Kako napraviti pire od bundeve?

by Ana-Marija

 

S obzirom na to da sam ipak dijete nešto mrvicu južnijih krajeva i da sam susjeda dečkiju s Knežije tek tri godine, bundeva na mom jelovniku sve do jučer nije postojala! To je za mene uvijek bilo “ono“ što Amerikanci rezbare za Halloween i nije mi ustvari uopće padalo na pamet da bih ja mogla to uistinu i pojesti. A onda sam sve češće počela po kuharicama nailaziti na recepte s bučom ili bundevom (je li to sasvim isto ili ima razlike?) i ta mi ideja više i nije bila tako strana.

Onda smo neki dan darling i ja bili na jarunskoj tržnici i ugledala sam jedan komad bundeve koji je bio taman prave veličine – najmanji od sviju. Uzaludni su bili svi Mirkovi pokušaji da me odgovori od te ideje i njegove polu-prijetnje tipa “Ja ću ti probati samo komad i ni mrve više“ (nije ni on nikad dotad jeo bundevu) – vratili smo se ipak doma s kriškom bundeve

Ovaj “recept“ je za sve one koji kao i ja po prvi put bundevu imaju u rukama. Nisam imala pojma što bih s njom započela pa mi je, kao i uvijek, pomogao svemogući internet. Prvotna ideja je bila da napravim američki pumpkin pie, ali sam zaključila da mi je to ipak prebundevasto za prvi susret s bundevom (a trebalo je iskombinirati nešto što će i moj Mirko unatoč prijetnjama ipak pojesti jer je pitanje bi li inače mogla sutradan stati u omiljene traperice). Odluka je pala na nešto drugo što je na kraju ispala moja izmišljotina, ali o tome sutra ili prekosutra. Uglavnom za taj moj kulinarski pothvat mi je trebao pire od bundeve pa evo kako se to radi za sve one koji ne znaju (kao što ni ja do neki dan nisam znala). (upute sam iskombinirala s nekoliko različitih internetskih stranica).

prije


…i poslije pečenja

Zagrijte pećnicu na 200 °C i obložite pleh aluminijskom folijom.

Bundevu prepolovite ili izrežite na komade pa joj odstranite sjemenke.

Pecite je otprilike sat i 20 min dok ne postane mekana.

Dok je još vruća, žlicom izvadite omekšalo meso.

Blenderom ili mlincem za povrće usitnite to meso dok ne postane kao kaša. Pustite da se ohladi i onda možete koristiti dalje ili pak spremiti u hladnjak ili zamrzivač (u hladnjaku će trajati dva do tri dana, a ako se pojavi vodica na površini, odstranite je prije nego što pire budete miješali s drugim sastojcima)

p.s.
Ovaj se pire često koristi u kolačima pa tako i u slavnoj pumpkin pie. U Americi ga možete kupiti već gotovog, a u  što sam ga ja stavila, vidjet ćete ovih dana. Samo ću vam zasad reći da je se moj nevjeni Toma po bundevskim pitanjima nije zaustavio na jednom komadi?u

p.p.s (koji se osjećam dužna dodati 🙂 )
ovo nije nešto što bih samo pojela, mislim, u redu je, ali ništa spektakularno, ali je svakako jako jako korisna baza za druge stvari i kolače pa sam ga zato stavila

Verzija za ispis

 

Što kažete na ovo?

4 komentara

Ana-Marija 12/09/2010 - 14:30

Komentari sa stare adrese:

5.11.2008 14:40:44 | ljudicujteovo
tvoj blog je kao knjiga.. predivno 🙂 jako korisni savjeti i primamljivi recepti :)))
29.10.2008 0:10:05 | damijenestoslatko
@Felicije: preuzimam krivicu :))) isto probaj u kolaču, neće ti biti žao 🙂

@VioletLove: e svaka ti čast, stvarno sam svašta naučila iz ovog tvog komentara! Uvijek sam mislila da su buča i bundeva isto pa onda opet nisam bila sigurna, a sve se mislim da li da isprobam i juhicu od bundeve… hvala jos jednom 🙂

@smjesko: osmijeh i tebi 🙂

@Gaga-grne: kad je situacija već takva, glavno je da ima bundeve – onda ste sretni i muž i ti 🙂
28.10.2008 20:56:50 | Neregistrirani korisnik [Gaga-+Grne]
Moj muž obožava bundevu, sad u ovom periodu ko šta radi ja samo pečem, a on jede :)… sreća pa imam selo, pa imam i bundeve na pretek…
28.10.2008 20:51:10 | smjesko
uh, neznam bas dal bi to htjela jesti.. osmijeh saljem 🙂
28.10.2008 15:44:44 | VioletLove
…eve, pečena bundeva u tijestu za keksiće, kruh i muffine, pa naravno pumpkin pie, ……
28.10.2008 15:39:14 | VioletLove
Bok! Buča je duguljastog oblika i raznih zelenih boja, “meso” je onako anemično svijetlozelene boje, i ona se koristi u štruklima & Co. Potpuno je neutralnog okusa i može se praviti u raznoraznim slatko-slanim kombinacijama. Npr. meni najdraža – štrukli s bučom i makom, mmmmm 🙂 A bundeva je ovo što si ti kupila… okrugla, narančasta, pomalo slatkasta. Više volim bundevu. Točnije, obožavam je žlicom jesti još vruću, pečenu. A pumpkin pie ti toplo preporučam da probaš, npr. sa prženim mljevenim bademima u nadjevu od bundeve. Past ćeš sa stolca. A nevjerni Toma, ehehe… molim će još… 🙂 I da, krem juha od poriluka i bundeve! Ludnica! Zaista svašta možeš s njome… a i mislim da hoćeš… imali smo halloween party nedugo i trpali je u najmanje 15 kombinacija… primjerice baklava od bund
28.10.2008 14:06:03 | Felicije
Ako je već riječ o konzumaciji mozga ove bundeve, onda mogu reći da ipak više volim mozak nekih drugih životinja. Srećom da se ljudski ne jede jer ga je sve teže naći. Ovaj od bundevine glave nisam još probao a ako nakon probanja budem imao karakterističan prigodni izraz ove bundevine glave nakon te lobotomije, ti ćeš biti za to kriva.
28.10.2008 13:32:45 | damijenestoslatko
@vali: nadam se da ce ti se moja svidjeti 🙂

