Mermelada od rabarbare, jagoda i anisa

by Ana-Marija

Imam jednu lijepu vijest. [udarac u gong] Yours truly je postala suradnica u super ekipi magazina koji izlazi uz Jutarnji list. Kako stvarno volim taj časopis i redovito ga kupujem i čitam, njihov me poziv baš jako obradovao (valjda sam se dva dana samo smiješkala). Prvi (vrlo sočan i fotogeničan) zadatak za Dobru hranu bili su deserti s jagodama, a kako mi količine nikad nisu bile jača strana (kao ni nijedna vrsta brojeva, uostalom), nakon snimanja ostala mi je jedna mjerica.

Kolače mi više nije padalo na pamet praviti (pet vrsta bilo je sasvim dovoljno za neko vrijeme) pa sam se sjetila rabarbare o kojoj sam vam pisala u prošlom postu i zaključila da će biti najbolje da ja i jagode i rabarbaru pospremim u teglice. Obožavam domaće mermelade, naročito kad ih kuham u manjim količinama, onako iz gušta. A ovo je bio pravi gušt. Kao što sam vam najavila, ovo je standardnija upotreba rabarbare, u sljedećem postu ide jedna mrvu manje uobičajena.

Ako tek krećete ploviti slatkim vodama mermelade, pogledajte prvo ovaj post i onda zasučite rukave. Ako nemate rabarbare, možete je zamijeniti nekim bobičastim voćem.

Što kažete na ovo?

26 komentara

moonea 25/05/2012 - 11:36

Ja sam tri godine radila u Zg u jednom dječjem vrtiću i u moju grupu je išla jedna divna curica čija je mama iz Dubrovnika. Ali i malena ima dubrovački naglasak i kad bi za doručak bila marmelada ona bi mi rekla s onim neodoljivim naglaskom :
”teta Ana, ja bi malo mermelade” <3

I uvijek, ali baš uvijek kad na tvom blogu pročitam mermelada se sjetim nje i njenih kika i pletenica, i prstića umrljanih slatkom, ljepljivom mermeladom.

Divno :))

kako kažeš da voliš marmelade u mini količinama, kad ih radiš za svoj gušt…točno to! ja uvijek i radim tako male doze. Za max 2-3 teglice, čisto da mogu jednu dati mami, jednu možda još nekom pokloniti i da jedna ostane meni 🙂
iako…kad je riječ o marmeladi s jagodama onda sam malo sebičnija 😀

Čestitam ti od srca što si se pridružila timu Dobre hrane.
Baš se lijepo uklapaš u tu cijelu priču. Definitivno zasluženo!
Objavljuju li tvoje fotografije uz recepte ili netko drugi snima? Ja se iskreno nadam da su u pitanju tvoje fotografije jer mi totalno pristaju uz tvoje recepte 🙂

Lijepi pozdrav ti šaljem!

Reply
Ana-Marija 25/05/2012 - 11:55

Baš mi je drago da ti riječ “mermelada” budi tako lijepe asocijacije 🙂 Ljudima dubrovački naglasak ili ide na živce ili ga vole, lijepo je što si ti među onima kojima ne smeta 🙂
A mermelade mi je definitivno najdraže raditi u malim količinama jer kad ih pravim puno, onda se osjećam kao zaposlenica u Podravki na pokretnoj traci. Rado i ja podijelim ono što napravim tako da svatko dobije pomalo 🙂
Puno ti hvala na čestitci. Za Dobru hranu ne fotkam ja, sad sam pripremila recepte i radila styling, bilo je jako zanimljivo 🙂
Veliki pozdrav i tebi!!!

Reply
moonea 25/05/2012 - 19:47

Dubrovački naglasak je divan! <3

Reply
Cinnamon & Thyme 25/05/2012 - 11:36

Ajme, predivan post! Čestitam na novom zadatku, suradnji kod časopisa, baš super :)!! Receptic zvuči jako dobro, fotke, ah, divne!

Reply
Ana-Marija 25/05/2012 - 11:55

Puno ti hvala! 🙂 Drago mi je da ti se fotografije sviđaju 🙂

Reply
Amaterka 25/05/2012 - 11:38

Nema do domaće marmelade, ja sam je radila samo s jagodama jer rabarbaru mogu naći samo na netu 🙂

Reply
Ana-Marija 25/05/2012 - 11:56

Ja jagode obično volim pomiješati s nečim, najdraže su mi razne kombinacije – od one s trešnjama ili kupinama pa sve do nekih malo složenijih. mljac 🙂

Reply
Cranberrie 25/05/2012 - 11:46

Fotke su savrsene, cak savrsenije nego inace 🙂
A marmelada je predobra – nisam mislila da ce okus biti takav, ocekivala sam, ma ni sama ne znam sto… U svakom slucaju sam ugodno iznenadena

Reply
Ana-Marija 25/05/2012 - 11:57

E kad to ti kažeš, to ima svoju težinu 🙂 Baš sam happy da ti se mermelada svidjela, donijet ću ja opet ako bude 🙂

