Jagode s ganacheom od bijele čokolade i kardamoma

Brzo! Na noge lagane i u kuhinju! Dok je još na vrijeme i dok su jagode svuda oko nas, pokušat ću vas nagovoriti da isprobate ovaj jednostavni, nadasve slatki i aromatični način konzumiranja tih crvenih ljepotica.

Nemam danas neki veliki uvod jer u ove kasnonoćne sate imam puno posla (koji je ustvari trebao biti obavljen jučer, ali eto, nekako se plan izjalovio) pa ću vam samo reći da sam za ovaj ganache imala neke druge planove, ali da mi je na kraju jako drago što sam ga sparila s jagodama s tržnice. Žurim da vam ovo napišem jer u redu za objavljivanje čeka još nešto jagodasto i još nešto jako ukusno što jedva čekam da vam napišem, a to sve treba strpati u relativno mali broj dana.

Jednostavnost u najboljem svjetlu: malo sastojaka, kratka priprema i pravi “wow-efekt” kad se zagrize u konačni proizvod. Bon appétit!

p.s.

Dok mutite ganache (ili bilo što drugo kad smo već kod toga), uvijek je dobro imati veselu glazbenu podlogu. Kako sam ovih dana u totalno nekom retro điru, Jagode i čokolada Nena Belana bit će prava stvar 🙂

Za ganache:

20o g bijele ?okolade, izlomljene na kockice

100 ml prirodnog vrhnja za šlag

žličica zrnaca kardamoma, istučenih u mužaru

30 g maslaca sobne temperature

  1. Čokoladu stavite u posudu i ostavite po strani.
  2. U drugu posudu stavite vrhnje i kardamom pa na srednje jakoj vatri pustite da provri.
  3. Procijedite preko čokolade i lagano miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
  4. Dodajte maslac i miješajte dok se ne rastopi.
  5. Pokrijte posudu i ostavite u hladnjaku preko noći.
  6. Poslužite s dobro ohlađenim jagodama.

14 Comments

  1. moira

    ajmo razriješiti enigmu “prirodnog vrhnja za šlag”: koje je to točno (kako se zove), gdje se kupi i sl.

  2. 🙂 najobicnije vrhnje za slag, samo je bitno da je pravo mlijecno, a ne ono hola i ostala biljna cuda. Obicno koristim Dukatovo: http://www.dukat.hr/proizvodi/dukat/brzo–fino/vrhnje-za-slag

  3. What's for dessert?

    Sad si me stavila na razmišljanje – taman sam jučer u vrtu ugledala pristojnu količinu jagoda koju sam namjeravala staviti u pitice. I što sad? Isprobati ovaj recept, čekati da objaviš taj drugi jagodasti recept ili napraviti kako sam zamislila?

  4. Fenomenalan spoj s bijelom čokoladom, a tek kardamom-divota!

  5. maja

    Novost u Brzo & Fino asortimanu je vrhnje za šlag na bazi BILJNE….KHMMMM masti, u pakiranju od 1 litre. Neka svaki vaš desert bude poseban i kraljevski pripremljen!

  6. mmm, savršeno :))) nećeš vjerovati ali jučer navečer gledam baš jedan receptić za pitu (crostata) sa bijelom čokoladom i kardamomom u jednoj mojoj mini kuharici. Sad kad vidim ovu tvoju prelijepu fotku koja samo zove na isprobavanje mogla bih nešto slično napravit. Jedva čekam idući recept koji si najavila 😀

  7. Jako mi se sviđa 🙂

  8. Zbilja su vrlo često najjednostavnije stvari i najbolje.
    Znaš da dijelimo ljubav prema kardamomu tako da si me već samo s tim kupila, a jagode i bijela čokolada su samo dodatni bonus.
    Ovo ću sigurno isprobati, a sad brzo tipkaj taj drugi recept jer više ne mogu izdržati od znatiželje što si nam pripremila. 🙂

  9. moira

    ma nije to prirodno. ima karagenan.
    http://e-brojevi.udd.hr/407.htm#

  10. hvala vam cure 🙂

    @moira: nista u nasim trgovinama nije prirodno, ali mislim da je ovo ipakbolje od onih iljnih mućkarija

  11. Ivana

    Drage dame, treba mi vasa pomoc.
    Koji bi bio prijevod “vrhnja za slag” na engleskom jeziku? Nisam u Hrvatskoj i kada dodjem ispred proizvoda s mlijecnim proizvodima, pogubim se u svim tim nazivima! 🙂

  12. denis

    Sorry,ali što ako nemamo mužar,kako onda s kardamonom?

  13. draga ivana, za ovo ti treba “double cream”.

    @denis: ja bih ga onda stavila u plasticnu vrecicu i malo istukla batom za meso ili čekićem 🙂 malo kao “a je to”, ali trebalo bi upaliti 🙂

Leave a Comment