Recept zapravo nije novi (prvu verziju možete vidjeti ali s obzirom na to koliko često posežem za njim kad mi netko dolazi u posjet, zaslužio je uskrsnuće. Klasičnu priču znate: netko stiže, vi nemate vremena/ne da vam se pa tražite najjednostavnije rješenje. E, pa evo da vas upoznam s najjednostavnijim rješenjem. Vi: Prezaposlen(a) za ozbiljno kuhanje, drago mi je. Oni: Brownies za koje se zaprlja samo jedna posuda, drago nam je.
Bit će to početak jednog divnog prijateljstva.
Ako vam se ne da uspoređivati u čemu je razlika: u ovoj verziji ima više čokolade pa su brownies kremastiji i tekstura im je manje nalik kolaču. Osim toga, dodala sam malo vanilije, a šećer malo smanjila i zamijenila smeđim ne toliko iz zdravstvenih razloga (sve je to manje više isto) koliko iz okusno-pupoljkastih – s muscovado šećerom okus je puniji i zaokruženiji. Tome pridonosi i blaga nota kokosa. Ako vam se ne da kupovati kokosovo ulje, upotrijebite 150 g maslaca.
- 300 g čokolade (za kuhanje ili tamne)
- 100 g maslaca
- 50 g kokosovog ulja
- 150 g smeđeg šećera (muscovado)
- 2 burbon vanilin šećera
- prstohvat soli
- 3 jaja
- 130 g glatkog brašna
Ugrijte pećnicu na 170 stupnjeva i obložite pleh veličine cca 25×30 cm (točna dimenzija nije presudna) papirom za pečenje.
U jednu zdjelu stavite čokoladu, maslac, kokosovo ulje, smeđi šećer, vanilin šećer i prstohvat soli pa miješajte na pari dok se maslac i čokolada ne otope ili stavite u mikrorvalnu dvije-tri minute na srednju temperaturu pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Kad se smjesa s čokoladom prohladi, dodajte jedno po jedno jaje lagano miješajući i na kraju umiješajte brašno. Miješajte sasvim lagano i čim se brašno poveže, prestanite.
Ulijte smjesu u pleh i pecite 25-30 min.
Kad se brownies ohlade, režite ih na velike kvadrate i po želji poslužite sa sladoledom od vanilije (topla preporuka).
7 komentara
E vidiš, onaj tvoj prvi recept slatke gospode iz jedne posude sam ja uvijek radila sa ekstra porcijama čokolade, jer sam eto, manijak 😀 i imam suludu potrebu u sve dodati burbon vanilij, a muscovado iz razloga jer niš drugo ni nemam doma. JEdino nisam još probala s kokosovim uljem. Držat ću se maslaca, uvijek mi to kososovo ulje kad ga ima mnogo izaziva žgaru.
Ali daaa, definitvno jedan od najboljih i najdeostavnijih kolača i hvala ti do neba na tom receptu jer uvijek s njim usoijem impresionirati baš svakoga <3
75 grama kokosovog ulja? Zašto ona 175 grama maslaca? Ili je negjde viška/fali jedinica?
Piše 100 g maslaca i 75 g kokosovog ulja, sve zajedno 175 g masnoće koliko i treba biti 🙂
Da li se jaja umješaju rucno ili mikserom?
U ovom receptu sve ručno – mikser ne palite 🙂
Preukusan brownie koji nije presladak što je rijetkost sa browniesima. Volim što je količina šećera prilagođena čokoladi za kuhanje jer nju češće imam u kuhinji nego onu od 70% i zato hvala na tome. Divno je i što je baš one-bowl i isprlja se samo jedna posuda. Pravila sam ga večeras i poslužen je uz sladoled rolat od vanilije i plazme, odlična kombinacija. 🙂 Mislim da će mi ovo biti go-to recept za brownie, a odoh ga sad zapisati u svesku mojih najdražih provjerenih recepata. <3
Joj, sviđa mi se to sa sveskom najdražih recepata! 🙂 Baš mi je drago da će dobiti to počasno mjesto 🙂