Aromatične mermelade od smokava i krušaka

by Ana-Marija

Jesen stiže,
Bujna zlatna:
Malo mokra,
Malo blatna.

S grana vise
Vitamini,
Zreli, sočni,
Slasni fini.

Zimnica se
slatka sprema:
nema toga
čega nema.

A škola se
Svima hvali:
“Došli su mi
Moji mali!“

Volim jesen! (Ivanka Borovac)

To mi je prije spavanja recitirao brat koji mi se ovih zadnjih par dana prije mog odlaska u Zagreb (idem sutra ranom zorom) redovno zavuče u krevet pa mi onda malo vodimo male noćne razgovore i tek onda spavamo (ujutro je malo teže ustati, ali to je već druga priča). Nakon ovog spomena zimnice sjetila sam se ovih dvaju mermelada koje sam nedavno pravila i mislim da je krajnji čas da ih ovdje smjestim prije nego što nestane i smokava i krušaka. (netko me bio pitao za recept za mermeladu od krušaka, uz najbolju volju ne mogu se sjetiti tko, ali evo, želja je ispunjena 🙂 )

Sam postupak pogledajte u postu mermelada od šljiva s aromom ruže (ispričavam se ne-ljubiteljima zimnice, ali tek sam nedavno otkrila njene čari pa je ovo zato treći post ne tu temu – stisnite malo zube). Ipak, omjeri sastojaka su nešto drugačiji.

MARMELADA OD SMOKAVA
1 kg oguljenih i samljevenih smokava
450 g šećera
cimet
Naribana korica 1 limuna

 

MARMELADA OD KRUŠAKA
1 kg oguljenih i samljevenih krušaka
500 g šećera
1 šećer vanilija
sok 1 naranče
cimet
mljeveni klinčić
mljeveni kardamom

Napomene

  • Smokve nemojte predugo kuhati – guste su same po sebi.
  • Gustoću možete provjeriti pomoću metode s tanjurićem (u već spomenutom postu o mermeladi od šljiva)
  • Začine možete dodati, ali i izostaviti po želji – meni se osobno ove kombinacije jako sviđaju, ali postoje svakakve varijacije na temu!

Naljepnice za marmelade (od smokava & krušaka)

Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 12/09/2010 - 13:16

Komentari sa stare adrese:

30.9.2008 11:18:41 | damijenestoslatko
@sunčica-maja: ok sad se raspoznajemo 🙂 vidila sam dosta kolača sa smokvama i cimetom u kombinaciji pa računam, tu nema što biti preriskantno 🙂

@Sanela Mallory: nadam se da ćeš probati 🙂

@callirhoe:evo sad idem vidjeti 🙂

@snovidjenja: probaj i druge, super su a malo donesu promjene u jelovnik 🙂 drago mi je da ti se naljepnice svidjaju 🙂
30.9.2008 11:18:11 | damijenestoslatko
@dokolica: bas mi je drago da ti se svida 🙂

@NeMresBilivit: davno ne bijah kod tebe, slabo obilazim blogove u zadnje vrijeme, ali sad cu ja 🙂

@zgcinik: jesam :)))

@uvirtuali: e to je fin poklon 🙂

@volim-kuhati: a što ja znam ima li ih, računam, što je sigurno, sigurno je 🙂
a tanjuri se i meni silno sviđaju, takve nemam tu u zg, ali ovo je slikano doma 🙂

@Sweetsensation: ovaj od krušaka je odličan, začini mu daju tako finu aromu, a i kruška j sama po sebi lijepa – ma nema što – malo masla i finog kruha s ovom mermeladom i ja bi to mogla jesti cijeli dan 🙂

@neregistrirani: nema na čemu! 🙂

@Felicije: nema ovdje potrebe ni za pasiranjem ni za zubarom 🙂 a što se mermelade tiče, zasuči rukave 😉

29.9.2008 9:00:22 | snovidjenja
Ja sam ljubitelj zimnice..radila sam samo pekmez od šljiva…
Sad si me opet navukla…
(naljepnice su mrak) :))
27.9.2008 18:08:00 | callirhoe
Našla sam pričicu koju biti možda znala cijeniti: crni humor, ali ipak je to The NewYorker, smiješno je:) http://www.newyorker.com/humor/2008/07/21/080721sh_shouts_brenner
27.9.2008 12:30:40 | Neregistrirani korisnik [Sanela+Mallory]
Dobra ideja!
26.9.2008 18:42:09 | Neregistrirani korisnik [Sun%e8ica-Maja+]
obožavam smokve i mermeladu od smokava. odlično ti izgleda, a za dodatak cimeta čestitam 🙂 Btw, to sam ja ( tamo gdje živim ja ) 🙂
26.9.2008 14:31:42 | Felicije
Dobro, sada sam isprintao naljepnice za marmelade, ali iza nema staklenki s marmeladom?! Zašto?!One stižu naknadno?
26.9.2008 14:26:06 | Felicije
Pitam se samo da li naši zubari sponzoriraju recepte od nepasiranih pekmeza i džemova od recimo smokava, kupina ili malina? Možda su samo pokrovitelji iz sjene?
26.9.2008 12:40:03 | Neregistrirani korisnik []
jao, i naljepnice smo dobili… :)))) prekrasno! HVALA!
26.9.2008 10:11:28 | Neregistrirani korisnik [SweetSensation]
ja sam veliki ljubitelj zimnice, a pogotovo slatke, ali njenu pripremu obično prepuštam drugima, a ja se njome samo sladim 🙂 shvatila sam da je to poprilična dobra taktika…bez puno muke dobiješ 5-6 vrsta finih pekmeza…ali nekako u zadnje vrijeme sve više imam poriv da složim neki fini pekmez…možda baš ovaj od krušaka, zvuči fenomenalno 🙂
26.9.2008 9:56:46 | volim_kuhati
super su ti marmelade… i usput, postoje li uopće ne-ljubitelji zimnice?! 🙂 i da, još da napomenem, ovi tanjuri su ti prekrasni, baš onako fini starinski, ja isto imam takvih od bake… drago mi je da s ponosom pokazuješ tradiciju 🙂
25.9.2008 21:00:31 | uvirtuali
prefino, baš sam na poklon dobila marmeladu od smokava, pozdrav
25.9.2008 20:27:39 | zg_cinik
nadam se da si uspjela vlovit jeftinu kartu…
:))))))))))))))))))))))))))))
25.9.2008 20:26:58 | NeMresBilivit
ma gledam ja i pratim sve ovo… ma ti si meni slatka :-))))
25.9.2008 18:50:26 | dokolica
Nemam što reći nego prekrasno! Vrijedna si, nema što! ;))))

Reply
Principessa 20/09/2011 - 10:15

…ostalo mi malo smokvi pa si mislim da ne propadnu idem isprobati tvoj recept, nije puno ispalo, dvije bočice, ali je recept uspio, mermelada je odlične čvrstoće tako da sl. godine sigurno radim veću količinu 🙂

Reply
Ana-Marija 20/09/2011 - 12:43

bravo 🙂 dogodine znači radiš konkurenciju Podravki 🙂

Reply

Ostavi komentar