Svinjski file pohan u bademima i file od batata

Vrijeme je da se nakon izvještaja s radionica i raznoraznih anketa na ovom blogu vratimo receptima… Zvijezda današnjeg posta je tko drugi nego… moj današnji ručak.

Još sam ja jučer isplanirala što se danas jede. Ostala su još dva tri božićna poklona koja je trebalo kupiti pa smo se dragi i ja dogovorili da se nađemo ispod mog ulaza. A ja se probudila svega 15min prije dogovora… još uvijek pospana i ne znajući za sebe. Dogovor smo malo pomakli… i nakon pola sata zaputismo se u Avenue Mall, tamo nam je najbliže. Poklone smo kupili brzinski i onda smo se spustili u onaj veliki Konzum, a tu započinje priča oko ručka… Poharali smo odjel voća i povrća (nažalost ništa od kupnje kod kumica) i meni je zapela za oko tzv „batata“ odnosno ono što Amerikanci zovu sweet potato. I tako dragi nosi košaru, a ja izmišljam što da u nju strpamo… i naravno – upala je unutra i famozna batata.
– Jesi li sigurna, meni ovo baš ne ulijeva povjerenje? – reče on
– Ma jesam kako ne, znam već što ćemo za ručak, imam jedan recept za pire baš s tom vrstom patata
– Jesi li jela to ikad?
– Nisam ali to ti je ono što uvijek jedu u filmovima, sweet potato
– Pa kako znaš da je dobro?
– Pa ne znam, ali ako ne probamo nećemo ni znati
– A što ako nam se ne svidi?
– Onda ćemo barem znati da nam se ne sviđa

I odlepršala ja puna poleta do dijela sa sitnicama za kolače (bila sam dobra, kupila sam samo 2 šećer-vanilije i jedan štaub ) i pravac na kasu. U međuvremenu su mi s po jednog limuna i naranče koje sam kupila otpale etikete pa sam se (i to u dva navrata!) morala vraćati ponovno vagati dok su me ljudi u redu sumnjivo promatrali (naročito drugi put). Trebam li vam opisivati facu prodavača kad sam u vegeterijanskoj trgovini pitala imaju li čips od račića (i usput, zna li netko od vas možda gdje toga ima, inače se zove krupuk i često se poslužuje u kineskim restoranima – nisam nikad bila, ali tako su mi rekli)

Od 3 dijela ručka, zadovoljna sam s 2.
66% nije ni to tako loše.
Prvi dio bila je juha, tu vam nemam što ispričati, ali druga 2 su tema današnjeg posta (do koje nekako danas nikako da dođem)

Svinjski file pohan u bademima je bio pun pogodak (dobro, dragi je mislio da su integralni keksi kad je to vidio na stolu, ali mu se lice ozarilo kad je dobio objašnjenje)
Treba vam:
1 svinjski file (lungić, umbuo, kako želite)
malo brašna
jedno jaje
15 dkg mljevenih ili sitno sjeckanih badema
malo ulja

Proces je isti kao kod najobičnijeg pohovanja, samo što je rezultat puno ukusniji i malo je neuobi?ajeno pa ovim možete ponuditi i goste:

1) narežite file na tanke šnite
2) pripremite tri tanjura – u jednom brašno, u drugom malo umućeno jaje, u trećem samljeveni bademi
3) zagrijte ulje
4) svaku šnitu posolite pa provaljajte prvo u brašnu, zatim u jaju pa u bademima
5) pržite par minuta povremeno okrećući dok se ne uhvati fina boja i dok se meso ne ispeče do kraja

Napomene:
– ja sam ubacila mjendule u blender pa nisu bili savim sitni i baš su se lijepo grickali
– uz ovo možete poslužiti neki umak od gljiva ili tartar

A sad… THE pire…priča za sebe…
Ne bi li ručak bio što prije gotov, stavila sam batate da se kuhaju u kori u zepteru pod pritiskom (tako im treba jedno 15min, inače 45).
Ta-dam! Otvaram poklopac kad tamo – mrkva. Naime, kad sam ogulila koru, ispod je bilo nešto jako nalik jednoj ogromnoj mrkvi – i što se tiče boje, a i po okusu. Mom „oduševljenju“ nije bilo kraja. Svaka čast mrkvi, ali pire od mrkve mi stvarno nije omiljeno jelo. Onda sam brže bolje skuhala još par običnih krumpira i napravila pire u nadi da će bar mješavina biti podnošljiva, ali bit ću sasvim iskrena – ne sviđa mi se.

A tako mi i treba kad neinformirana kuham. Prije jedno godinu dana je na tv-u bila neka emisija u kojoj su govorili o batati i koliko sam ja shvatila, to je trebalo biti jako nalik običnom krumpiru pa sam računala, zašto ne? Sad znam zašto ne A dragi je bio jako drag pa čak nije rekao ni “Rekao sam ti” kad je vidio moju facu 🙂

Iako, ako volite mrkvu u kašastom obliku ili nešto slično, možda ne?ete misliti jednako kao i ja. Sve u svemu – pohajte meso u bademima, ali ne igrajte se s batatom