Mermelada od krušaka i lavande

by Ana-Marija

U školi smo kao djeca redovito godinu započinjali sastavima s naslovom u stilu: „Došla je jesen“ pa u toj tradiciji nastavljam i u ovim ne baš osnovnoškolskim godinama. Ali što jest, jest: jesen je stvarno tu. Nebo je sve sivije, japanke sam s uzdahom spremila u policu da čekaju neke bolje dane, stabla u drvoredu na putu do kvartovskog Konzuma svaki dan imaju sve manje lišća na sebi, a sve više pod sobom, tramvaji su sve nagužvaniji kako ljudi pomalo odustaju od odluka o zdravom životu koje su donijeli s prvim zrakama proljetnog sunca. A što je, tu je. Treba iskoristiti što se iskoristiti da i uživati u svemu lijepom što jesen nosi.

A nosi ona puno toga lijepog. Kod mene je ova jesen mirnija i ljepša nego prošla. Raspored sam si lijepo posložila, upisala se na neke tečajeve koje sam dugo omjerala, stan sam počistila od nagomilanih nepotrebnih papira, časopisa, odjeće koju ne nosim i prošli sam vikend proslavila svoj rođendan bez velike pompe, nekih grandioznih kolača ili bučnih zabava – mirno i veselo i dosad najljepše u životu. Tim je povodom u moju kuhinju sletjela i jedna svemirski dobra naprava o kojoj ću vam uskoro štogod napisati samo kad je još malo bolje testiram.

Dakle, stari papiri, nenošene cipele i odijelo, časopisi, skripte, materijali za nastavu, prevedeni ugovori, bye bye. Zadržavam samo ono što zaista vrijedi i veselim se novom. To uključuje puno učenja (Loreta, Andrea, Nataša, jeste spremne?), fotografiranja i kuhanja.

A i ova mermelada zadržava samo ono najbolje, i to najbolje od rane jeseni. Što se mene tiče, to su definitivno kruške. Već ste prošlih godina mogli shvatiti koliko su mi drage, a ove godine imam nešto zaista posebno : mermeladu od krušaka i lavande. Ovog sam se ljeta i jeseni poigrala sa zimnicom i pravila sam mermeladu od šljiva (dvije vrste), mermeladu od krušaka i vanilije, mermeladu od rajčica prema ponešto izmijenjenom Monikinom receptu i ovu mermeladu o kojoj ću vam danas pisati. Međutim, najljepši dio priče bio je što sam ovaj put razdijelila skoro sve teglice i što u frižideru trenutačno imam dvije ili tri. Nemojte misliti da sam sad tu neka Majka Tereza od Mermelade, ali bilo je lijepo vidjeti vesele osmijehe onih kojima su teglice bile upućene.

 

 

Oko mermelade nema neke velike frke: voće, šećer, možda neki začin i to je to.

 

  • 1 kg krušaka
  • 500 g bijelog šećera
  • 2 štapića vanilije prerezana na pola
  • 2 žličice cvjetića neprskane lavande

 

  1. Kruške ogulite, izvadite im srce i pola sameljite, a pola isjeckajte na komadiće.
  2. Pripremljene kruške i sve ostale sastojke stavite u posudu i kuhajte skidajući pjenu koja se pojavljuje na vrhu sve do željene gustoće.
  3. Izlijte u sterilizirane staklenke (od ove količine dobit ćete otprilike 2 manje staklenke).

 

Više o postupku provjere gustoće mermelade i o steriliziranju staklenki u ovom postu.

 

p.s.

Hvala vam svima na čestitkama za 4. rođendan bloga – nadam se da ćemo se nastaviti družiti barem još toliko!

Što kažete na ovo?

51 komentar

What's for dessert? 13/10/2011 - 22:21

Kruške u marmeladi?! Genijalno!

