Namaz od čokolade i badema – smaz

Šokantno i fascinantno, ali dugo ovdje nije bilo nekog posta s čokoladom. Zato danas imam jedan kratak, ali sladak. Jednostavan. Obožavam mjendule, obožavam čokoladu. (Sve te niskokalorične namirnice, jel’). I obožavam jesti Nutellu žlicom (prije nego što se zgrozite, priznajte da to radite i vi. Ne? Ipak priznajte – tko prizna, pola mu se prašta).

E, kad spojite ta tri faktora, bit će vam jasno otkud dolazi današnji recept. Sva oduševljena, zvala sam mamu još prije ljeta kad sam došla do ovog otkrića, a ona me u pokušaju da smiri tu moju euforiju samo pitala: “Pa dobro, što radiš s tim?” (Već sam bila skoro pola pojela na žličicu)

-Pa… možeš ga namazati na kruh, između dva keksića, na prazni kroasan… Što ja znam.

-A na što si ga ti namazala?

-Pa… (Priznati ili ne priznati?) Ja sam ga smazala žličicom.

-Onda to nije namaz nego smaz.

Eto, tako je smaz dobio ime.

Šalu na stranu, prisluškujući taj razgovor mogli ste shvatiti da osim što smaz možete pojesti žličicom, možete ga mazati na kruh, prazne kroasane (favorit), palačinke (još jedan favorit), između dva keksića ili macarona, ma gdje god vam duši drago.

• 200 g badema
• 150 g tamne čokolade
• do 100 ml vrhnja (ovisno o gustoći koju želite)

Ugrijte pećnicu na 160°C , stavite bademe u pleh pa ih stavite u pećnicu da se malo popeku. Gotovi su kad osjetite miris badema (i odmah ih izvadite jer je vrlo mali korak od divnog mirisnog do zagorenog badema). – Ovaj korak nije neophodan, ali će pojačati aromu badema. Ako ste baš u žurbi, možete ga i preskočiti.

Čokoladu rastopite.

Stavite bademe u blender i misajte ih sve dok ne dobijete maslac od badema – to će potrajati otprilike 5 minuta. Samo budite uporni, bit će grudvasto, ali daljnjim miksanjem dobit ćete finu pastu.

Ulijte rastopljenu čokoladu pa još miksajte.

Na kraju dodajte malo vrhnja, ovisno o tome koju gustoću želite postići. Dodavajte ga malo pomalo, nikako sve odjednom, tako da imate kontrolu nad gustoćom.

Čuvajte u steriliziranoj staklenci u hladnjaku (stvrdnut će se malo) i potrošite unutar nekoliko dana (to ne bi smio biti problem).

Napomena:

• Divota ovog recepta je u tome što sve možete zamijeniti – svim. Bademe lješnjacima ili nekim drugim orašastim plodovima, a tamnu čokoladu mliječnom ili bijelom.