Keksi s čokoladom – ovo izaziva ovisnost

Rijetko mi se u zadnje vrijeme događa da vidim neki recept i da pomislim: ‘Ok, sad ostavljam sve i idem u kuhinju’ – ponajprije zato što si taj luksuz zvan ostavljam-sve-i-idem-u-kuhinju više ne mogu tako lako priuštiti, a onda i zato što me zapravo rijetko što tako jako privuče, a onda i zato što je 99% vremena koje nije posvećeno Karmen posvećeno kuharici. (btw, ako ste voljni isprobati koji recept, javite mi se ovdje – samo napišite ako ste slučajno na što alergični ili nešto baš jako ne volite)

Predosjećate da slijedi neko “ali…”?

E, pa slijedi.

Ovi keksi su iznimka – čim sam vidjela recept, znala sam da će to uskoro izaći iz moje pećnice. I feeling nije pogriješio. Ovo je nešto predobro ili prestrašno, ovisno iz koje perspektive promatrate činjenicu da je s ovim keksima nemoguće stati na jednom.

Recept je iz kuharice Dining In autorice Alison Roman i žena stvarno zna ispeći keks. Navodno je taj njezin keks pokorio internet, baš kao svojedobno i guza (“gu” kako bi moja Karmen rekla) Kim Kardashian. Razmatranje savršene guze davno me prošlo, ali zato su eksperimenti s keksima evergreen.

Ako vam se da, napravite veću dozu pa dio stavite u zamrzivaču – pun pogodak. Hvala gđici Roman <3

p.s. Nikako ne preskačite sol – ključan je dio recepta (u originalu ne ide, ali ja stavim malo i u samo tijesto). Baš kao i hlađenje tijesta (znam, znam, dosadnooooo, ali u ovom slučaju se mora).

Keksi s komadićima čokolade (chocolate chip cookies)

• 250 g maslaca (iz hladnjaka)
• 60 g šećera
• 30 g smeđeg šećera
• 1 burbon vanilin šećer
• 280 g glatkog brašna
• 170 g tamne čokolade narezane na sitne komadiće (idealno bi bilo cca 0,5×0,5 cm)
• 1 jaje, izmućeno
• smeđi kristal šećer (u njega ćete uvaljati kekse)
• morska sol (idealno neka krupnija, laganih kristala, kao što je cvijet soli, ali može i neka druga)