Torta od bundeve i sira

 

Da ne kažete da vas predugo držim u neizvjesnosti (što uopće nije cilj nego nažalost ne stignem pisati baš prečesto), evo i recepta za koji mi je bio potreban nastavilo se potragom po internetu da bih na kraju našla dobru ideju, ali mi njena realizacija nigdje nije bila baš do kraja po volji. Onda sam se malo igrala uglavnom se vodeći meni jako dragim receptom za tortu sa sirom i nastalo je ovo. Dakle evo moje prve bundevske kreacije! (silno sam zadovoljna što sam probala bundevu, ne znam ni sama zašto do te mjere)

Dragi je potamanio nešto manje od pola torte (toliko o onome “samo jedan komad“), a jutros sam odnijela i prijateljicama s faksa po komad da probaju. Nakon predavanja iz sociologije obrazovanja na kojem je situacija zahvaljujući profesorovim poštapalicama i mimici u par navrata bila uistinu komična, odlučile smo iskoristiti lijepo vrijeme i jednu od famoznih pauza provesti neradno.

Sunce sija, trava raste, a Kristina, Jelena i ja na terasi kafića s komadom ove torte… Sve smo slistile, a konobar je izgledao kao da su ga stavili na paklene muke kad je shvatio da će morati oprati čak  tri tanjurića (to je neki koji se nervira ako se iskorištena vrećica čaja ili kriška limuna stavi u pepeljaru, a ne na za to predviđeni tanjurić).

Da ne duljim više, svima se svidjelo i evo dakle mog doprinosa za ovogodišnji Halloween. Lanjski je bio nešto slikovitiji, ali je ovaj ipak po mom mišljenju ukusniji!


Kalup promjera 24 cm

PODLOGA
250 g mljevenog petit beurre keksa
50 g mljevenih lješnjaka (ili oraha)
50 g mljevenog maka
50 g smeđeg šećera
60 g rastopljenog maslaca
1 žlica ulja
5 žlica vode

NADJEV
300 g svježeg sira
200 g šećera
1 šećer vanilija
400 g pirea od bundeve
5 jaja
3 žlice brašna
cimet
mljeveni đumbir
muškatni oraščić
sol

Obložite kalup papirom za pečenje i ugrijte pećnicu na 180 °C.

Sve sastojke za podlogu dobro pomiješajte (smjesa će i dalje biti ne sasvim, ali poprilično rastresita) pa njima obložite dno i strane kalupa pritišćući smjesu prstima (nastojte da bude što ujednačenije debljine da se ravnomjernije peče).

Stavite je peći samu 10ak min pa je izvadite da se ohladi.

Mikserom sasvim lagano tucite sir, šećer i šećer vaniliju. Nakon minute do dvije dodajte pire od bundeve (mora biti sobne temperature tj. nemojte ga staviti direktno iz pećnice), a zatim jedno po jedno jaje.

Ručno umiješajte brašno, začine i sol. Smjesa će biti poprilično tekuća, ali to je ok.

Prelijte smjesu preko pečene i ohlađene podloge pa sve zajedno pecite na 180°C 1h i 20 min (gotovo je kad se na rubovima počnu praviti pukotine).

Ostavite sat vremena da se ohladi na sobnoj temperaturi pa zatim stavite na par sati u hladnjak. Poslužite s tučenim vrhnjem i preljevom od karamele.

Napomena 1: mmmmmmm
Napomena 2: Okusom podsjeća malo na tortu od sira jer mi to i je bio predložak, ali joj dodaci u podlozi (mak i lješnjaci), bundeva i začini daju jednu puno zanimljiviju notu. 99.9% sam sigurna da bi se svidjela svima onima koji vole klasičnu verziju samo sa sirom.

