Muffini s kokosom i čokoladom

by Ana-Marija

Prije godinu dana pitali su me na jednom psihotestu odajem li se rizičnom ponašanju. S obzirom na to da su ostale stavke bile alkoholizam, ovisnost o lakim i teškim drogama, promiskuitet, delinkvencija,  sklonost suicidalnom ponašanju i sl., moje preskakanje doručka i ne izgleda mi tako strašno. A činjenica je da bi se taj nesretni doručak stvarno trebalo jesti… Ali nekako mi je onih dodatnih 10 minuta u krevetu ujutro predragocjeno da bih ja sad tu nešto jela… pa za to ime vremena cijeli cjelcati dan, a uostalom jako rijetko se dogodi da se probudim gladna… S druge strane, kad bi češće bilo ovih muffina, mislim da bi se mogla i prestati rizično ponašati. A i lijepo je ustati ujutro pa s nekim podijeliti prvi obrok u danu. Neki dan sam s prijateljicom bila neplanirano na doručku i jele smo neku pitu i u mojoj se glavi baš vrtio neki film poput Doručka kod Tiffanyja.

Ovo nije baš filmski doručak (niti uopće mora biti doručak), a meni osobno, je ovaj recept za muffine vjerojatno najdraži od svih o kojima  sam vam dosad pisala.

Za 12 kom
4 žlice maslaca
110 g šećera
1 vanilin šećer
2 jaja
180 g brašna
1 žličica praška za pecivo
malo soli
75 g kokosa
100-ak g čokolade za kuhanje nasjeckane na komadiće
120 ml mlijeka

Zagrijte pećnicu na 180ºC i namastite kalupčiće rastopljenim maslacem.

Tucite maslac sa šećerom i vanilin šećerom.

Dodajte jedno po jedno jaje.

Rukom umiješajte brašno s praškom za pecivo i soli.

Umiješajte kokos, mlijeko i komadiće čokolade.

Pecite otprilike 30 min (čačkalicom ili nožem provjerite je li gotovo).

I… jedite doručak.
Istina da ne zvuči baš autoritativno kad dolazi od osobe koja ga ne jede, ali ipak bi trebalo.

Što kažete na ovo?

