Zapečene palačinke sa sirom

by Ana-Marija

Najavljuju snijeg… Mene to nimalo ne veseli. Danas su me na faksu pitali “Ma daaaj pa ti si s mora, sigurno si se zaželila malo snijega. Pa mi ljeti idemo na more jer ga ovdje nemamo!“
Krivo.
Baš zbog toga što sam s mora – fali mi more, a ne snijeg…no dobro… ostaje nada da su meteorolozi u krivu, što je daleko od nemogućeg.

Ima jedan blesavi prastari vic na tu temu:
Jedno pleme Indijanaca dobilo je novog, mladog vrača koji je smijenio iskusnog. Mladi vrač naravno – pojma nije imao ni o čemu, a kamoli o stvarima koje su se od njega zahtijevale. Tako su ga pitali kakva će biti zima. Kaže vrač: oštra. I Indijanci se pošteno spremili, napravili ogromne zalihe drva, a ono ništa – zima blaga da blaža ne može biti. Dogodine isti scenarij – vrač je uzevši u obzir blagost prošle zime mislio da ova svakako mora biti hladna i opet su Indijanci napravili još veću zalihu drva.
Treće godine je već nastao problem, prethodni promašaji su bili prava blamaža i vrač je odlučio: što je sigurno sigurno je – nazvat će Američki zavod za meteorologiju.
– Zavod za meteorologiju, kako vam mogu pomoći?
– Dobar dan, mene bi zanimalo kakva će biti ova zima?
– Nismo sigurni, ali pretpostavljamo da će biti jedna od najhladnijih dosad – Indijanci već 2 godine spremaju zalihe drva…

Do mora ne mogu baš brzo, ali utjehu sam danas pronašla u palačinkama sa sirom… na prvi pogled se čini da nema baš neke veze jedno s drugim, ali te palačinke se kod mene doma često jedu pa eto… barem da se okusom preselim južnije

Za 8-10 palačinki:

  • 3 jaja
  • 200 g brašna
  • 50 ml suncokretova ulja
  • 200 ml mlijeka
  • 300-400 ml vode

Nadjev:

  • 60 g maslaca
  • 80 g šećera
  • 1-2 vanilin šećera
  • korica 2 limuna
  • 2 žumanjka
  • 300 – 350 g sira

Preljev:

  • 1 cijelo jaje
  • 1 vanilin šećer
  • 1 kiselo vrhnje (12% mm)

Ispecite palačinke bilo prema ovom gore receptu, bilo prema nekom vlastitom (od ovih gore sastojaka ostat će vam 2 palačinke viška… taman za gricnuti onako usput).

Namastite pleh i ugrijte pećnicu na 180ºC.

Napravite nadjev tako da mikserom izmiješate maslo, šečer, vanilin šećer i 2 žumanjka, a zatim ručno umiješajte sir i nakraju koricu od limuna.

Nadjenite palačinke (ne morate štedjeti – 1 vrlo puna žlica je taman) i posložite ih u pleh.

Umutite preljev (ne trebate prejako miješati, mikser nije potreban) i prelijte palačinke.

Pecite 45min.

Poslužite toplo

Mali savjet:
Za pečenje palačinki si nabavite jedan mali kist od prirodnih vlakana (meni moja majčica kupila ovo ljeto ) i onda ako imate teflon tavu samo malčice ulja rasporedite kistom nakon svake 2-3 palačinke. Nema šanse da se zalijepe, a neće biti masne.

Što kažete na ovo?

8 komentara

Ana-Marija 08/09/2010 - 13:21

18.11.2007 14:02:31 | damijenestoslatko
ma to je sve slično pa tko kako voli… 🙂

18.11.2007 13:57:00 | namaste
Svi sastojci su nam isti, sve isto, jedino koristim puno manje jaja (u tijesto stavljam samo jedno, a u sir i vrhnje za prelijev ništa)… a i količine određujem sasvim odokativno. 🙂

16.11.2007 23:20:20 | damijenestoslatko
@surefire: drago mi je da ti se sviđa 🙂

16.11.2007 23:11:19 | surefire
Sve što je sa sirom, pa još zapečeno, mmmmm… Hvala na receptu!

