Bila sam prošlu nedjelju na Jankomiru – naime, kolegica s posla mi je rekla da je njena mama tamo kupila mašinicu za otkoštavanje trešanja pa sam se i ja zaputila po svoj primjerak. Na povratku sam svratila (naravno) na jarunsku tržnicu jer je pošto-poto trebalo isprobati kako to čudo tehnike radi (sve tri generacije u obitelji su dobile po jedan primjerak – jedan za babu, jedan za mamu i jedan za mene). U što staviti trešnje? Naravno u komad lisnatog tijesta koji strpljivo čeka svoj red u zamrzivaču…. jednostavnije (a bolje) ne može. Trešnje tijekom pečenja puste sok koji se fino pomiješa sa šećerom i aromama i napravi se gusti sirup. Pametnom dosta.
Babinom osnovnom receptu skinula sam dva sastojka a dodala jedan. Nisam stavila grožđice (umjesto kojih mogu ići i brusnice) jer sam htjela isključivo trešnje u štrudelu, a nisam stavila ni koricu od limuna (jer nisam imala lijep limun pri ruci). Ono što sam dodala je malo ekstrakta od badema i mislim da je to bio pun pogodak (ideju mi je dala mama koja je tjedan prije gledala Anu Ugarković).
Ovom spravicom sam očistila 600 g trešanja dok sam telefonom uspjela javiti mami i babi u kojoj sam vrsti shoppinga bila i kako naše nove stečevine funkcioniraju, a kad sam štrudel stavila u pećnicu samo sam brojala minute kad ću ga konačno izvaditi iznutra jer su se stanom širili takvi mirisi da me čudi da nitko od susjeda nije pozvonio i pitao ima li i za njih komad. Pristojni neki ljudi.
Za pola paketa lisnatog tijesta:
500-600 g trešanja
1 šećer vanilija
cimet
ekstrakt badema
krušne mrvice
ulje
Očistite trešnje od koštica.
Ugrijte pećnicu na 180 °C i prekrijte pleh papirom za pečenje.
Komad lisnatog tijesta razdijelite u 2 dijela i razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
Malo poškropite uljem i krušnim mrvicama.
Trešnje stavite na razvaljano tijesto.
Po njima pospite šećer (2-3 žlice po jednom komadu tijesta) i cimet.
Po golom dijelu tijesta na kojem nema trešanja kapnite par kapi ekstrakta od badema i razmažite (prstima ili kistom), pospite šećer vanilijom, a zatim se opet malo poškropite uljem, zamotajte i pomažite uljem.
Peče se 45-50 min (dok tijesto ne poprimi zlatnu boju).
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu
Napomena:
– Od pola paketa lisnatog dobit ćete dvije štruce duljine lima za pečenje, a ako želite iskoristiti cijeli paket lisnatog, poduplajte i količinu ostalih sastojaka.
– ja sam koristila lisnato tijesto jer mi je ukusnije, ali ovo isto se može raditi i u tankim korama za savijače pa kako tko voli…
Treba li vam reći da su se prekjučer (dakle nakon što sam izgubila cijelo nedjeljno jutro prošli tjedan na hodočašće na Jankomir) mašinice za otkoštavanje trešanja pojavile u mom Konzumu u susjedstvu? 
I jednu informaciju bih vas zamolila ako netko zna: gdje se u Zg može kupiti ekstrakt badema? Bojim se da je moj na izdisaju, a nisam ga vidjela u nijednoj trgovini.
0 comment
Komentari sa stare adrese:
9.6.2008 23:12:37 | damijenestoslatko
@babette: nadam se da ces naci 🙂
9.6.2008 23:12:21 | damijenestoslatko
@Felicije: zadržat ću se na bademima
@cvrculjak: drago mi je da ti je apetitlih 🙂
9.6.2008 22:51:37 | cvrculjak
I nije mi ovo trebalo u ovaj sat…ogladnih…jakooooooo…
Izgleda jako njami :)))
9.6.2008 22:50:52 | Felicije
Ako bademe stavljaš samo radi mirisa, cijankalij ti isto miriši….