2 komentara

Ana-Marija 08/09/2010 - 23:14

21.2.2010 16:29:06 | Neregistrirani korisnik [Goga]
Gledam slike, čitam recepte i divim se umijeću i znanju! Ono što mene muči – moji mafini nikada ne ispadnu ovako lijepi, kao malo se dignu iznad samog ruba kalupa, pa se onda spuste. Pa mi više neugodno objašnjavati da su to trebali biti mafini. U čemu je trik?
13.1.2010 20:01:38 | Neregistrirani korisnik [Viola]
izvrsni su:) samo sto ja nemam tako ekstra preciznu vagu
15.11.2009 10:13:58 | Neregistrirani korisnik []
sad sam ih ispekla i to bez kosarica mislila sam da se nece stisnuti ali su ispali mmmm oparila sam vec jezik svaka cast daj nam jos recepata
7.4.2008 14:20:15 | Neregistrirani korisnik [vlatka]
🙂 Pećnicu stavim na jednako grijanje sa svih strana. A što se tiče tvrdoće: možda je riječ o glatkom brašnu! Probati ću s njim. Hvala!
5.4.2008 17:47:56 | damijenestoslatko
imam jedino jedno malo priblesavo pitanje, ali nekad čovjek previdi najjednostavnije stvari: da vam nije pećnica namještena tako da jače grije s done strane? inače, za muffine koristim glatko brašno
5.4.2008 17:08:23 | Neregistrirani korisnik []
Recept je super! 🙂 Ali ja imam stalni problem sa muffinsima: kad se ispeku postanu tvrdi izvana. A i s donje strane se previše zapeku, dok su iznutra savršeno pečeni i meki. Ne mogu “prokužiti” što je tome uzrok? Inače koristim oštro brašno (eventualno dodam malo glatkog). Imate neki savjet za rješenje ovog problema?
6.3.2008 11:04:54 | damijenestoslatko
ma ti si kuhar i po! :))) ovo je dobar osnovni omjer za bilo koje browniese pa im se onda može dodavati po želji. ovo s jabukama je već sasvim druga priča i to ću sigurno jednom isprobati :))) veliki pozdrav! :)))
2.3.2008 20:16:09 | zg_cinik
2,5 dag…ma znam da se kuži… al da nebi bilo…
:)))))))))))))))))))))))))))
2.3.2008 20:05:36 | zg_cinik
izvrsno je Tvoje…
sam, kak sam ja po prirodi nesklon držat se izvornih recepata…a nekaj mi je falilo….
posavjetoval sam se s mojom dubrovkinjom…i probal s jabukom…
naime 25 dag kokosa zamjenil sam s jednom naribanom jabukom(grannysmith srednje veličine)… i dobil sam… savršenstvo…
fala…
:))))))))))))))))))))))))))))))))
20.2.2008 21:09:12 | damijenestoslatko
“izdvojeno” sam maknula jer mi je postalo nepregledno, a s desne strane Ä?e u sliÄ?icama uvijek biti nekoliko najnovijih recepata – ostalo sloĹženo po abecedi pa valjda neÄ?e zahtijevati pretjerano traĹženja…
baĹĄ mi je drago da muffini nestaju prije nego ĹĄto ih se uspije slikati, tako treba 🙂 ja osobno nisam ljubitelj kombinacije groĹžÄ?ice-kokos, ali vjerujem da je onima koji to vole fino 🙂 pozdrav! :)))
20.2.2008 21:00:07 | zg_cinik
moram priznat… fali mi “izdvojeno”…
moram duĹže traĹžit…
inaÄ?e…
napravil sam ove muffine dvaput… al nisam ih stigel slikat…
isparili su…
savrĹĄeni su…
(ja metnem svih 100 g kokosa… kaj bum s onih 25…?)
drugi put sam metnul i par cveba(groĹžÄ?ica) po muffinu…
:)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
18.2.2008 20:40:49 | damijenestoslatko
i ja sam mislila da malo izvoljevaju s količinom, ali nije loše da je recept precizan – manja je šansa da nešto fulaš, a ako na kraju ne uspije, uvijek se možeš požaliti na to da im količine ne valjaju :))) sva sreća, s ovim nije potreba 🙂
17.2.2008 15:48:59 | moja3kantuna
eto ja bas jucer napravila ove muffine. savrseni su. najboji od svih koje sam dosad radila. a nevjerovatno mi je i koliko je ‘precizan’ ovi tvoj recept. vidim ja da je potribno 1,2 dcl mijeka. mislim si ma daaaaj. bas nula-dva. i stavim ja samo jedan dec kad ono fali jos mlika. i taman mi je onih 0,2 deca falilo. ;-))))))))))))))))))
10.2.2008 23:17:19 | damijenestoslatko
e i ja se spremam na pokoji dan druženja s čajem i nečim ekstra laganim, ne radi pokvarenog želuca nego da mi savjest bude mirna 🙂 a nadam se da je vama dosad već bolje 🙂
10.2.2008 13:18:48 | callirhoe
Vidiš, ja sam mislila da ti papirići ne podnose visoku temperaturu, super da znam kako može i bez kalupa! Ja sam jučer konačno radila mamine kifliće, ali smo oboje pokvarili želudac (sumnjam da su kifleki krivi, prije sulude kombinacije koje smo grickali cijeli dan) pa danas samo žvačemo dvopek i ločemo čaj 🙁 A Holly, Holly jest carica, čak i kad joj eksplodira riža za onog Španjolca u kuhinji 😀 Priceless scena!
10.2.2008 12:44:05 | damijenestoslatko
@podvojena: svaka čast na doručku 🙂 ja sam već nekoliko puta “čvrsto” odlučila da ću ga početi jesti pa eto kako je završilo… 🙂

@moja3kantuna: ma baš ti hvala 🙂 a i ja jako volim one kikare 🙂

@roza77: neka se prepisuje, tako i treba 🙂 zato recepti i jesu tu 🙂

@snovidjenja: upravo tako – u ove muffine u originalu nisu išli komadići čokolade, ali ja jako volim tu kombinaciju pa sam ih ubacila – oni uistinu trpe svakakve dodatke 🙂

@dokolica: ako si ih radila, nadam se da su bili dobri :)))

@callirhoe: delinkvencia na svakom koraku :)))
nego, što se kalupa tiče, oni ti uopće nisu neophodni – za zamjenu možeš samo kupiti ove papiriće, staviti smjesu u dva do tri komada – jedan bi ipak bio premekan (od toga nek ovaj gornji bude namašten da se ne zalijepe) i nemaš problema. to je rješenje za prvu ruku i funkcionira 🙂
a i meni je suludo u zadnje vrijeme, učim i pomalo kuham, ali ne stignem o tome još i pisati na dugo i na široko kako bi ja to hjtela…
A za Holly što da kažem osim da je carica :)))

@Felicije: nemam ja suicidalnih ideja, moje jedino rizično ponašanje je ne-konzumiranje doručka! A od pratioca nikad ionako ne bi zahtijevala doručak kod Tiffanyja 🙂