Reply
Nevena 25/05/2012 - 11:48

Diiiivno! najviše od svih marmelada, najviše volim pripremati onu od jagode, valjda zbog neodoljivog mirisa koji se širi kuhinjom!
Čestitam ti na suradništvu u Dobroj Hrani!, tvoji recepti, fotografije i općenito koncepcija bloga mi totalno pašu uz časopis o hrani, i to ne samo ovaj 🙂 … moram priznati da ju ne kupujem često jer jednostavno i uvijek zaboravim, ali zato imam prijateljicu koja mi ju donese uvijek. 🙂 Zadnji put kad su ti izašli recepti rekla mi je:”Jooj Nevenaa, moraš vidjeti, jedna djevojka ima odlične recepte, sigurno ju znaš!”, hihi, mislila je na tebe, naravno. 🙂

Reply
Ana-Marija 25/05/2012 - 11:59

Nevena, definitivno se slažem s tim o mirisu – nenadmašiv je! Stan miriše cijeli dan nakon toga 🙂 A ovaj tvoj komentar mi je navukao veliki osmijeh na lice, baš simpatična anegdotica 🙂 🙂 Tako mi je žao da se mimoilazimo ovaj put u Zg-u, moraš doći opet na jesen!

Reply
sandra 07/05/2013 - 4:29

Pozdrav, ova marmelada mi djeluje savršeno i htjela bih je napraviti ali sam krajnja neznalica pa bi molila malo više objašnjenja. Marmelada ide u tople teglice ili kako? Što je čuva od kvarenja, mislim na nekakve konzervanse i to….

Reply
anamarija 10/05/2013 - 12:35

Bok 🙂 Ova mermelada je stvarno divna – toplo preporucam! Evo ovdje nekih osnovnih postavki o kuhanju mermelade http://damijenestoslatko.dobrahrana.jutarnji.hr/uncategorized/mermelada-od-jagoda-kupina-i-vanilije-osnove-mermeladiranja Konzervansi su tu posve nepotrebni, samo teglice trebaju biti sterilne kao što je opisano na linku. Good luck! 🙂

Reply
Tamara 25/05/2012 - 14:45

Izvrsna marmelada, ali baš baš! 🙂
Čestitam ti na Dobroj Hrani i jako se radujem tvojim receptima tamo!!

Reply
Ana-Marija 25/05/2012 - 15:29

puno ti hvala 🙂

Reply
Ivana 25/05/2012 - 18:56

imam samo jedno pitanje: gdje kupiti rabarbaru?

Reply
Ana-Marija 26/05/2012 - 15:50

meni je prijateljica donijela dozu, a kažu da se inače moze nabaviti na Dolcu ako se naruči kod kumica (ne znam točno kod koga)

Reply
Gordana Gorinšek 25/05/2012 - 18:42

Ma, bravo kuharice! Kuharice i pol! Čestitam! 🙂

Reply
Ana-Marija 26/05/2012 - 15:51

hvala ti draga 🙂

Reply
Tanja 26/05/2012 - 22:17

o, sjajne vijesti! veselim se novom broju dobre hrane i tvojim receptima tamo :))

volim kombinaciju jagoda i rabarbare, baš sam i ja danas kuhala jako sličnu marmeladu 😉 a nabavila sam i sadnice rabarbare, sebi i mami, kako ja nisam baš neka spretna vrtlarica morala sam se osigurati, he he.

Reply
Ana-Marija 28/05/2012 - 0:14

puno hvala 🙂 razmisljam i ja kako bih mogla starijim generacijama dati koju sadnicu pa mozda krene proizvodnja 🙂

Reply
Milkica 29/05/2012 - 9:43

Upravo sam pisala komentar kod chutney-a, a vidim da si objavila i marmeladu. Skoro istu onoj koju sam i ja pravila i planiram ju objaviti danas ili sutra. 🙂 Bas mi se dopada kombinacija…

Reply
Ana-Marija 29/05/2012 - 20:52

I meni je kombinacija mrak, vjerujem da je i tvoja bila odlicna! 🙂

Reply
Nike 31/05/2012 - 10:23

I ja volim Dobru hranu i redovito je kupujem, a tvoji članci definitivno su još jedan razlog “za” 🙂
Mislim da im je to bio izvrstan potez, ne samo da su recepti dobri, uvijek je tu neka lijepa priča kao uvod – smirujuća, inspirirajuća. Da ne spominjem kako nesebično odgovaraš na komentare i pitanja.
Zato, čestitam od srca!

Reply
Ana-Marija 01/06/2012 - 0:16

Velika ti hvala na tako lijepom komentaru i baš me raduje što svi imate tako pozitivne reakcije 🙂 <3

Reply
Chutney od rabarbare - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:15

[…] a to je da ću vam dati jedan klasičniji i jedan malo manje klasičan recept s rabarbarom. Dok mermelada od jagode i rabarbare dobro prolazi i kod najtradicionalnijih nebaca [kad smo u školi učili da se u riječi nepce […]

Reply

Ostavi komentar