Ušećereni bademi (bruštulani mjenduli)

by Ana-Marija

Znali su naši stari kako se dobro jede… Jedan od dokaza za to je i ovaj mali receptić za koji vam treba samo 2 sastojka, 5 minuta vremena i malo dobre volje. Dugo vremena sam mislila da je to nešto jako složeno, a zapravo jednostavnije ne može!

Ušećrene bademe (bruštulane mjendule, kako mi to doma zovemo) uvijek možete pronaći u finim trgovinama uz ostale tradicionalne zalogaje iz naših krajeva. Međutim, ako se odlučite na njihovu kupnju, proći ćete otprilike tri puta skuplje nego ako zasučete rukave.

Nema tu puno filozofije; recept u našoj kuharici glasi ovako:

  • 10 dkg mjendula
  • 10 dkg šećera
  • 1 šećer vanilija (po želji)
  • 2 žlice vode

Bruštulati dok ne počnu pucketati

I to je sve!

Ipak, pomoći ću vam malo.
Sastojke u ovom omjeru stavite sve zajedno na umjerenu vatru

Pustite da se šećer rastopi i voda ispari tako da smjesa bude sasvim tekuća

Nakon toga treba neprestano miješati i pričekati dok se šećer ne počne ponovno zgušnjavati i dok ne čujete pucketanje

Tada ih maknite s vatre stalno miješajući dok se i ostatak smjese ne zalijepi na bademe.

Jedino što vam preostaje je da se strpite dok se ne prohlade.

Bruštulani mjenduli mogu biti jako lijep poklon ako ih zamotate u prozirnu foliju i zavežete trakicom (najbolje onom prirodnom koja nalikuje na slamu). Ljudi obično vole takve sitnice, a bit će im još slađi kad budu znali da ste se potrudili i napravili ih sami.

Što kažete na ovo?

6 komentara

Ana-Marija 29/08/2010 - 21:05

Komentari sa stare adrese:

24.11.2009 11:34:01 | damijenestoslatko
za smeđi šećere ne znam jer meni s njim nije uspjelo – rastopio se i čini mi se da kemijski procesi s njim jednostavno nisu isti kao s bijelim. S bijelim sve funkcionira kako treba, ovaj recept koristim svako malo kad mi trea nki slatki poklon ili kad netko stiže, a kolača nema.

23.11.2009 18:27:25 | Neregistrirani korisnik [Viola]
uvo mi je uspjelo tek iz drugog pokušaja jer sam prvi put stavila smeđi šećer na pejaku vatru i izgorio je 😉 Viola

22.1.2009 11:26:43 | Neregistrirani korisnik [Naca]
Ja brostulala bajame i nesto sam zabrljala. Isto mi ostalo dosta secera u tavi. Mozda skinem prerano s vatre, jer se bojim da ce secer krenuti da se ponovo rastapa (vec mi se to desilo). Pojeli su se u svakom slucaju. Bice bolje drugi put. Hvala jos jednom na super blogu.
Naca

17.12.2008 9:36:58 | luna13
radila sam ih jutros prema tvom receptu ali sa smeđim šećerom i ispali su mrak- bolji od kupljenih. hvala što dijeliš ove recepte s nama…pozdrav

14.12.2008 18:53:50 | Neregistrirani korisnik [babette]
stalno miješam, dok god se šećer lijepi na njih. uhvati se, naravno ali ne koliko ja mislim da bi trebalo. u svakom slučaju mi ostane dosta šećera u tavi…možda fali iskustva?;)

14.12.2008 0:23:52 | damijenestoslatko
je li miješaš cijelo vrijeme? i kad makneš s vatre?

10.12.2008 14:31:03 | Neregistrirani korisnik [babette]
pravila ih više puta, ali uvijek mi ostane šećera koji se ne zalijepi za bajame(oko 3-4) žlice), nekako mi se čini da bajami moraju biti u “oklopu” od šećera, a kod mene nije tako.neki uhvate više, neki manje šećera…je li to ok?oni u dućanu su uglavnom u tom “oklopu”.

29.4.2008 21:16:30 | Neregistrirani korisnik []
svaka čast!dugo tražim ovaj recept i na koncu još dobijem i slike!bravo!

12.12.2007 17:51:46 | Neregistrirani korisnik [Nave]
Nema na cemu i drugi put 😉 Odlicni recepti, otvaras apetit pa te moram dozirano pratiti 😉 ::).. P.S. Liko mozes kupiti u vrtnim centrima i poljoprivrednim apotekama 🙂

12.12.2007 0:37:03 | damijenestoslatko
ma puno tebi hvala na objašnjenju u vezi “trakice”! :)))

12.12.2007 0:32:58 | Neregistrirani korisnik [Nave]
vezano uz vezicu koja nalikuje na slamu : inace se zove “liko”. Liko se proizvodi od bagremovog drva. U davna vremena su trsove loze vezali likom, a danas vezu plastikurijom 🙁 A ja se raspisala :)) a htjedoh reci : puno hvala na receptu!!!

8.12.2007 9:31:06 | damijenestoslatko
😉 najjednostavnije je i najbolje 🙂

8.12.2007 2:07:22 | karaka
a toliko novaca bacih…odmah kad otvore odoh u Konzum…mislim da znam čime ću se sladiti ovih blagdana….

27.10.2007 18:04:20 | damijenestoslatko
nisam još pokušala, ali imam prijateljicu koja obožava bruštulane mjendule i obećala sam joj da ću napraviti ovaj tjedan da jedemo tijekom pauze na faksu pa možda ubacim i koji lješnjak da vidim kako će ispasti 🙂 hvala na prijedlogu 🙂

27.10.2007 18:01:17 | surefire
Uspješno se mogu bruštulati i lješnjaci tko više voli…

18.10.2007 18:50:48 | damijenestoslatko
domaća verzija nije uopće: 10 dkg mjendula ti je jedno 7kn još nešto sitno za šećer – 10ak dkg bruštulanih mjendula ti je nekih 10kn 🙂 samo pazi na kalorije 😉

18.10.2007 9:51:29 | charna
ovo moram isprobat, obožavam ušećerene bademe, al su skupi…

17.10.2007 20:40:58 | damijenestoslatko
Nisam još imala problema s lijepljenjem, ali u svakom slučaju dobro je znati 🙂 Moram priznat da si brza. Veliki pozdrav :)))

17.10.2007 20:38:12 | normabella
…i izvrnuti ih na mokri pjat…Ne na suvi, da se ne zalipi. I paziti,da kad cukar počme vrit i pucketat da se ne opečeš na kapljice. Lipi pozdrav

Reply
Ankica Bešlić 13/12/2012 - 14:36

OBAVEZNO ! 🙂

Reply
Marinadbk 19/12/2020 - 13:20

Meni se vuakr nimalo nije zalijepio za mjendule, u cemu moze bit greška?

Reply
Marinadbk 19/12/2020 - 13:21

Cukar*

Reply
Ana-Marija 18/01/2021 - 14:54

Baš nimalo? Jeste kuhali dovoljno dugo i cijelo vrijeme (bez prestanka) miješali? Znači, prvo se mora rastopiti, a onda početi grudati i “sušiti” i usput lijepiti na mjendule. U tom trenutku se i mjenduli zagriju toliko da počnu pucketati.

Reply
Jelena 20/01/2013 - 16:18

recept

Reply

Ostavi komentar