Koliko god me ljeto nije inspiriralo na kuhanje (vidjelo se to po “moru” recepata na blogu), toliko me jesen nekako gurka u kuhinju. Nevolja je jedino u tome što me jesen gurka i na sve ostale obaveze kojih je poprilično pa u kuhinju i ne stignem baš često kao što bih htjela, ali ipak se pronađe pokoji trenutak ukraden od koje druge aktivnosti. Jabuke, kruške, kesteni, šipak, bundeva… baš su to vesele namirnice.
Naročito je veseo šipak s tom svojom kompliciranom konstrukcijom i veselo je kad ga gulite udvoje i kad crveno prska na sve strane (po mogućnosti ne po bijeloj odjeći ili zidu), kad bobice padaju po tanjuru i kad crveno brdo u njemu pomalo raste. Veselo je kad ukradete šaku oguljenih bobica i najveselije kad se riješite cijelog tog posla. A onda je veselo kad cijeli taj trdu možete pospremiti u bocu i u njoj ga čuvati neko vrijeme dok ga pomalo ne popijete.
Doma smo često znali dobiti na poklon bocu ovog soka, a ovo je prvi put da ga i sama pravim. Šipak se ne kuha i tako čuva okus i hranjive sastojke, a bome je hranjiv i od svog ovog šećera! Procedura je krajnje jednostavna i najviše vremena ustvari oduzima guljenje. To je baš zaguljeno.
1 kg oguljenog šipka
1 kg šećera
Sterilirane boce
U veću posudu stavite red šipka pa ga pospite s malo šećera i malo izgnječite. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav šipak i šećer.
Ostavite sok preko noći. Ujutro dobro promiješajte, ostavite još par sati i nekoliko malo promiješajte.
Dobivenu mješavinu sameljite u blenderu ili štapnim mikserom ili u mašini za meso. Procijedite i sok spremite u sterilizirane boce.
Čuvajte u hladnjaku.
Napomena: Sirup je najbolje iskoristiti kao sok (razmutiti ga netom prije upotrebe s malo vode), ali može se koristiti i kao preljev za kolače i sladoled.
0 comment
Komentari sa stare adrese:
6.11.2009 22:23:37 | damijenestoslatko
tko zna, moda i ne bi, mozda sam bas neka grozna baba? 😀 zezam se, hvala na lijepom misljenju ovako na nevidjeno!
5.11.2009 8:42:49 | Dropsofjupiter
Kaj mogu, primjećujem detalje 🙂
Ali “mrljaste” slike su mi fantastične i mislim da bi mi se stvarno svidjela osoba koja ovako kreativno doživljava sirup 🙂
3.11.2009 14:32:53 | damijenestoslatko
ovo je stvarno uksuno – kad se razmuti ne previse sladak sok koji ima lijepu aromu sipka. Za fotkanje su me inspirirale one prastare naljepnice “mrlje” raznih boja koje su se prije lijepile na aute 🙂 a vidim da je skoro najzanimljiviji dio posta svima bio bas odraz u žlici :)))
3.11.2009 12:29:09 | Dropsofjupiter
WOW! Fakat sam iznenađena, jer za ovaj sirup nikad prije nisam čula, a pogotovo ne da se tako radi… Inače vrlo rijetko konzumiram šipak (probala sam ga valjda dvaput u životu sve skupa), ali sad me zanima okus ovoga… 🙂
Što se fotki tiče, ja sam na prvoj odmah primijetila odraz u žlici (koja mi je baš super, posebna je), a ideja za fotkanje sirupa mi je ZAKON!
Oduševljena sam ovim postom, svaka čast 🙂
2.11.2009 23:43:20 | damijenestoslatko
@sweet corner: pozdrav i svima vama iz zlice! 🙂
@dokolica: blago tebi, to je prava super-teta!
2.11.2009 23:43:06 | damijenestoslatko
@jean-pierre: pozdrav i tebi…
@volim_kuhati: e isto tako i ja – kupovni na razmućivanje slobodno ne moraju ni postojati što se mene tiče!