8.6.2008 22:53:27 | Neregistrirani korisnik [babette]
thanks! to mi je blizu, ali budući da imam i ja konzum blizu prvo ću provjerit tu da ne bi gubila vrijeme…
8.6.2008 20:36:09 | damijenestoslatko
chatonne: e baš mi je drago 🙂
@volim_kuhati: ajmeeee da ti je samo znati kako mirišeeee…. odnosno kako je mirisao (u prošlom vremenu 🙂 ) možeš pokušati i s višnjama samo ond računaj na o da su kiselkastije od trešanja. pozdrav 🙂
@tamogdjezivimja: mogli bi i mljeveni, ali cilj ovog kolača bio je da bude što brži a za mljevenje badema ipak treba potrošiti koju minuticu. nadam se da će ti se svidjeti 🙂
@bigfut: to je bas lijepo od tebe 🙂
@pjega, charming: merci 🙂
@colonia-tino: ;)))
@poetika: spravica je prva liga 🙂
8.6.2008 19:59:33 | poetika
Meni treba spravica….definitivno
8.6.2008 19:13:45 | charming
imaš moj glas, mljac…
8.6.2008 16:57:12 | pussycatdolls234
joj sada mi se jede nešto slatko
8.6.2008 16:02:42 | colonia-tino
…mljac kako samo slasno izgleda…ma zbilja…
8.6.2008 15:12:31 | Pjega
evo moga glasića
8.6.2008 15:10:37 | bigfut
samo da znaš, glasala sam za tebe bez obzira na to što me debljaš. :p
8.6.2008 12:06:40 | tamogdjezivimja
Obožavam štrudlice, pogotovo od višanja i trešanja!! Ovo ti savršeno izgleda, a bajame su ti ovde pun pogodak!( mislim na ekstrakt, iako bi se mogle dodati i mljevene – baš ću probat pa ti javim ) 🙂
8.6.2008 11:41:50 | oneworld-onelove
Pozdrav blogeru, moram priznat da nisam procitao tvoj post jer sam prezauzet i stvarno nemam vremena za to, ali… ako imas razumijevanja za druge i smisla za pomoc drugima – posjeti moj blog. Ako te takve stvari ne zanimaju i nikad te nisu zanimale – ne trosi vrijeme uzalud i nastavi sa onim sto si radio prije citanja ovog komentara. Pozdrav 😉
8.6.2008 10:38:28 | volim_kuhati
imam osjećaj da ovaj štrudel jako fino miriše 🙂 još samo da su višnje umjesto trešanja 🙂
8.6.2008 3:57:53 | chatonne
yeeeey, ovo volim!
8.6.2008 0:31:06 | damijenestoslatko
@santana: ajme, ovo je davno odmirisalo 🙂 pozdrav i tebi! :)))
@grcka_mitologija: ajme i ja sam luda za trešnjama i nisam mirna dok ih ne dokrajčim… pogotoo ako su fine crne i dobro ohlađene u frižideru….mmmmm…. 🙂
@babette: ja se unaprijed pomirim s činjenicom da ce mi trebati metla/usisavac pa se ne uzrujavam oko mrvica, a po okusu mi je malo draže lisnato 🙂
imaš dvije verzije vadikoštičara – jedna veća košta 40kn, a mala (nalikuje na kliješta za orahe 18kn) ja sam kupila ovu manju verziju jer mi ne zauzima nimalo mjesta i sasvim je ok! (inače, sve to je u intersparu)i naravno, veeeeeliki pozdrav i tebi! 🙂
8.6.2008 0:23:42 | Neregistrirani korisnik [babette]
super izgleda iako nisam ljubitelj lisnatog iz više razloga, a 2 najvažnija su: 1. nikad ga dobro ne razvaljam, 2. ne mogu uzet komad, zavalit se u fotelju, halapljivo jest i gledat film jer izmrvim pola sobe….zato volim kore!e, koliko košta taj vadikoštičar i gdje si ga točno kupila u jankomiru? veeeliki pozdrav!
7.6.2008 18:31:30 | grcka_mitologija
Di me nadje…….ne znam ni sama koliko kila tresanja sam pojela u zadnja dva dana, sve pravit cu neki kolac s njima, dok odluci koji…nema vise tresanja…. ;))))
7.6.2008 14:32:49 | santana
mmmm, ja obozavam sve što je slatko, jako lijepo, ovako lijepe slike doslovno i mirišu preko ekrana, pozdrav 🙂
7.6.2008 12:18:29 | damijenestoslatko
@ljiljani: hvala ti na informaciji, sve i svašta mi je ipak malo predaleko jer nemam auto, ali valjda cu naci negdje drugo 🙂
@Felicije: ovo maleno čudo čuva i vrijeme i ne prlja ruke, jedino ne čuva crve, ali … što da im ja radim…
@unique2007: to je isto sigurno dobro i ista se stvar može raditi i s mljevenim bademima. ja sam uzela mrvice jer je puno brže (samo uzmeš i istreseš), a prošlu nedjelju stvarno nisam imala vremena za dug boravak u kuhinji…. pozdrav 🙂
7.6.2008 11:43:54 | unique2007
njam…njam… 🙂
a baš danas se spremam napraviti isto..hehehehe
p.s.ja u svoju OBAVEZNO stavim mljevenih oraha-ne samo umjesto krušnih mrvica, nego zbog pojačavanja okusa(u obilnim količinama hehehe)….prefino…..
pozz
7.6.2008 11:04:28 | Felicije
Ja štrudl ipak radim na klasični način s tankim listovima, ali su mi sline svejedno potopile pod oko mene. Što se mašinice tiče, ona je praktična jer crve reže na pola pa su lakše probavljivi. Ja svaku trešnju ipak čistim prstima a crve vraćam prirodi.
7.6.2008 10:43:41 | ljiljani
jako zanimljivo, ekstrat od badema možeš kupiti u svakoj biljnoj ljekarni i to bez aditiva, a ako tamo ne nađeš imaš dućan “Sve i svašta” pogledaj adresu na netu .. dućan je odličan ima sve za nas koji vole kuhati.. p.s. probala sam Anin recept sa bademima i trešnjama, odličan je..pozdrav..