Ove su mi mi sezone trešnje opsesija broj jedan (a pored jagoda to i nije baš lako). Iako su mi naj-naj-najdraže onako rashlađene direkt iz hladnjaka, svako malo se uhvatim kako razmišljam o mogućim kombinacijama u koje bih ih mogla ubaciti. Pa dok ih još ima, tipkam na brzinu jedan teoretsko-praktični post s nekoliko ideja za najbolju moguću sezonu trešanja. Nisu revolucionarne, vjerojatno ste ih čak sve i vidjeli, ali kao što svaki maturant zna, šalabahter uvijek dobro dođe!
Trešnje + bademi
Ovo je kombinacija iz snova jer koštice trešnje sadržavaju isti spoj kao i bademi (ne pitajte me koji, u srednjoj smo promijenili 862 profesora kemije pa je čudo da znam i što je H2O). Ako vas zanima, Google zna. Dodajte zato mljevene bademe u štrudel od trešanja ili napravite kolač koji uključuje oboje. Ili neku svoju već postojeću kombinaciju samo pospite prepečenim i krupno sjeckanim bademima. Zdrobite malo (može i kupovnih) amaretto keksića, dodajte kuglu sladoleda od vanilije i očišćene trešnje s kap cimeta.
Trešnje + čokolada
Svaki komentar je suvišan pa zato evo samo par ideja: brownies u koje ćete ubaciti šaku očišćenih trešanja ili rolada (iskoristite ovaj recept kao bazu, dodajte mu malo kakaa i umjesto mermelade premažite ga laganom čokoladnom kremom, pospite trešnjama i zarolajte. Ili čokoladni sladoled s trešnjama. Mogli bi i neki čokoladni muffini s trešnjama?
Trešnje + cimet
Najjednostavnija opcija je bilo što što sadržava trešnje (npr neku pitu s prhkim tijestom, istu onu kakvu radimo s jabukama) samo još malo začiniti cimetom, ali evo još par mogućnosti. Napravite džem s trešnjama u velikim komadima, a dok se kuha u njemu držite štapić cimeta i malo korice limuna. Možete ih i malo prokuhati u rumu (samo dok ne uzavru i odmah maknuti s vatre) sa štapićem cimeta pa to sve pospremiti u sterilizirane staklenke i uživati u trešnjama i u zimsko doba – u koktelu, kao dodatak nekom biskvitu ili uz sladoled (ove trešnje očito imaju puno promila u krvi pa nisu baš opcija za djecu. Očito, ali... just sayin‘).
Trešnje + vanilija
Prokuhajte trešnje s malo šećera pa ih prelijte preko sladoleda od vanilije. I ako radite clafoutis, ne štedite na vaniliji. U svakom slučaju: što god radili s trešnjama, ne zaboravite na vaniliju.
Trešnje + banana
Ubacite šaku trešanja u omiljeni banana bread ili jednostavno napravite voćnu salatu od banane, trešanja, par kapi limuna i dodajte joj tučenog vrhnja s cimetom. Nema na čemu.
Trešnje + kokos
Vrijedi isto kao i gore: u većini poslastica s kokosom šaka trešanja bit će vrlo dobrodošla. Ja se bavim mišlju kako bi ih bilo super ubaciti u ovaj Andrein recept za Bounty , ali bi ga u tom slučaju vjerojatno trebalo rezati na kocke. Ako tko proba, neka javi.
Trešnje + svježi sir
I stižemo i do slanih varijanti. Baš smo neki dan u Pantarulu na tapas uvrstili novu privremenu opciju: crostini sa začinjenim svježim sirom i ukiseljenim trešnjama. Ako vam ih se ne da kiseliti, možete ih ostaviti i sirove pa kombinirati s kozjim sirom i nekim ozbiljnijim kruhom (ne bih baš preporučila ove iz pekare) – nešto s malo začina i/ili orašastih plodova bi bilo prikladnije). Možda još koji list rikule i voilà.
Jesam li što zaboravila? Prosvijetlite me 🙂