@nevia: istina… muffini = spas u zadnji čas 🙂
10.2.2008 9:34:12 | nevia
volim muffins sa kokosim ali i ostalim sastojcima. jednostavno i brzo se mogu spraviti..spas kad dobijem goste iznenada.. :-). muffins spasavaju..hehe
9.2.2008 20:20:26 | Felicije
Ne volim kokos, ali da su ti muffini vrlo muffasti, jesu! Ipak, bolje oni nego doručak kod Tiffanyja koji bi tvom pratiocu sigurno teško pao na želudac i dobio odmah tvoje suicidalne ideje…
9.2.2008 10:31:11 | callirhoe
E, pa ako preskakanje doručka spada u rizično ponašanje, onda je ili velika većina nas delinkventna, ili su psiholozi malo zabrazdili 😀 Krasni su ti muffini – već tjedan dana se spremam isprobati sličan recept od frendove mame, ali još nisam stigla kupiti kalupe, a i, kao što si skužila, obično se moram prvo pobrinuti za slano pa slatkarije ne dođu na red 🙁 Ovih je dana bilo suludo i na poslu i doma, tako da ni pašteta još nije stigla na stol… I zadnje: Doručak kod Tiffanyja je i meni jedan od najdražih filmova ikad! Citat: “It’s useful being the top banana in the shock department” (Holly) 🙂
9.2.2008 9:35:58 | dokolica
Muffine obožavam a čokoladu i kokos da i ne govorim. Mljaci…;) A istina je i što snovidjenja kaže…bojkotiram kupovinu pa kupujem samo nužno. Mislim da imam još kokosa u frižideru, ostalo mi od anzac keksića. 😉
9.2.2008 9:10:42 | snovidjenja
Njama…možda danas ili sutra…ali moram vidjeti šta imam u kuhinji jer bojkotiram kupovinu…ali nešto će se naći…Super su muffini jer u njih možeš staviti sve što imaš u kući..i smisliti novi recept..Slatka pusa
8.2.2008 22:01:22 | roza77
Nisam te odavno pozdravila, iako redovno “prepisujem” iz tvoje kuvarice… E pa, pozdrav, i ovaj recept će se sigurno naći na meniju….
8.2.2008 20:53:41 | moja3kantuna
recept je samo takav. a moram komentirat i one lipe cikare i pjat za serviranje.
8.2.2008 20:43:44 | podvojena_licnost
ja sam inače obožavatelj muffina… i doručka 🙂 ovi mi muffini izgledaju jako privlačno… možda baš zbog ovih crvenih kalupića… slatki su 🙂
8.2.2008 20:11:50 | damijenestoslatko
@mygunsandroses: ne boj se pećnice! pozdrav i tebi :)))

@zg_cinik: zahvaljujem na pametnim pitanjima, bila sam malo u gužvi pa sam nabrzinu napisala recept, evo ispravaka, a često mi se potkrade da grame pretvorim u dekagrame 🙂
ovo ti je stvarno maxi jednostavno i brzo, a uspjeh zagarantiran kod svih koji vole kokos 🙂
8.2.2008 20:00:32 | zg_cinik
ma nekak sam u frki…
nisam baš nekaj s kolačima…
istina moje curke obožavaju muffine… one standardne…
ovo zgleda ne preteško i fino…
malo mi puno zvuči trifrtalj kile kokosa…?
kolko “papira” pripremiti…?
namastiti kak…?
dobro, možda se čine bedasta pitanja…al’ ja se ravnam po onoj: “nema glupih pitanja, samo…”…
:))))))))))))))))))))))))))))))))))))
8.2.2008 19:47:53 | mygunsandroses
ja obožavam jesti muffine, i pojedem svakog kojeg se dočepam.. Tak da se ovi isto mogu samo postavit h red(negdje tamo u budućnosti, kad bum se usudila i taknut pećnicu).. Mmm.. He, he.. jen velki `zz!!
8.2.2008 19:44:18 | damijenestoslatko
dogovoreno 🙂
8.2.2008 19:38:07 | lina_lina
moram usporediti recept ,zadnji put su bili dobri ,ali nije to bilo to ,nešto je nedostajalo ,,probam ,pa ti javim

Reply
Pahuljice za doručak - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:20

[…] rundu tako da me svako jutro može dočekati zdjelica ovog hrskavog blaženstva. Već sam u postu o muffinima s kokosom promovirala prednosti doručka, ali tek me ovo potaklo da ga uistinu i jedem svako jutro. (nije […]

Reply

Ostavi komentar