Mendiants (čokoladni zalogajčići)

Boži? se sve više i više približava i s njim dolazi i vje?no pitanje poklona za koje ?u s vama podijeliti jednu ideju. Najljepše je kad otvorite paketi? pod borom, a tamo stoji nešto za što je netko uložio barem 5minuta svog vremena i napravio sam. Lijepo je vidjeti da je poklon uistinu namijenjen nekome kao osobi, a ne samo „odra?en“, tj. kupljen tek toliko da se nešto kupi. Tako za ?okoljupce u vašoj blizini ovaj Boži? možete pripremiti male ?okoladne diskove s raznim orašastim plodovima na vrhu. Zamotajte ih u celofan ili spremite u neku lijepu limenu kutijicu i direkt pod bor!

Kao i recept od neki dan, i ovo je tradicionalno boži?no francusko „jelo“. Ovi sitni zalogaj?i?i su najrasprostranjeniji na jugu, to?nije u Provansi u gdje ?ine obavezni dio boži?nog obroka. Oni pripadaju zadnjem dijelu ru?ka u kojem se jede tzv. „13 boži?nih deserata“. (ako se pitate zašto baš 13, zbrojite Isusa i njegovih 12 apostola) Koliko god vam to preobilno zvu?alo, puno je skromnije nego ono što se obi?no nalazi na našim stolovima za boži?ni ru?ak… Radi se o tamnom i svijetlom nugatu, kruhu za?injenom maslinovim uljem, raznim orašastim plodovima te sušenom i svježem vo?u. Me?u tim slatkarijama nalaze se i „mendiants“ što doslovno zna?i prosjaci koji simboliziraju ?etiri monasti?ka reda i boju njihovih halja:
– grož?ice za dominaknce
– lješnjaci za augustince
– suhe smokve za franjevce
– i bademe za karmeli?ane


Provansa

Ovo je naravno, klasi?na tradicionalna varijanta, ali vama nitko ne brani da se igrate bojama i okusima.. ?okoldu možete posuti ?im god vam padne na pamet: pistacijama, bademima, orasima, indijskim oraš?i?ima, lješnjacima, krokantom, svijetlim i tamnim grož?icama, suhim šljivama, sušenim brusnicama i smokvama, osušenom koricom naran?e, ?ak i komadi?ima keksa…pustite mašti na volju.
Ja sam se danas držala poprili?no jednostavne varijante, jedino što sam promijenila je da sam koristila 3 vrste ?okolade: bijelu, mlije?nu i za kuhanje, a osim toga sam se zadržala na bademima, grož?icama i orasima (?itaj: onome što sam pronašla u ormaru )

Od sveukupno 30 dkg ?okolade sam dobila 45 komada

Ovaj put nema baš nekog pravog recepta:
– na ravnu i hladnu podlogu stavite komad papira za pe?enje
– rastopite ?okoldu na pari
– žli?icom radite diskove na papiru za pe?enje (5 po 5 komada npr.)
– na vrh stavite kombinaciju sušenog vo?a koju želite (nastojte stvoriti lijepe kontraste po pitanju boje)
– ostavite da se stvrdnu (ako ste baš u stisci s vremenom, možete ih mal?ice staviti i u frižider, ali ne na predugo vremena)
– kad su u potpuno krutom stanu, odlijepite ih od papira pomo?u tankog noža i ?uvajte zatvorene ili umotane na hladnom mjestu (tj. pod bor u ugrijanoj prostoriji ih stavite u posljednji trenutak – tj. kad gosti ve? zvone i kad je panika jer dnevni boravak nije baš uredan koliko bi trebao biti )

Tko god dobije paketi? ovih slastica, sigurno ?e mu se ocrtati osmijeh na licu, a u sre?i i zajedništvu i jest bit blagdana (koliko god to otrcano zvu?alo ovako napisano, istina je)

8 Comments

  1. 13.12.2007 21:26:29 | damijenestoslatko
    već ja bilo govora o uploadu hrane, ali nažalost još nisam smislila način! 🙂

    13.12.2007 15:25:08 | mygunsandroses
    mmmmmm.. tak fino izgledaju.. da si bar mogu maznut jednog.. hi, hi.. jen velki `zz!!

    13.12.2007 14:13:04 | damijenestoslatko
    it`s a deal! 🙂

    13.12.2007 9:32:23 | podvojena_licnost
    hehe… naravno da možeš… ali samo ako ćeš donijeti ove mendiants za poklon 😉

    12.12.2007 22:49:35 | damijenestoslatko
    lukava cura… 🙂

    12.12.2007 22:30:15 | roza77
    Priznat ću ti, volim kad me pohvale zbog kuharskog umijeća. A ove godine ću mamu i sestru iznenadit baš ovim zalogajčićima. I neću otkrit odakle mi ideja. Držim te u tajnosti. Pozdrav i hvalaaaa….

    12.12.2007 22:15:43 | damijenestoslatko
    @snovidjenja: bas me zanima :)))

    @dokolica: ovo definitivno nije dar za djecu, njima je bolje nešto što se šareni! 🙂

    @namaste: upravo tako

    @zuteminute: ti si kao cezar, dođoh, vidjeh i malo kasnije – pojedoh 🙂

    @grčka_mitologija: to zvuči super, bi li ti bio problem da mi to pošalješ na mail možda?

