sve macarons, niste trebali i ovo 😀

Reply
Vesna 21/01/2016 - 21:42

Ovih dana intenzivno googlam kitchenaid i pronašla sam neke komentar kako je ljudima pregorio nakon isteka garancije čak i pro model, zanima ne je li vaš još radi i kako ste zadovoljni nakon svih ovoh godina? Hvala

Reply
anamarija 02/02/2016 - 23:20

Moj radi bez greške i obožavam ga 🙂 Nemam doista nikakve zamjerke ni nakon svog ovog vremena.

Reply

Ostavi komentar