Obožavam velika pospremanja i nije mi teško rastati se od stvari koje se nisu koristile više od pola godine. Uskoro me čeka takvo pospremanje sobe svaštare i baš se veselim.

Žao mi je što nisi malo više natuknula o svemirski dobroj napravi, baš sam znatiželjna 🙂

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 12:31

Ja sve češće i češće provodim velika raspremanja, cilj = riješiti se pomalo svega nepotrebnog i svega što ne koristim tako da će ih biti još… 🙂 A što se svemirske napravice tiče: coming soon 🙂

Reply
Branka - byB 13/10/2011 - 22:24

Divna ti je ova marmelada, a post sam dočekala u razmišljanju kako ću napraviti marmeladu od krušaka i što u nju da stavim 🙂 Otišla sam u suprotnom smjeru od lavande tako da me ova kombinacija baš oduševila. Napraviti ću koju teglicu i po ovom receptu !

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 12:32

Ima milijun stvari koje se mogu staviti u mermeladu od krušaka. Prije cca 2 godine sam radila mermeladu s kadamomom i cimetom i bila je odlična – kruška trpi svašta 🙂 Nadam se da će ti se kombinacija svidjeti!

Reply
Ana 13/10/2011 - 22:29

Marmelada mirise dovde:) Sta da ti kazem, inspirisala si me i sutra cu poraniti na pijacu po kruske.

p.s.sretan rodjendan!

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 12:33

Good luck s kuhanjem! 🙂 i hvala! 🙂

Reply
jubistacha 14/10/2011 - 9:31

Ja sam u komi s vremenom ove godine. Niti zimnicu niti pospremanje zimsko-ljetne robe nisam stigla napraviti. A kamoli generalno čišćenje i bacanje nepotrebnih stvari 😉
P.S. zanimljiva marmelada. Samo da nabavim lavandu…

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 12:33

Za mega raspremanje nikad nije kasno, bit ce ti jos sladje kad ga na kraju obavis. 🙂

Reply
Cranberrie 14/10/2011 - 9:44

Jel dovoljno reci da ja svoju teglicu praznim zlicicom direkno u usta? 😀 I da, spremna sam 🙂

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 12:34

dovoljno! spremna i ja, mislim da cemo moci od sljedeceg vikenda

Reply
Petra 14/10/2011 - 10:37

Super izgleds marmelada. Posebno mi se sviđaju ove etiketice. Gdje si ih nabavila?

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 12:34

etiketice sam nasla negdje na netu, ako hoces, mogu ti poslati mailom.

Reply
Petra 17/10/2011 - 9:59

Lijepo te molim ako nije problem da mi pošalješ link. Punp, puno hvala

Reply
Ana-Marija 30/10/2011 - 13:45

Poslano 🙂

Reply
Vali 14/10/2011 - 10:58

Baš ti zavidim na urednom životu i pospremljenim ormarima (iako sam ja napravila reviziju cipela i zamijenila ljetnu i zimsku kolekciju) i najljepše provedenom rođendanu! A i na ovoj prekrasnoj zličici! 🙂 Kad se jednog dana (ili godine) odlučim na zimnicu, probam i ovu marmeladu!

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 12:35

Znas kako bi Einstein rekao: sve je to relativno, zavidim i ja tebi na puno toga 🙂

Reply
Tamara 14/10/2011 - 11:54

Slike u ovom postu su prelijepe, posebno ova starinska žličica. A ni marmelada ne zaostaje 🙂

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 12:36

hvala, draga 🙂

Reply
Monika 14/10/2011 - 12:23

Predivne fotke, pogotovo ova prva. Imaju poseban starinski, otmjeni štih. Boja tvoje marmelade me osvojila! Radila sam prije dvije godine džem od krušaka i karamele, a prošle godine sam kruške zamijenila jabukama jer sam dobila ogromne količine domaćih jabuka. Varijanta s kruškama mi je bila posebno dobra, imaju one baš specifičan šmek kad se termički obrade. U kombinaciji s lavandom su sigurno izvrsne!