16.11.2007 22:49:09 | damijenestoslatko
nema na čemu, i drugi put… a mene baš veseli kad ljudi vole slatko :)))

16.11.2007 22:31:51 | dobavodenjaka
pozzdrav.thx.na komentaru i svračanju na blog,kod tebe kad navratim sline mi cure ijer i ja volim slatko,da volim ,obožavam

16.11.2007 17:34:09 | damijenestoslatko
@bomba: snijeg za božićni ugođaj bi i ja podnijela 😉

@vladanvitas: onda su nam razlozi za treniranje poprilično slični… a nadam se da s keksićima nećeš baš doći do AA faze, više sam mislila na pomoć u pripremi 🙂

@crvena ruza: :)))

16.11.2007 17:13:24 | crvenaruza
E VIDIŠ NISAM ODAVNOJELA PALAĆINKE…MLJAC…

16.11.2007 16:14:33 | vladanvitas
Ma ja samo zelim rec kako ljudi previse uzivaju na ovom blogu, previse je hedonista ovdje 😉 P.S. ljudi koji me poznaju osobno, znaju da se non stop salim i u pravilu nikad nisam ozbiljan pa vadi zakljucke 🙂 P.S.2 – jedan od glavnih razloga sto uvijek treniram je sto volim puno i dobro jesti, a ne zelim se odricat nicega; Anzac support, jel to nesto kao neko AA (anonimni alkoholicari),he he

16.11.2007 15:34:42 | bomba-estrogena
meni snijega treba samo oko božića… ovo mi je inače fino 🙂

16.11.2007 14:32:55 | damijenestoslatko
@sponzoras: za knjigu te drzim za rijec 🙂

@vladanvitas: ti si glas savjesti na ovom blogu 🙂

16.11.2007 11:43:42 | vladanvitas
Aha, jos jedan sotonski poziv na zadovoljavanje naj-naj-najprizemnijih nagona za gastro-masnocama 🙂

16.11.2007 10:27:51 | sponzoras
ovo je bio uvijek moj omiljeni desert, mater bi ga nedjeljom radila, i nestalo bi ih u roku sat dva he he …. ma daj ti meni palacinke na tisucu nacina, ne mos fulat ;-).. a sto se knjige tice, ako ikad izadje stavljam tvoje ime u zahvalu na pocetku, posto su me recepti inspirirali na pripreme dobrih obroka.. ajd malo manje mene. malo vise moje dragance koja ima zlatne ruke

16.11.2007 9:01:14 | damijenestoslatko
@grcka_mitologija: vidim da dijelimo “ljubav” prema masnim palačinkama… 😉

@perce: s grožđicama je isto super, samo ja uvijek zaboravim 🙂

@zg-cinik: mali savjeti su uvijek dobrosošli 🙂

@plava55: pozdrav i tebi 🙂

@hotmail: vjerujem za količinu (sram me je i priznati, ali bile su dovoljen dvije osobe da cijeli ovaj pleh nestane…)

@panzer: zasuči rukave i pravac u kuhinju, ovo stvarno nije komplicirano, a osim toga imaš ovdje i online support 🙂

@podvojena: zato blog u naslovu i ima dio “kuharski počeci” – moj prvi plastični kist je promijenio boju iz smeđe u nešto što je nalikovalo na boju parketa…

@dvaokabojejadrana: držim ti fige za ispit, a nakon što ga rasturiš, očekujem turu palačinki 🙂

16.11.2007 0:32:51 | dvaokabojejadrana
mmmmmmmmm…. učim… sama… daleko od doma… i fali mi moj snijeg u Zagrebu… ovi sjeverniji, zapadniji nisu tako lijepi i mirišljavi… fali mi i more, tamo dolje, kod tatine kućice… mmmmmmmm …. sada bih palačinke… uspjela si spojiti sve moje želje u jednu… uf… još da prođem taj ispit sutra i svima ću vam raditi palačinke sa sirom … mmm