    @petal: ma puno ti hvala, baš me tvoj komenatr razveselio 🙂

    @podvojena: mogu ja svratiti na mađaricu? :)) izdrži još malo bez slatkog, božić je blizu, a ja ti se divim na upornosti :)))

    12.12.2007 21:59:00 | podvojena_licnost
    ovo je jedna stvarno super ideja… ali meni se čini da je malo prejednostavna za Božić (super je ako ih daješ za poklone), ali ovako ja si ipak volim dati oduška i pravit neke komplicirane kolače… recimo, za ovaj Božić planiram praviti mađaricu koju mi se inače ne da baš praviti… ali zbog ovakvih tvojih recepata mi dođe da se vratim slatkom :-)))

    12.12.2007 20:31:17 | Petal
    Ti si tako vrijedna! 😀
    Ovo izgleda fantastično. Zbilja, dosade uvijek isti sitni kolačići. Baš bih mogla probati ove zalogajčiće.
    Inače, moram i ja malo hvaliti tvoje fotografije. 😀 Često u kuharicama naiđem na fotke koje su mutne, fotograf fokusira npr. rub tanjura, a kolač ostane mutan, haha.. Oduševim se kad netko zna uslikati kolač, kao ti.
    Pozdrav! 🙂

    12.12.2007 20:11:16 | grcka_mitologija
    ovo je nešta fantastično, tako jednostavno, a tako….samo me strah dok ih budem pakirala da onako slučajno ne nestanu …..
    e i evo da ti kazem da sam našla recept za domaće tortelline, sa pravim talijanskim nadjevom, nisam još probala, al ne čini se strašno, i s tim da ih možeš punit s čim se tebi svidja…. pozz….

    12.12.2007 19:42:11 | zuteminute
    pronjuškala malo kod tebe i tvoje kreative kaj danapravim sa kolačima za božić…za ukrase znam, eno ih kod mene, akod tebe dojdoh po kolačiće…i nađoh…pozdravljam

    12.12.2007 19:38:16 | namaste
    Izvrsna ideja! Znači, bez puno kompliciranja, samo rastopiti čokoladu, bez dodavanja ičega u nju i dok je još toplo staviti “ukrase” koji nisu samo ukrasi. 🙂

    12.12.2007 18:42:25 | dokolica
    Vrlo maštovito moaram priznati. Razmisliti ću o ovoj ideji. Možda čak ove godine iznenadim svoje najmilije sa ovako jednostavnim a efektnim poklonom. Jedino mislim da naša kćer očekuje uz čokoladu i nešto “konkretno”! 😉

    12.12.2007 16:52:26 | snovidjenja
    Hvala na ideji ovo radim za poklone…još moram razmisliti koje kolače ću peći ove godine. To su mi uvijek slatke brige prije Božića..skupim recepte pa proučavam. Javit ću ti šta sam smislila…

    12.12.2007 16:36:58 | damijenestoslatko
    taj aspekt cu morat malo istrazit prije nego sto se bacim na pisanje… ne zelimo naopkao uputiti naciju 🙂

    12.12.2007 16:32:08 | sponzoras
    Koliko li tu ima afrodizijačkih sastojaka.. predlažem ti da nastaviš istim tonom pa uskoro napišeš o utjecaju hrane na jelte..i taj aspekt života…P.S. dugo mi je trebalo skužiti zašto je deda toliko volio orahe :-).. k vragu i plave pilule, ovo je prava stvar.

    12.12.2007 15:43:08 | damijenestoslatko
    izgled vara, ovo ti je najgori papir koji sam ikad imala a zove se “Baco” i dolazi već narezan na listove. Za stvari poput ove čokolade je ok, ali za pečenje kolača baš i nije…pogotovo ako je nešto s preljevom pa ti još jedan list nije dovoljan i sve procuri: moj savjet – drži se papira u roli 🙂

    12.12.2007 15:35:11 | moja3kantuna
    ti si zakon! cokolada – idealan poklon. a brzo gotovo. ma znas sta me zanima vec nekoliko zadnjih tvojih postova… koji ti je ovo papir za pecenje? izgleda tako fino. ;))

  2. magicpotionpot

    Upravo sam prolistala časopis “Dobra hrana” i naletih na ovaj recept. Prvo što mi je proletilo kroz glavu je da su to skinuli sa ovog sajta, a kad ono ti:) Ovo je moj ovogodišnji poklon. Valjda će mi 1,5 čokolade biti dovoljno 😉

  3. magicpotionpot

    Ana, da li nam možeš napisati koji si brand čokolade koristila?

    • krasevu mlijecnu i bitter, milkinu bijelu (ali nju se treba vrlo pazljivo rastapati i to obavezno na pari, a ne u mikrovalnoj). pozdrav 🙂

  4. nina

    znači samo čista čokolada se otopi, bez maslaca, malo vrhnja. Ovo mi je super poklon za kolegice sa posla

Trackbacks for this post

  1. Tečaj francuske kuhinje - Da mi je nešto slatko

Leave a Comment