Sirup od višanja

by Ana-Marija

 

Išla sam danas s faksa pješice doma s jednim kolegom i razgovarali smo o tome koliko je tko lijen li nije. (nismo tračali, radilo se samo o prisutnim osobama!) Nije mu bilo jasno kad sam negdje tamo blizu Učiteljske izjavila da sam ustvari ogromna lijenčina. Odmahnuo je glavom i rekao: ma da! Da, da. Objasnih mu – sve što radim, radim što se više unaprijed može tako da se kasnije mogu što više odmarati. Motivacija je u mom slučaju: ljenčarenje (na plaži je najidealnije, ali pristajem i na druge varijante).

Kad sam bila manja isto sam bila lijenčina neke vrste. Kad bi baba skuhala ovaj sok o kojem je danas riječ, puno bih ga češće pila ako bi već bio razmućen s vodom, ohlađen i samo me čekao u boci u frižideru nego ako bih morala napraviti taj ogroman napor i razmutiti ga sama. Srećom, djeca imaju privilegije pa često ne moraju čak ni to nego ih sok dočeka na stolu u čaši i sve što je potrebno je da je samo nagnu… Upravo bih na čašu ovog soka naišla kad bih došla kod babe s kupanja gladna kao što to samo djeca mogu biti nakon povratka s plaže. Ovaj je sok bio za mene sinonim pravog ljetnog osvježenja.

Kako mi trenutno nema druge nego da sama sebi i skuham i zamutim sok i sve što već uz to ide, zavrnula sam rukave neki dan pa se primila i tog posla. Višnje mi inače nisu na popisu omiljenog voća, ali ovaj je sirup iznimka. Kupila sam kilo višanja na placi i ubrzo je sok bio gotov. Kao bonus dobijete hrpu slatkih višanja koje možete staviti u staklenku pa u frižider i pomalo grickati kad vam padne šećer u krvi ili ih očistiti pa zalediti i koristiti kao dodatak u najrazličitijim kolačima. Dobiveni sirup (kojeg će od ove količine biti nešto manje od litre) možete razmućivati pa piti kao sok ili ga koristiti kao preljev za kolače ili sladoled. U oba slučaja: mmm.

1kg opranih višanja
900 g šećera
250  ml vode
korica od limuna
2 klinčića (ili malo mljevenog klinčića)

Provreti vodu.

Višnje i šećer staviti u visoku posudu (jer sok dosta pjeni).

Preliti kipućom vodom i pustiti sve da uzavre. Kad provri, kuhati 10-15 min i pritom odstranjivati  što više pjene (što se odstrani  više pjene, sok je bolji).

Dodati koru od limuna i 2 klinčića.

Ostaviti da stoji do sutra i procijediti te odstraniti koru od limuna.

Čuvati na hladnom.

Napomena:
– Obavezno dodajte koru od limuna, daje jako finu aromu (potrudite se da bude neprskan)
– Klinčić je moj favorit u ovom receptu, alu pazite da ne pretjerate s njim da ne bi bio predominantan.
– Očišćene višnje možete rasporediti u manje doze i zalediti pa te manje doze koristiti po potrebi.

p.s.
Hvala svima koji su glasali na izboru za blog dana. Baš je to lijepo od vas

 

Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 22/09/2010 - 19:07

Komentari sa stare adrese:

10.7.2009 18:17:37 | damijenestoslatko
Baš me ovakav komentar veseli!!! Nadam se da cu uspjeti zadrzati tvoj interese 🙂 trenutno je naglasak malo (puno) manje na receptima, ali kad se vratim, bit ce toga jos! Puno ti hvala na ovako duhovito sročenom komentaru:)))
10.7.2009 11:55:37 | Neregistrirani korisnik [Lorna]
Neću ja o prefinom domaćem soku od višanja, a ni o besprijekornim čipkastim kolačićima… prevarila si se i ako mislim na muffine s ribizlima, ali ni o sočnom kolaču s marelicama, breskvama ili čokoladom!
Ja ću o ovoj novonastaloj ovisnosti o ovom blogu.
Nakon 3 godine u blogosferi i 2 i pol aktivnog bloganja pomisliš da te ništa ne može iznenadiditi (ja sam kraj NNNI generacije). Kad tamo, poželiš nešto slatko i – WOOOOSH! Zapljusne te nešto ovakvo.
inače, kod mene, u jednom od najzabačanijih, ako ne i najzabačenijem dijelu Metropole, ima bazge…. treba samo berača!
30.6.2009 23:45:30 | damijenestoslatko
hvala!
30.6.2009 0:07:16 | numa1
Svidja mi se!
29.6.2009 13:16:30 | damijenestoslatko
blago tebi s takvom majcicom 🙂
29.6.2009 12:00:05 | Neregistrirani korisnik [jubistacha]
Sirup izgleda prekrasno. Ja imam srece, bas neki dan mi mama donijela cijelu litru i sada uzivam 🙂
28.6.2009 23:06:19 | damijenestoslatko
@Andrea: mama je sigurno bila odusevljena! 🙂

@svezderica: draga moja, bas mi je drago da si opet tu. da bih ti mogla reci kako ubaciti sliku trebala bih znati na kojem si servisu otvorila blog?