Verzija za ispis

10 Comments

  1. Komentari sa stare adrese:

    26.3.2009 23:46:30 | damijenestoslatko
    hvala cure! 🙂
    24.3.2009 23:09:05 | Neregistrirani korisnik [sweet+corner]
    fantasticno!
    1.11.2008 2:42:44 | Neregistrirani korisnik [monsoon]
    zanimljiv recept, odlicna izvedba i prekrasne fotografije!:)))))
    31.10.2008 16:00:50 | Neregistrirani korisnik [mari-the-gold]
    Fenomenalno!!! svaka čast…:)
    30.10.2008 20:58:54 | damijenestoslatko
    @Violetlove: ma bas mi je drago da ti tako mislis :)))

    @dokolica: ovo bih stvarno voljela da probas jer znam tvoju ljubav prema siru i skoro pa sam 100% sigurna da bi ti se moglo svidjeti!

    @Vali: ja sam u iščekivanju tvog recepta 🙂

    @studena&nlo: hvala :)))

    @volim_kuhati: ma ti si carica 🙂 javi mi kako je prošlo :)))
    30.10.2008 11:40:36 | volim_kuhati
    evo mene opet… otkad sam vidjela ovaj recept na blogu, stalno razmišljam samo o ovoj torti 🙂 nešto kao ona reklama “nemoj misliti na torticu” 🙂 a ja upravo suprotno… pravim je uskoro 🙂
    30.10.2008 9:56:32 | Neregistrirani korisnik [nlo]
    Fantastično izgleda:)
    30.10.2008 8:13:05 | Neregistrirani korisnik [studena]
    Odlična kombinacija 🙂
    29.10.2008 20:00:33 | Neregistrirani korisnik [grandchamp%40gmx.ch]
    It looks absolutely gorgeous and ever so scrumptious! Perfect! Cheers, Rosa
    29.10.2008 16:44:32 | Neregistrirani korisnik [Vali]
    Prekrasno izgleda. Tortu od sira obožavam i sigurna sam da je i ova kombinacija odlična. I ja sam danas pohitala na plac i kupila bundevu. Upravo se peče, idem vidjet kaj bum s njom.
    29.10.2008 15:15:58 | dokolica
    Ah….sir, moja vječna ljubav…a što reći o dodatku bundeve…definitivno treba probati. Kao što sam već prije rekla, po pitanju bundeve sam skeptična kad je gastronomija u pitanju,ali uz sir….ne mogu a da ne probam! :)))
    29.10.2008 15:01:07 | VioletLove
    Majko mila, past ću sa stolca. Odlično!!
    29.10.2008 14:59:39 | damijenestoslatko
    @Skorpionka: puno mi je draze da je prvi put nego da je posljednji! Kao i Marijana, ako si kulinarski nastrojena, svrati da vidiš kakva je ekipa na forumu, možda ti se svidi! 🙂 Tipkamo se!

    @voće i povrće: ponudi ti dragome komad ove torte i to će sigurno biti to! s obzirom na to da sam slaba s bučom, ne znam što da ti savjetujem oko bučnice, ali možda bi ti violetlove mogla pomoći – ona mi djeluje kao pravi stručnjak za pitanja tikvi, buča i kompanije 🙂

    @Felicije: a ne, ne, ništa ti meni nije predobro izgledom za jesti – sve bolje izgleda kad se zagrize 🙂

    @mljac:) : hvala ti 🙂 bas me veseli što ćeš isprobati, ja sam oduševljena ovim 🙂
    29.10.2008 14:59:23 | damijenestoslatko
    @Sweetsensation: evo nisam ni ja sve do neki dan, ali toplo preporučam da pokušaš kad ti naleti neka zgodna bundeva 🙂

    @grcka_mitologija: ma svejedno je kakav je primjerak – ne sudi knjigu (bundevu) po koricama, ova moja isto nije bila bas neka missica 🙂

    @volim-kuhati: ako ti se sviđa ona od sira, svidjela bi ti se i ova, trust me, nije kao đumbir 🙂