@elephant: ajde stavi, bas me zanima, njeni recepti znaju biti jaaako dobri!

@raffaello: to je i cilj 😉
28.10.2008 13:32:34 | damijenestoslatko
@bomba estrogena: planiram i ja probati u juhici :)))

@studena: ma nije mi to uopće namjera nego ne želim napisati post onako “ofrlje”, a nemam dovoljno vremena pa sam zato ta dva recepta i razdvojila (ovo je inače komodno moglo u taj drugi recept)

volim-kuhati: a da ja počnem pisati kulinarske krimiće? 🙂 zezam se, kao što sam napisala studenoj, stvarno ne stignem sve napisati, zato razdvajam stvari, ne bih vas inače zakidala za ukusne informacije

@dokolica: ako se vas dvoje udružite protiv mene, gotova sam! 🙂

@sistersofpretty: e ne volim ti ni ja kesten pire (ne znam smije li se to priznati ovako javno? :))

@nbozinec: strpi se jos do veceras ili sutra i probaj ovo u sljedecem receptu – pun je pogodak :)))

@vali: nadam se
28.10.2008 13:13:45 | raffaello007
hellooo..na ovom blogu nikako ne možeš ostati gladan,,pozdrav
28.10.2008 10:39:18 | Neregistrirani korisnik [elephant]
bundeva čudno neko povrće… radila sam prošle godine pitu po receptu Ane Ugarković i bila je pre prefina. doduše ona je radila s muškatnom tikvom ali mislim da je svejedno. stavit ću recept na forum… 🙂
28.10.2008 9:17:35 | Neregistrirani korisnik [Vali]
Baš i ja planiram sutra-prekosutra sokčit do placa pa ukombinirat bundevu u nešto slatko. Krem juhu sam jela i to mi je super, al me kopkaju slatke varijante.
28.10.2008 8:52:39 | Neregistrirani korisnik [nbozinec]
činjenica da ja bundevu baš i ne obožavam, no nisam je niti probala na mnogo načina, u kolaču – tikvaču kak ga tu kod mene zovu – mi se ne sviđa, turska nekak pečena mi se ne sviđa, tad sam odustala od isprobavanja
možda me nagovori ova tvoja slikica pa probam, mislim na onu prvu slikicu sliči na breskvu 🙂
28.10.2008 8:49:35 | sistersofpretty
Mmmmm, jela sam to jednom, jako je fin taj pire u kombinaciji sa šlagom, koji malo ublaži okus.. meni bundeva, ko i kesten-pire, malo prejaka sama po sebi…
28.10.2008 7:56:57 | dokolica
Super izgleda, ali ja bih mogla ruku pod ruku sa tvojim nevjernim Tomom. Malo sam skeptična po pitanju bundeve, ali treba probati. ;)))
28.10.2008 7:55:56 | volim_kuhati
da, dobro kaže studena 🙂 u zadnje vrijeme si nas nešto počela držati na iglama 🙂 ma šalim se malo… ovo je stvarno korisno… ja planiram praviti juhu od bundeve za halloween u kojoj se pire priprema na vrlo sličan način ovom tvom 🙂
28.10.2008 7:43:02 | Neregistrirani korisnik [studena]
Moram priznati odlično ti ide držati napetost 🙂 Nadam se da ćeš se požuriti sa “rješenjem” :))
27.10.2008 15:13:49 | bomba-estrogena
🙂 recept za pet. obožavam bundeve i tikvice. bundevu takvu nisam jela. jela sam juhicu i samo pečenu sa smeđim šećerom.

Reply
Torta od bundeve i sira - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 12:53

[…] Da ne kažete da vas predugo držim u neizvjesnosti (što uopće nije cilj nego nažalost ne stignem pisati baš prečesto), evo i recepta za koji mi je bio potreban pire od bundeve. […]

Reply
Aromatični muffini od bundeve - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:21

[…] 55 g maslaca 40 g smeđeg šećera 55 g kristal šećera 1 burbon šećer vanilija 1 jaje 100 ml pirea od bundeve 30 ml mlijeka Žlica limunovog soka Šaka krupno nasjeckanih oraha 100 g mliječne čokolade […]

Reply
Karamele od bundeve sa zrnom soli - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:21

[…] 160 ml pirea od bundeve […]

Reply

Ostavi komentar