@dokolica: hvala ti i veliki pozdrav i tebi!

@kisssoldier: ma neka si, tako i treba! 🙂
28.6.2009 20:57:43 | kisssoldier
evo me, evo me, tu samm ((: .. uzela godisnji :D.. sad idem vidjet kaj sam sve propustila xD
28.6.2009 19:52:58 | dokolica
Uh ovo izgleda super. Vrijedilo bi probati dok još ima višanja. Pozdrav!
28.6.2009 17:47:59 | Neregistrirani korisnik [svezderica.]
evo i mene.
zao mi je sto me nema cesce.
zapravo me ima,ali ne komentiram. 🙂
jedno malo pitanjce.
otvorit cu blog.
vec sam ga otvorila,
ali ne znam kako da stavim slike.
to je veliki problem.
molim pomoc. 🙂
pozdrav.
[p.s. radila sam slican preljev za muffine od visanja.fenomenalno.sve pohvale za blog.]
28.6.2009 13:07:28 | fontipovi
Pozdrav, kod nas postavljeni tipovi. Ugodan dan želim i sretno!!
27.6.2009 22:18:13 | Neregistrirani korisnik [Andrea]
Jako lijepo, obožavam domaće sokove! Imam i ja anegdota s višnja iz djetinstva, a većina ih uključuje zaflekane haljinice i košuljice!;)
27.6.2009 20:47:47 | damijenestoslatko
@volim kuhati: ajme volim i ja taj od bazge, ali ne znam gdje nabaviti bazgu!!! sad sam se poovo mal reaktivirala na forumu pa cu podijeliti svoje novo veselje s vama 🙂

@kisssoldier: pa gdje si ti? ja neki dan bila kod tebe kad ono tamo – nista. samo muika svira.
27.6.2009 16:18:29 | kisssoldier
visnje, visnje.. vise sam za tresnje :D.. pozz od nekoga ko dugo nije bio ovdje (:
27.6.2009 16:05:54 | volim_kuhati
domaće sokove od višnje i bazge obožavam 🙂 inače uopće ne voli sokove, osim možda cedevite od naranče koji popijem povremeno… ovaj tvoj sirup izgleda super, a fotke su super! 🙂 jedva čekam da nam na forumu napišeš nešto više o fotiću 🙂
27.6.2009 0:27:14 | damijenestoslatko
@Cranberrie: ma tako i treba, samo nek’ je veselo! Bit ce limuna 🙂

@mljac: upravo sam na to mislila, sto vise ljudi, lakse velike doze odu 🙂

@T.T.: to je i meni palo na pamet da ti predložim, ali računam: nek svatko kuha što kad i kako voli pa onda nisam 🙂 vjerujem da bi ti najesen kad je uostalom i sezona domaćih jabuka tarte tatin puno bolje sjeo 🙂 pozdrav!
26.6.2009 22:05:08 | Neregistrirani korisnik [T.T.]
Ovaj sirup od višanja me podsjeća na djetinjstvo 🙂
A što se tarte tatin tiče mislim da ću odgodit za jesen, nije mi kolač za vruće ljetne dane, ali javim ti svakako.
Lijep pozdrav!
26.6.2009 20:22:23 | Neregistrirani korisnik [mljac%3a)]
mi skuhamo puno (posto imamo domacih visanja da ne znamo kud bi s njima), pa onda dio podijelimo, a ostatak imamo kroz godinu! i svi zadovoljni! 🙂
26.6.2009 19:19:24 | Neregistrirani korisnik [Cranberrie]
samo da te izvijestim da je limoncello napokon “sazrio” potpuno ali već jedno pol fali – moje cure ga tamane ko sumanute 😉
26.6.2009 18:53:46 | damijenestoslatko
@mljac: 6kg višanja bi za mene i dragoga same ipak ilo malo previse, ali vjerujem da malo vecoj ekipi to nije problem slistiti 🙂

@izletipoistri: e bas mi je drgo da je recept uletio u dobar cas! 🙂
26.6.2009 18:31:03 | izletipoistri
A baš dobila puno višanja i mislim si što sad s njima. Hvala na ideji :))
26.6.2009 18:06:06 | Neregistrirani korisnik [mljac%3a)]
i mi smo ga kuhali prije 2 tjedna, po slicnom receptu (i sa 6 kg visanja), samo sto se kod nas one pasiraju prije kuhanja – definitivno moj najdrazi sok!

Reply

Ostavi komentar