Zapečena tjestenina s kobasicama, piletinom i gljivama

by Ana-Marija

 

Kad ste u situaciji da vas je na ručku troje, da u frižideru ima domaće kobasice koju ja baba poslala, da jedno od vas voli gljive, drugo piletinu, a trećemu je svejedno, onda je ova tjestetnina pravo rješenje. Ma može biti pravo rješenje i bez svih tih uvjeta, recimo i samo ako volite tjesteninu. Ja sam jučer bila u poviše opisanoj situaciji pa sam iskombinirala nekoliko recepata. U plehu nakon ručka nije ostalo ništa tako da mi se čini da je uspjelo. Nus-pojava – kad se dobro najedete, slijedi nagla želja za horizontalnim položajem. (U prijevodu: ako nemate harem s hrpom jastuka, ne pripremajte ovo kad pozivate goste na ručak).

Dakle, baba je prije jedno 10 dana poslala domaću kobasicu za kuhanje. Dio smo pojeli, dio je ostao. Još davno prije toga sam prilikom jedne posjete ogromnom Konzumu kupila ove velike školjke od tjestenine za punjenje i znala sam da kad-tad moraju doći na red pa su do jučer strpljivo čekale u kuhinjskom ormariću, sakrivene iza divovske kutije cornflakesa, 2 vrste brašna i kutije sa smeđim šećerom. Kad je moja ruka dotapkala do sporne vrećice koja se krila u tim mračnim kuhinjskim bespućima, skoro pa da mi je došlo da viknem „heureka“.

Od sastojaka ostane još piletina koja je dragom prirasla srcu i gljive za koje je moja rodica izrazila veliku ljubav. Trebalo je još samo pronaći recept u kojem se spominju svi ti sastojci. A toga nije bilo pa sam malo kombinirala kao Nick Praskaton.

Za 3-4 osobe
300 g tjestenine u obliku školjke (ili neke druge za punjenje)
ulje
luk
250 g šampinjona
400-ak g piletine (ja sam uzela meso s pilećih krilaca)
2 kobasice (koje volite)
1 jaje
sol
papar
peršin
vrhnje za kuhanje
brašno

Skuhajte kobasicu (sačuvajte čašu vode u kojoj se kuhala) i izrežite je na komadiće, namastite pleh, narežite gljive na listiće i piletinu na komadiće.

Skuhajte tjesteninu tako da bude al dente. U odvojenoj posudi ugrijte ulje i zažutite luk pa zatim zajedno dodajte gljive, piletinu i skuhanu kobasicu te dinstajte dok piletina i gljive ne budu gotovi.

Dodajte malo brašna i jedno jaje i ostavite još malčice na vatri dok ne dobijete homogenu smjesu.

Začinite peršinom, soli i paprom.

Stavite po žličicu nadjeva u tjesteninu i posložite školjke u pleh.

Stavite pećnicu da se grije na 180 °C.

Ulju na kojem ste radili nadjev dodajte žlicu brašna razmućenog u čaši vode u kojoj su se kuhale kobasice i miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne pa zatim dodajte vrhnje za kuhanje i muškatni oraščić.

Tim umakom prelijte tjesteninu i zapecite je u pećnici cca pola sata.

 


bez…


…i s umakom

Napomena:
Nastojte da vam tjestenina bude što bolje pokrivena umakom jer će se oni dijelovi koji budu virili isušiti u pećnici.

 

Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 08/09/2010 - 23:23

Komentari sa stare adrese:

12.2.2008 10:50:59 | damijenestoslatko
pretpostavila sam 😉 a za soju ću vidjeti što se da naći pa ako mi se svidi, vjerojatno ću isprobati :)))
12.2.2008 10:41:16 | bani84
Da se razumijemo, torteline se skuhaju prvo! 😀 Što se tiće proizvoda od soje, imama samo riječi hvale (OSIM ZAMJENE ZA SIR x-( ), a ak niš dr. nema žgaravice kad se napucaš te kobasice, za razliku od ”mesnate”! 😛
11.2.2008 23:28:34 | damijenestoslatko
@punoglsfka& snovidjenja 😉

@bani84: zvuči zanimljivo. moram priznati da nikad nisam jela proizvode od soje.
11.2.2008 11:29:44 | bani84
E evo imam i ja jednu ”sličnu” kombinaciju! Ugrubo; Torteline (razne) Kobasica (od soje – pošto izbjegavam meso) Brzo&fino vrhnje za kuhanje Parmezan Začini (vegeta, papar) Masline Bijeli luk sve staviti u vatrostalnu zdjelu, naribati kozjeg sira zapeći u rerni na 160-180 o C
11.2.2008 9:04:09 | snovidjenja
Izgleda slasno…
10.2.2008 23:18:57 | punoglafka
al sam gladan al sam gladan uuuuu njamnjamnjam
10.2.2008 23:13:37 | damijenestoslatko
@surefire: zvuči super, nije ni čudo da ne vole da eksperimentiraš 🙂 mislim da bi i moj dečko bio jako zadovoljan kad bi se neka jela češće ponavljala, ali meni vrag ne da mira pa bi stalno nešto novo, a on je osuđen na ono što mu dam :)))

@Frikky: upravo tako 🙂 pozdrav i tebi!!!

@duboko_more: ideje treba čuvati 🙂

@dokolica: drago mi je da ti se sviđa 🙂 pozdrav i tebi! :))
10.2.2008 22:44:04 | dokolica
Vauuuuuuuuuuuu! Ovo izgleda prefino. obožavam složence…ovaj je moj 100%!!! Pozdrav ti ostavljam. 😉
10.2.2008 21:51:35 | Neregistrirani korisnik [duboko_more]
ideja je dora i dobro će doći kad tad.
10.2.2008 18:43:03 | Frikky
Divno izgleda, još treba napraviti i užitak počinje. Lijep pozdrav!!!
10.2.2008 18:24:17 | surefire
Prefino… Imam i ja neku svoju verziju zapečene tjestenine koju često radim, zagrijem pola litre mlijeka do ključanja, onda unutra ubacim proizvoljnu količinu penne rigate da omekša. Kad omekša, tjesteninu premjestim u pleh i zatrpam je komadićima šunke, gljivama iz konzerve i nagratanom gaudom, a u mlijeko umiješam soli, papra, vrhnje za kuhanje i dva jaja, smiksam, prelijem po svemu onome u plehu i stavim peći. Moji se dave u tome, ali ne vole da previše eksperimentiram. 🙂
10.2.2008 17:54:19 | marina-k
POZZZZ

Reply

Ostavi komentar