Prikle (fritule)

by Ana-Marija

 

Obično su prikle babina domena – svaki Badnji dan idemo k njoj na objed i dvije su stvari neizostavne – miris bakalara na bijelo (mrzitelji bakalara mogu pričati što god hoće – meni bakalar miriše) i prikle. Brdo prikala. Ma planina prikala. I obično budu tako mekane (i pomalo bezobrazne?) da nestanu dok se čovjek i ne okrene. Obično se uvijek na stolu nađe i malo cukara pa obrok zapravo počinjemo i završavamo – desertom. Red prikala, red bakalara s domaćim maslinovim uljem pa opet red prikala.

 

 

Badnji dan bi trebao biti dan umjerenosti i iščekivanja božićnog obilja, ali uvijek me nekako te prikle (najdraže su mi one ‘rogate’) i bakalar prevare… I vratim se doma skoro pa jednako sita kao i za Božić. Ma ručak od Badnjeg dana mi je možda i draži od onoga božićnoga – više sam za ribu nego za pečenje. (Mada dobra zelena menestra ulazi u najužu konkurenciju.)

 

 

Nazdravlje vam Badnji dan uz babin recept (za koji vam izričito zabranjujem da u njemu išta mijenjate – ne dodavajte brašna ni pod razno: činit će vam se prerijetko, ali upravo tako treba biti. Kad sam ja išla malo ‘popraviti’ stvar, samo sam sve pokvarila.)

 

 

  • 500 ml mlake vode
  • 400 g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • kocka svježeg kvasca
  • 2 žlice šećera
  • korica 1 limuna
  • 1 čep ruma
  • otprilike 800 ml ulja za prženje

Odvojite 100 ml mlake vode pa u nju dodajte žlicu brašna i žlicu šećera. Promiješajte i izlomite unutra i kocku kvasca pa pustite na toplom da se kvasac aktivira i da nastane pjena (trebat će vam otprilike 10 min).

U zdjelu stavite ostatak brašna, napravite udubinu u sredini pa mu dodajte uzdignuti kvasac i sve preostale sastojke. Miješajte žlicom ili mikserom s nastavkom za tijesto dok ne dobijete sasvim jednoliko tijesto. (Bit će prilično tekuće). Pokrijte zdjelu krpom i ostavite je otprilike pola sata da se tijesto diže. Treba udvostručiti volumen.

Dobro ugrijte ulje i ubacujte u njega po žličicu tijesta (jako se lijepi, najlakše će biti ako ga budete vadili dvjema žličicama). Istodobno pecite samo nekoliko priklica tako da ih možete lagano okretati i da nije gužva u loncu.

Kad su gotove, izvadite ih na salvetu da se ocijedi višak ulja. Poslužite posute šećerom ili uz neki slatki umak.

Što kažete na ovo?

12 komentara

aa 24/12/2012 - 11:24

fritule

Reply
Nedzad Salkicevic 24/12/2012 - 11:39

Hvala vam na lijepim receptima, vec sam zapisao one koji su po mome ukusu.Jedan recept sam isprobao i ispalo je izvrsno.U zdravlje i u slast!

Reply
Tamara 24/12/2012 - 12:01

fenomenalne!

Reply
Maja Vukovac 24/12/2012 - 12:47

Ispekla goto nestale…guštajte svi , Božič je je tu…

Reply
Vesna Antunovic 24/12/2012 - 13:08

Dalmatinske su jos bolje jer im se jos doda mastika i suho grozdje. i formiraju se istiskivanjem kroz saku umjesto zlicom. sretno i u slast svima!

Reply
Ciril Uzelac 24/12/2012 - 14:45

Dovoljno je i pola kocke kvasca inace bi se suvise osjetio kvasac.

Reply
Branka Miljevic 25/12/2012 - 19:12

za mene najbolji recepti

Reply
Bruno Kosovic 11/10/2015 - 18:49

pa moze i bolje ali nije no ovo lise pohvale receptu

Reply
Lendoxia 01/01/2016 - 13:09

Sjajan recept, super su ispale 😀

Reply
anamarija 02/02/2016 - 23:20

Baš me to veseli! 🙂

Reply
Ana 12/12/2019 - 17:01

Bravo, ovo su prikle, oa ove moderne izmišljotine neka nazovu kako ih je volja!

Reply
Ana-Marija 17/12/2019 - 22:31

Ima i drugih lijepih verzija, ali ovo su definitivno prikle mog djetinjstva 🙂 <3

Reply

Ostavi komentar