    @Marijana: ovo na slikama je kupovni karamel koji košta cca 10 kn i ja ga gotovo uvijek imam na zalisi 🙂 a imam jedn recept za karamel u postu o kolaču od datulja i taj je isto dobar, ali meni je često jednostavnije samo kupiti ovaj iz trgovine (marka je schwartau).drago mi je da redovno svratis, ako želiš pridruži se malom društvancu na forumu, novi članovi su dobrodošli 🙂

    @Skorpionka: puno mi je
    29.10.2008 14:33:29 | Neregistrirani korisnik [mljac%3a)]
    tortu od sira sam radila (samo umjesto sirovog stavim philadelphiu), jedna mi je od najdrazih, a ovu radim cim kupim bundevu! bravo na ideji i izvedbi!!
    29.10.2008 13:51:39 | Felicije
    Ovo tako dobro izgleda da je šteta jesti!
    29.10.2008 13:16:00 | Neregistrirani korisnik [Vo%e6e+i+povr%e6e]
    Jako, jako privlačno izgleda. Ja, baš kao i ti, nemam iskustva s bučom. ovo mi djeluje kao odličan recept za prvi pokušaj iako sam lani pokušala napravit bučnicu moj dragi je zaključio da to naprosto nije to! 🙁
    29.10.2008 12:27:02 | Neregistrirani korisnik [Skorpionka]
    Ovo zaista odlicno izgleda. Nisam nikad probala tortu sa bundevom, ali sam probala maminu pitu, i sigurna sam da je ova torta vrlo ukusna. Ovo je za svaku pohvalu. Go girl! P.S. Prvi put sam ovdje, ali sad cu redovno dolaziti. Pozdrav!
    29.10.2008 12:05:00 | Neregistrirani korisnik []
    Sve mi se jako dopada još kad bi mi otkrila kako praviš karamel preljev.
    Ušpinuješ šećer a što onda još dodaš da bude ovako tečan, molim te za odgovor, evo tikva mi je u cekeru (iskoristila pauzu za odlazak na pijacu) hvala unaprije.

    Pozdrav iz Sarajeva
    Marijana :-)))

    P.S. inače obožavam tvoj blog skoro svaki dan pogledam što ima novoga. :-))
    29.10.2008 11:54:04 | volim_kuhati
    kako lijepo izgleda! a sigurno je i jakoo fina… i stvarno podsjeća na tortu od sira, a to znači da ne može biti loša 🙂
    29.10.2008 9:52:00 | grcka_mitologija
    Ovo izgleda i zvuci predobo, takodjer nisam nikada probala slatku bundevu………ali ovo je nesto sto bi mogla, samo da nadjem lijepi primjerak iste ;)))))
    29.10.2008 8:45:47 | Neregistrirani korisnik [SweetSensation]
    moram priznati da još nisam probala bundevu u slatkoj varijanti (intenzivno se sramim), ali ova torta izgleda tako dobro i tako sočno i takve je krasne boje da bih najradije sad otišla na plac po jednu tikvu 🙂

  2. Ivana

    Hvala za super recept! Evo, upravo je treći put radim. 🙂 Prva dva puta su kritike bile odlične, čak i od ljudi koji su bili skeptični prema bučama.
    Danas ću staviti malo manje šećera nego što je u receptu jer mi ispada za nijansu preslatka, ali inače je recept za 5+. Pozdrav, Ivana

  3. Vera

    Jučer sam na jednom druženju probala ovu tortu, oduševila me je.Drugačija, posebna i fina

  4. Ivana Chatla

    Radila par puta, odlična, samo sam je ipak kraće pekla.

Trackbacks for this post

  1. Aromatični muffini od bundeve - Da mi je nešto slatko
  2. Karamele od bundeve sa zrnom soli - Da mi je nešto slatko
  3. Slatki recepti koje morate probati ove jeseni! - Slatki Snovi

Leave a Comment