@Andrea: bas me zanimalo hoce li tko primijetiti i naravno prva je fotografsko oko sokolovo 🙂
@ljekovite: :))
@Vali: zato sam ja ovaj put nabavila pomagača 🙂
@petar pan: blago njima – očistiš i meni koju kilu? 🙂 volim ja te recpte u kojima ima voćnih elemenata u slanome!
@neregistrirani: hvala na ovako lijepom komentaru, uvijek me to razveseli 🙂 blizi se bozic pomalo, treba smisliti pokoju novu ideju, nadam se de cu imati stogod zanimljivo poput cipkastih keksića lani 🙂
@elephant: kad se podijeli u dvje nije tako strasno! 🙂
@sweet corner: pozdrav i svima
2.11.2009 17:59:09 | lomic
@-POZIVAM SVE BLOGERE DA U ČETVRTAK, 05.11.2009. OD 8 DO 20h NE PIŠU NA BLOGERU.Hr – iz protesta jer nas varaju kod odabira kandidata za blog dana, tjedna, mjeseca, kao i zato što nagrađeni nisu dobili svoje nagrade, a i zato što ja jučer nisam mogla (nije mi omogućeno) glasovanje! Pozdrav!
2.11.2009 11:32:40 | dokolica
Krasno…baš mi teta danas dolazi i nosi mi šipak. Vratila se na kotinent (koačno:) pa me očekuju deliciije sa juga u vidu šipka i pekmeza od smokvi. Mljacccccc…..
2.11.2009 11:31:49 | Neregistrirani korisnik [sweet+corner]
odlican mi je ovaj sirup bas zato sto se ne kuha, jer su rijetki takvi, i pozdrav tebi u zlici:)))
2.11.2009 11:10:29 | Neregistrirani korisnik [elephant]
1 kg ociscenog sipka!!!!!!
too much for me ;)))
2.11.2009 10:50:21 | Neregistrirani korisnik []
Baš volim tvoje jednostavne, a efektne receptiće. Općenito mi se sviđa tvoja kuharska filozofija, jako volim kuhati, a ti me uvijek iznova iznenadiš. Jedva čekam nove recepte za božićne kolače, prošle godine sam sve tvoje isprobala i najfascinantniji su mi bili čipkasti keksići.
I fotke su divne.
Thanx
1.11.2009 16:56:51 | Neregistrirani korisnik [petar+pan]
moje nadraže voće, bez konkurencije! samo što u našoj kući šipke čistim samo ja. one male lisice samo obigravaju dok ne prauzmem stvari u svoje ruke, a onda mi poharaju kompletni urod. vidio sam da u iranu imaju dosta recepata sa šipkom, a negdje (ne pamtim više gdje) sam vidio da koriste gusti sirup od šipka, nešto kao melasa
1.11.2009 16:13:48 | Neregistrirani korisnik [Vali]
Super recept i super fotke (fakat, vidiš se u žlici 🙂 )! Meni je čišćenje šipka i špricanje po zidovima najveća noćna mora.
1.11.2009 14:09:03 | ljekovite
Kao da osjećam miris i ukus.Pozdrav
1.11.2009 10:27:43 | Neregistrirani korisnik [Andrea]
Zanimljivo, jednom sam radila sirup od šipka jer mi je trebao za neki drugi recept ali sam ga kuhala duuuugo dok se nije stisnuo. Ovaj mi se način više sviđa, a sigurno da ovako šipak zadrži sve svoje hranjive vrijednosti. 🙂 P.S. Vidim te u žlici 🙂 – super mi je ta fotka.:)
1.11.2009 9:15:14 | volim_kuhati
ovo mi izgleda predobro i prefino 🙂 tko zna, možda se odlučim isprobati jer inače nisam ljubitelj kupovnih sokova, ali ove domaće volim popiti 🙂
31.10.2009 21:43:45 | jean-pierre
zanimljivo,zanimljivo…pozdrav