Tečaj francuske kuhinje

by Ana-Marija

Ne dajte da vas naslov brine, neću pokušati zarađivati na vama! Radi se o tome da se od ponedjeljka do jučer održavala radionica francuske kuhinje.

Tako smo vam se mi družili četiri dana navečer od 18.00 do 20.00  i bilo je jako fino. Tečaj je održala teta Doris koja je preko 20 godina živjela u Francukoj, točnije u Strasbourgu i koja nam je ovom prilikom uz puno dobre volje, truda i smijeha odala djelić svojih kulinarskih tajni.


slijeva nadesno: Višnja, Amalija, Ivana,
Mia, teta Doris, moja malenkost, Igor i Iris

Naučila nas je pripremati (za svaki dan po jedno jelo i jedan desert):
– lisnato tijesto punjeno šunkom i sirom
– čokoladni mousse
– pitu od jabuka (naravno, na francuski način)
gratin dauphinois (gratinirani krumpir)
– šampinjone punjene sirom
– paštetu od pileće jetrice
– zapečeni sladoled
– krem juhu od šampinjona
Nije loše, zar ne?

Društvo je bilo super: svi zainteresirani za kuhanje, puni zanimljivih ideja i savjeta (npr nisam znala da ako presolimo neko jelo možemo ubaciti u njega jedan krumpir koji će „popiti“ višak soli – treba isprobati, naravno, ali tako kažu.)

Iako nas je naša voditeljica zvala „moje dame“, imali smo i jednog dečka u našoj maloj ekipi.


teta Doris i Igor

Ako vas zanima kako se to sve odvijalo – teta Doris je kuhala, mi smo gledali, zapitkivali, otvarali pećnicu i kad treba i kad ne treba (oni koji trebaju će se prepoznati u ovom opisu), par puta smo čak zalutali i u političke vode, pili smo kavicu, grickali usput keksiće (između ostalog i one mendiants iz prošlog posta) i svaki put smo na kraju degustirali ono što smo taj dan spremali – znači fina francuska večera zagarantirana


Višnja i Mirna
mmm… kako je to fino


Igor i ja
dobra hrana garantira i dobro raspoloženje


Iris
u iščekivanju prve žlice juhe


mama Mirna i kći Mirta
zadnji dan su nam se pridružile i mlade snage

Zadnji dan nas je naša teta Doris dočekala s fino postavljenim stolom i s po jednim malim licitarskim srcem za svakog od polaznika. „Da je se sjetimo“, kaže. E pa sjetit ćemo je se jako često, to je sigurno, a vjerujem da će se dobar dio polaznika vratiti po još koji fini recept iz njene francuske riznice.

Ja vam sad tu neću pisati sve te recepte odjednom (recepte za mousse i punjeno lisnato tijesto neću ponavljati jer su slični onome o čemu sam vam već pisala u prijašnjim postovima) nego ćete se morati malčice strpiti , a ja ću vam dozirano, malo pomalo, odavati male tajne francuskih majstora.

Hvala našoj dežurnoj fotografkinji Višnji na finim sličicama i veliki pozdrav društvu s tečaja!

Što kažete na ovo?

5 komentara

Ana-Marija 08/09/2010 - 15:17

Komentari sa stare adrese:

17.12.2007 21:14:26 | damijenestoslatko
hmmmm…..nisam sigurna koliko je lizanje monitora higijenski 🙂 (doduše, možda ti puno češće čistiš monitor od mene, u svakom slučaju, lizanje monitora poput ovog moga svakako ne bi preporučila… 🙂 )

17.12.2007 18:39:50 | Felicije
Ja sam polizal monitor i dobil dve kile! Besramno!

14.12.2007 22:56:51 | damijenestoslatko
@podvojena: nije to nikakva posebna hrabrost, ovaj blog ionako čita jako puno ljudi koje poznajem, a na njemu i nema nešto baš previše osobno da bi se morala brinuti oko toga da tko ne skuži tko sam 🙂
i da, juha je bila odlična, nju ću sigurno jako brzo praviti 🙂

14.12.2007 22:36:13 | podvojena_licnost
vidim da vam je bilo super… da se bar kod nas takve stvari događaju… i svaka čast na stavljanju slike i otkrivanju sebe… to je hrabro… sad znamo i tko se krije iza svih tih osličnih recepata i priča… p.s. moj osobni favorit krem juha od gljiva… 🙂

