Keksi sa zobenim pahuljicama i čokoladom

U banci u koju nosimo polog od Pantarula na šalteru radi draga službenica koja već godinama čita ovaj blog. Kad sam prošli put išla poslom u banku, kaže ona meni između ostalog:

-Na tvoj blog svratim kad mi treba nešto što nije komplicirano i što mogu na brzinu, za 5 minuta.

Nasmijala se pritom onako malo urotnički, kao da u tome ima nešto subverzivno. Samo bez straha – svima nam dobro dođu takvi brzinski asevi iz rukava.

Evo zato danas još jednog recepta koji odgovara upravo gornjem opisu.

Ostala mi od trudnoće još 3 kg s kojima sam se *kao* odlučila uhvatiti ukoštac. I tako čim ja odlučim da ću pripaziti što će biti na jelovniku, e baš me tad uhvati najveća inspiracija za kuhanje i što je još gore, pečenje.

Umjesto da se opirem porivu, potražila sam nešto što bi tu i tamo moglo igrati ulogu zobene kaše (koju naprosto obožavam i vrlo često jedem, ali nekad dobro dođe malo promjene). I našla sam pravu stvar u kuharici dlakavih bajkera. Nisam čak ništa ni mijenjala osim što sam ubacila malo vanilije. A, moram nešto, tek toliko.

Tako uvijek pri ruci imam nešto slatko za krizne situacije, a osim toga, ovi su keksi sa zobenim pahuljicama odlični uz jutarnju kavu (davno se tom temom nisam bavila ovdje, ali da, počela sam piti kavu – jedna jutarnja i to je to). Sad kad su dani već pomalo hladniji, sve više maštam o toplim dekicama, vrućim šalicama i popratnim zalogajima.

No umjesto daljnih hygge elaborata, evo za kraj malo brojki, čisto da ne kažete da se u sve ove godine nikad nismo bavili statistikom.

Količina posuđa koja se zaprlja: 2 zdjele + 1 žlica

Minuta pripreme: 5

Minuta u pećnici: 15

Broj dobivenih keksa: 20

Kalorija u svakom keksu: 125

Zadovoljnih ukućana: u našem slučaju 3

Puta napravljeno u zadnjih tjedan dana: 2

KEKSI SA ZOBENIM PAHULJICAMA I ČOKOLADOM (20-ak kom)

• 100 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• Prstohvat soli
• ½ vrećice burbon vanilin šećera
• 200 g zobenih pahuljica (po mogućnosti sitnijih)
• 75 g čokolade narezane na sitne komadiće ili grožđica
• 85 g maslaca sobne temperature
• 100 g smeđeg šećera
• 1 jaje

Ugrijte pećnicu na 180 °C i obložite lim veličine pećnice papirom za pečenje.

U zdjeli srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, vanilin šećer i zobene pahuljice. Potom dodajte čokoladu pa opet promiješajte.

U drugoj zdjeli mikserom tucite maslac i šećer sve dok se dobro ne prožmu i ne postanu kremasti. Zatim dodajte jaje i miksajte prvo srednjom brzinom, a onda na najjače sve dok ne dobijete jednoliku smjesu.

Umiješajte suhe sastojke u dobivenu kremu od šećera, maslaca i jaja i temeljito promiješajte tako da nigdje ne bude suhih dijelova.

Žlicom vadite kuglice tijesta koje će otprilike biti veličine loptice za ping pong. Oblikujte tijesto u kuglicu pa je malo spljoštite da ne bude predebela na sredini.

Kekse pecite u zagrijanoj pećnici 13-15 min (meni je trebalo 15).

Kad ih izvadite iz pećnice, još će biti mekani – pustite ih da se prohlade na limu za pečenje, a kad se posve ohlade, spremite ih u hermetički zatvorenu kutiju.