15.11.2007 23:26:14 | podvojena_licnost
hehe… ma ti uvijek pogodiš spomenuti sve moje početničke pogreške… i meni je plastični kist izgorio/otopio se… užas…

15.11.2007 23:09:13 | panzer
he, he bas je dobar ovaj vic s indijancima. A još bolje su ove zapečene palačinke. Iskreno rečeno, dugo ih već nisam jeo. A kako ne kuham, bojim se da neću ih još dugo jesti (((

15.11.2007 21:35:04 | hotmail
kaskam danas za kumom – kud ona evo i mene – k’oda smo se dogovorile – ovo mi je klopa za krizne trenutke – tam negdje oko 1 u noći!! btw. za moju bandu količina je ova tvoja x 3

15.11.2007 21:04:47 | plava55
radila sam to i jaaakooo je fino Pozdrav ti !!

15.11.2007 20:41:31 | zg_cinik
ak smijem…. savjet frendice dodat… ak volite jače pečene… složite ih sve u jedan red… u veći protvanj… :))))))))))))))))))))))

15.11.2007 19:53:27 | perce
napokon nešto kaj i ja znam zmirečki napravit… e, ja obično dodam i suhe groždice, iliti svebe… i zalit ih sa medom… mrak!!
;)))

15.11.2007 19:32:28 | grcka_mitologija
e bas danas razmisljam da bi si mogla napravit ove palacinke, ja ih obozavam. al sam ipak se odlucila za slano pa napravila mala peciva. a sto se tice palacinki, nedavno sam kupila tefalovu tavu i dovoljno je samo da za prvu stavim, 2-3 kapi ulja ( doslovno ), i uopce ga vise ne stavljam, tako da stvarno ne budu masne i pravim ih samo s mlijekom, budu mi ukusnije… pozz

15.11.2007 19:24:28 | damijenestoslatko
drago mi je da sam pogodila 🙂
hehe, ja bi da u dvorištu nema nikakvih padalina – sunce, sunce i samo sunce 🙂

15.11.2007 18:51:28 | troubled
ovo mi je omiljeno jelo :))))))))))))))
para mi se da si iz mog dvorišta….ovamo ti je danas kiša… 🙂
a ja baš bih malo snijega :)))

Reply
matteo 05/05/2013 - 8:00

htjeo bih probati ovakve palacinke. molim te, koji tocno sir ide, i jel cukor secer (mislim da je 🙂 )? pozdrav iz Svicarske

Reply
anamarija 06/05/2013 - 11:39

Ide polumasni svježi kravlji sir. I da, cukar je šećer 🙂 Pozdrav šaljem u Švicarsku 🙂

Reply
zdenko maticic 06/05/2013 - 11:29

zapecati palačinke 45 minuta – hahaha – jel to onda budu carbonara palačinke ili ih kuhaš na 100-120 stupnjeva, tovarko dalmatinska, šta ti znaš o palačinkama

Reply
anamarija 06/05/2013 - 11:33

To bude točno ovo što se vidi na slici. Takvim se primitivnim rječnikom na ovoj stranici ne razgovara pa svoje frustracije liječite negdje drugdje. Lijep pozdrav.

Reply
Kristina 08/09/2013 - 11:54

Savršene su ..radila sam nekoliko puta na slične načine palačinke sa sirom ali ovaj mi je onako naj !! BRAVO !!

Reply
anamarija 08/09/2013 - 16:42

Baš mi je drago! Nadam se da će se recept udomaćiti 😉

Reply
Muffini sa sirom, limunom i brusnicama - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 12:47

[…] je sira od onih palačinki od neki dan… Nakon višekratnog proučavanja mirisa i okusa da vidim hoćemo li se potrovati […]

Reply

Ostavi komentar