14.12.2007 21:20:47 | damijenestoslatko
i “paket” tebe lijepo pozdravlja i nada se da su ti prognoze o ukusnosti bloga točne… 🙂

14.12.2007 21:08:07 | moja3kantuna
ne samo da fino i mastovito (da ne kazem i cokoladno) kuhas nego i i prava smisnica… cili paket. lipi pozdrav. iman neki osjecaj da ce ovaj tvoj blog postat jos ukusniji

14.12.2007 19:43:41 | damijenestoslatko
@grcka_mitologija:bilo je super, puuuuno hvala za recept! :))))

14.12.2007 19:42:39 | damijenestoslatko
Oprošteno! 😉

14.12.2007 19:37:53 | sponzoras
e to ja zovem slatki i slasni hedonizam… ma htio sam te obavjestiti o stafeti, bio stavio onaj post, pa zurio bio, al dobr, ti nanjusila da ti se nes sprema :).. pozdrav

14.12.2007 19:36:42 | grcka_mitologija
ma nema problema za recept, stiže za par minuta….. cini se da je bilo pravo zanimljivo na tom tecaju…..usput, ja sam jučer opet pravila mousse, ovaj put za četvero, i nije dočeko drugi dan da se stisne…. pozz

14.12.2007 19:16:33 | damijenestoslatko
nisu, bez brige! 🙂

14.12.2007 19:05:19 | hotmail
tečajevi su na frrrransuskom?

14.12.2007 19:00:08 | damijenestoslatko
@crvena: pozdrav i tebi!

@dokolica: ti si već druga kojoj se to danas dogodilo – mora da je radi snijega :))) i naravno, recepti će ubrzo!

14.12.2007 18:53:21 | dokolica
Jooooj ova dva posta ispod su moja, danas sam u komi…:(

14.12.2007 18:52:37 | zrixy
Opet sam sfušala lozinku, mislim ovo ispod!

14.12.2007 18:51:43 | zrixy
Joj fenomenalno. Nadam se da ćeš vrlo brzo podijeliti svoje iskustvo i recepte s nama. Naročito su me zaintrigirali oni šampinjoni punjeni šunkom i gratinirani krumpir. Mljac! Čeeekaaaamooooo! 😉 Pozdrav!

14.12.2007 17:18:24 | crvenaruza
SLATKO…..POZDRAV TI OSTAVLJAM VELIKI

14.12.2007 17:15:57 | damijenestoslatko
@snovidjenja: znaš kako kažu, traća sreća! 🙂
a recepata će biti, možda nešto već ovaj vikend! :)))

@roza77: ima link gore u postu pa zovi i vidi što će biti s nove godine. pozdrav i tebi! 🙂

14.12.2007 17:11:11 | roza77
Vidi se da vam je bilo super. Baš bih voljela proći jedan takav tečaj. Uživaj, pozdrav…

14.12.2007 17:06:33 | snovidjenja
i opet ja ne ide mi danas

14.12.2007 17:06:13 | Neregistrirani korisnik [sanjajme]
to sam ja dolje

14.12.2007 17:06:00 | Neregistrirani korisnik [sanjame]
Obavezno hoću recepte…što prije…ja nažalost ne mogu na radionicu kad moram čuvati…svoje klince…ali bit će tog još…pozdravljam te…(e da super izgledaš nisam te tako zamišljala)

Reply
Creme caramel - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 12:49

[…] ću vam napisati recept za francuski creme caramel. To je jedan od deserata koje smo pripremali na radionici francuske kuhinje, a mislim da će Ireni poslužiti kao solidna zamjena za crème […]

Reply
Gratin dauphinois - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 12:56

[…] put sam ga probala ove zime na tečaju francuske kuhinje gdje smo ga spremali nešto malo drugačije, ali mi je ova verzija draža (prilagođena iz kuharice […]

Reply
Krem juha od šampinjona - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 12:59

[…] juhe! Danas ću vam napisati recept za francusku krem juhu od šampinona koju smo kuhali na radionici o kojoj sam vam pričala. Ako volite gljive, ova juha je pun pogodak: nema puno posla oko nje, dok […]

Reply
Slanutak na marokanski način - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 13:15

[…] draža od klasične. Recept mi je mailom bila poslala jedna kolegica s prvog ciklusa radionica francuske kuhinje pa sam ga ja izgubila pa sam na kraju na internetu pronašla ovu verziju, a nešto slično bilo je […]

Reply

Ostavi komentar