Limoncello

Poprili?no nenadano, pišem vam danas iz doma (iz Dubrovnika u snijegu, vjerovali ili ne). Doduše, snijeg se sad ve? (bogu hvala) otopio pa je ostala bljuzga, ali svejedno.  Zadnjih dana sam imala hrpu ispita (kao što se dalo primijetiti po tome što me ovdje uop?e nije bilo) i sve je dobro prošlo pa mi je ostalo tjedan dana slobodno i pobjegla sam „tamo dolje južno“.  Još mi je sve to poprili?no ?udno, odjednom nakon svih tih silnih ispita koje sam imala ne moram ništa! Mislim da šok i nevjerica ne?e dugo trajati, brzo se ?ovjek navikne na laganiji tempo…

Lani kad sam u 2. mjesecu položila Shakespearea, proslavila sam to Sticky date puddingom, a ove ?emo godine kraju ispitnih muka nazdraviti ?ašicom doma?eg limoncella! Ovaj je liker talijanskog podrijetla i kad smo prije tjedan dana Mirko i ja bili u Veneciji, u svakom je izlogu s talijanskim specijalitetima stajala barem jedna vrsta limoncella. Cijena mu nije bila nimalo pristupa?na (blago re?eno), a doma?a je verzija i više nego dobra pa zato sljede?i put kad na?ete neprskane limune (ja sam se po ove penjala na stablo u suknji!) zgrabite par  komada i utopite ih u votku!

Postoje varijante koje se rade s rakijom, ali votka je ovdje sigurnija opcija. Recept je iz kuharice Ane Ugarkovi?, samo sam smanjila koli?ine tako da budu prilago?enje za 0,75 l votke koliko sam imala. Prema onome što je ona napisala, limoncello je najbolji nakon 3 mjeseca boravka u hladnjaku.

Živjeli vi meni!

0,75 l votke
21 dkg še?era
2,1 dcl vode
5 neprskanih limuna

1) Prokuhati vodu i še?er – tek toliko da se še?er otopi, nikako da se karamelizira. Pustite da se ohladi.
2) Limunu odstranite koru i to tako da zahvatite što manje bijeloga (najbolje gulja?em za krumpir).
3) U plasti?nu bocu stavite kore, sirup od še?era i votku pa zatvorite i promu?kajte.
4) Držati 10 dana na hladnom i tamnom mjestui svaki dan po jednom promu?kati.
5) Procijediti kroz gazu i zatim ?uvati u hladnjaku.

0 Comments

  1. Komentari sa stare adrese:

    27.2.2009 21:26:58 | damijenestoslatko
    @elephant: može i tako! 🙂

    @Vali: živjela i ti meni!

    @SweetSensation: baš super da ti se sviđa!

    @Ivana: uf, ne znam 🙂 mi imamo neko stabo koje raste samo od sebe u vrtu pa limuna ima… hahaha, juha od zelenih krumpira! djeca su genijalna što im sve neće pasti na pamet! :))))
    27.2.2009 12:33:30 | Neregistrirani korisnik [Ivana]
    imam samo jedan malecki problem: gdje da nabavim domaće neprskane limune??? ha?? a baš si me napalila ovim limunčelom, jer i inače volim limun na sve moguće načine 😉

    inače: makroni od kokosa me podsjećaju na Alsace (nije tako čudno kako na prvi pogled zvuči!) jer sam ih tamo prvi put jela i to daleke 1998. Naime, prije toga sam bila uvjerena da makroni jednostavno ne mogu biti dobra slastica – pa, zaboga, nisu od čokolade ;-))

    i treće: juha od brokule je specijalitet i u našem domu i to ponajviše zato što moja kći ne voli povrće. zelenim krem juhama (od poriluka, brokule i graška) smo je dugo varali (malo me sram, ali što sve neće zabrinuta mama učiniti da joj dijete pojede nešto zdravo 😉 – mala je pametnica bila dugo uvjerena da jede juhu od zelenih krumpira ;-))
    24.2.2009 6:07:32 | Neregistrirani korisnik [SweetSensation]
    fantastične fotke! iako žestice i likere baš ne preferiram ovo mi zvuči sjajno 🙂
    23.2.2009 20:39:49 | Neregistrirani korisnik [Vali]
    Obožavam limoncello! U Italiji ga stalno pijuckam. I meni je zapeo za oko recept u Aninoj emisiji. Živjela!
    23.2.2009 10:18:13 | Neregistrirani korisnik [elephant]
    ja sam ostavila korice limuna unutra jer ih je fino grickati dok se pijucka liker.. 🙂
    23.2.2009 9:12:31 | damijenestoslatko
    @cranberrie: hocu! 🙂

    @nlo: isplati se, bas je fin liker.

    @volim_kuhati: hala ti, sad ces i ti brzo sve rijesiti koliko sam shbatila 🙂

    @mljac: recepata ima, a bit ce sad bez ispita valjda i malo vise vremena nego zadnjih tjedana… 🙂

    @dokolica: ma namjera je vazna, je li voda ili liker, svejedno je 🙂

    @vera4: nisam još, tek cu dogodine u ovo doba biti pred kraj. prema bolonji se daje semestar za semestar i sad sam položila sve ispite za 7. semestar. Ostanu mi još 8. i 9. semestar i diplomski rad(ovi). Ovo je bilo samo kratkoročno veselje, sad cu ja brzo nazad na predavanja 🙂
    23.2.2009 2:13:25 | vera4
    Ovo je fia cuga čak i mei koja baš e podosim alkohol. Pa vi ste pred diplomskim!?
    22.2.2009 21:13:28 | dokolica
    Krasne fotke i vjerujem fino piće, ali ja ne konzumiram alkohol uopće pa ću nazdraviti za tvoje položene ispite, čašom vode! :))))
    22.2.2009 17:10:51 | Neregistrirani korisnik [mljac%3a)]
    volim ga.. ove godine u italiji sam ga se itekako nauzivala! thanx za recept! :* p.s. uzivaj na “praznicima” i donesi nam koji novi receptic!
    22.2.2009 13:37:34 | volim_kuhati
    to sam bila ja 🙂
    22.2.2009 13:36:57 | Neregistrirani korisnik [neeej]
    evo nazdravljam ti i ja za položene ispite, ali nažalost bez limoncella 🙁 jako mi se sviđa recept i nadam se da ću jednom uspjeti nabaviti neprskane limune da ga i ja napravim 🙂
    22.2.2009 0:11:37 | Neregistrirani korisnik [nlo]
    i ja sam gledala tu emisiju i čim se dohvatim domaćih neprskanih limuna bacam se na posao;))
    21.2.2009 23:44:43 | Neregistrirani korisnik [cranberrie]
    donesi koji neprskani limun 😉

    baš je nedavno i u emisiji to radila i baš mi se to čini super… ja volim te slatke stvari 🙂

  2. JELE

    SUPER

Leave a Comment