Mljet i prženi kruh sa začinima

Ptice selice zimi na jug, ljeti na sjever, a ja obrnuto. Tako je pomalo došlo vrijeme da zaključim ljetnu sezonu i vratim se iz Dubrovnika u Zagreb. Kako je ljeto bilo prilično naporno, V.I.P. i ja odlučili smo se počastiti s dva dana mira i tišine pa smo sjeli na katamaran i pošli na Mljet.

–          Ma kakav Bali, kakvi Maldivi… kaže on meni.

A ja samo gledam sve to plavetnilo oko nas, sunce koje najljepše grije baš u 9. mjesecu, ništa puno ne komentiram, ali zna on da se slažem (nemojte me krivo razumjeti, ne bi ja imala ništa ni protiv Balija tako da, ako tko ima kartu viška…).

Proveli smo dva dana u tišini, s poslovičnim cvrčcima i šumom toplog mora. Idilu nam je jedino na pola sata narušila horda tinedžera Australaca koja je izmigoljila s nekog broda i digla opću larmu, no na svu sreću, entuzijazam im je brzo popustio pa su se vratili otkud su i došli i više ih nismo vidjeli.  Kupali smo se, naspavali, obišli nacionalni park u kojem sam se osjećala kao da je netko pojačao boje u Photoshopu, toćali noge u jezerima, gledali noćno nebo prepuno zvijezda i malo pretjerali sa švedskim stolom u hotelu.  Hrana je bila korektna, no ne i spektakularna, ali valjda čovjeka ponese taj osjećaj da nije doma i da je u blizini neki nepresušni frižider pa su tako svi oko nas imali omanja brda na tanjurima ispred sebe. Za doručak me jako obradovalo kad sam u ponudi vidjela nešto što već dugo nisam jela – prženi kruh.

Mama mi ga je nekad pravila kad sam bila manja i obično bih ga uvijek jela s malo mermelade. Kod mog Vi.I.P.-ja za prženi kruh je bio zadužen tata i on mu ga je uvijek donosio uz nešto slano. Držeći se starih navika, ja sam svoju fetu pojela uz malo mermelade, a on svoju uz neku kobasicu.

Taj me hotelski prženi kruh baš i nije oborio s nogu, ali mi je zato ovo razmišljanje o muško-ženskim i slatko-slanim varijantama dalo ideju pa sam danas napravila svoju. U jaja sam dodala malo mlijeka, ruma, šećer vanilije i cimeta. Kruh sam izrezala na malo tanje štapi?e jer mi je tako bio ćejf, a sve skupa sam pojela uz neizostavnu šalicu hladnog mlijeka. Sorry, ali u mom svemiru slana varijanta to ne može nadmašiti.

Začine bih prilagodila vrsti mermelade s kojom ćete jesti prženi kruh. Svoju sam dozu pojela uz Loretinu mermeladu od smokve pa mi se s tim super slagao cimet. Druge bih mermelade sparila otprilike ovako:

marelica – kardamom/đumbir/ruzmarin

breskva – klinčić, naranča

jabuka – cimet

naranča: badem, đumbir, klinčić

šljiva – cimet, citrusne arome

I nemojte da kruh bude baš od prije Krista jer mu u tom slučaju ni prženje neće pomoći.

Za jednu osobu:

• 2 šnite kruha
• 1 veće jaje
• 2 žlice mlijeka
• 1 žlica ruma
• žličica vanilin šećera
• malo cimeta ili nekog drugog začina

Kruh nazubljenim nožem narežite na prutiće.

U posudu debljeg dna ulijte prst ulja i pustite da ga se dobro ugrije.

U međuvremenu jaje lagano istucite vilicom i dodajte mu sve preostale sastojke.

Umačite prutiće od kruha u jaje i pržite ih dok ne poprime zlatno-smeđu boju.

Poslužite toplo uz mermeladu i čašu hladnog mlijeka.