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 12:37

Ma meni su kruške jedno od omiljenog voca, zaljubih se prije par godina i otad ljubav ne pušta, uvijek im se veselim ujesen. U kombinaciji s lavandom imaju sasvim novo lice, ako budes imala priliku, probaj 🙂

Reply
lore 14/10/2011 - 14:23

spremna i jedva cekam 🙂 a ova mermeladica zvuci super! :*

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 14:30

i ja 🙂 ako budes mogla, mozda sljedeci vikend?

Reply
Milkica 14/10/2011 - 21:39

Predivne fotke… Posebno mi se dopada prva. A marmelada je sigurno divna! Volim i kruske i lavandu… 🙂

Reply
Ana-Marija 14/10/2011 - 21:49

Hvala, mermelada je zaista zanimljiva – ako volis i kruske i lavandu, onda je dobitna kombinacija 🙂

Reply
Andrea 15/10/2011 - 10:26

Moja faza bacanja nepotrebnih stvari još traje i ide sporije no što sam planirala. Stare odjeće sam se riješila, ali skripe mi se smo smijulje iz ormara. Ni sama ne znam zašto ih čuvam kad su prouzročile više patnje nego užitka. 😀

Što se tvog pitanja tiče, odgovor je: Spremna sam!

Fotke u ovom postu su posebno lijepe. Baš imaju taj neki posebni štih o kojem Monika piše, a marmeladu ću, nadam se danas. sutra konačno isprobati. 🙂

Reply
Ana-Marija 30/10/2011 - 13:37

Andrea, vrijeme je da skriptama kazes “au revoir” 🙂
Sutra se dogovorimo za detalje nase francuske radne akcije i nadam se da ti mermelada pase 🙂

Reply
Nevena 15/10/2011 - 14:20

ja sam ciscenje obavila tijekom ljeta, ali jos traje, koji lijepi osjecaj kad se rijesis stvari koje ti zaista ne trebaju. :)) Posto bas uzivam u hladnijim ali suncanim i burovitim danima, znam da bi mi ova marmelada posebno prijala ujutro za dorucak, trenutno sam u fazi jutarnjeg dorucka – kruh sa marmeladom i maslacem i vruci caj ujutro. Fotografije su mi skroz posebne, svidja mi se taj stil, a za prvu sam ti vec prokomentirala koliko me je odusevila. :))

Reply
Ana-Marija 30/10/2011 - 13:39

da, da i ja obozavam taj osjecaj, nekako se osjecas “laganije” 🙂 a svaka cast na redovitom dorucku, ja se tu i tamo pokusavam natjerati, ali nije to to

Reply
Jasenka 15/10/2011 - 21:58

Joj, ja obozavam jesen i zimu, znam nisam normalna, ali tako je. Marmeladu od krusaka je radila moja mama tako da imam zalihe, a mogu misliti koji je tek intenzivan okus sa lavandom! Jako mis e svidja, a i fotke su mi krasne.

Reply
Ana-Marija 30/10/2011 - 13:40

Joj, blago tebi kad mama napravi zalihe 🙂

Reply
Nike 16/10/2011 - 9:56

Uh, fotografije su prekrasne, puno kulinarskih časopisa pa i knjiga bi se mogle “posramiti” pred njima 🙂
Mene su bacile u doba od valjda prije 70-100 godina s tim lijepim pijatima i starinskim žličicama. U vrijeme “tea timea” dokonih gospođa.
Što se tiče miješanja kruške s lavandom, vjerojatno je dobro, ali probala sma neke čokoladne praline s lavandom i ta je lavanda bila predominantna pa mi nisu sjele.
I da, i ja zavidim na pospremljenom stanu 🙂 Morat ću i ja na neke tečajeve, a za početak obavezno na nešto rekreativno u fizičkom smislu, aerobik, pilates jer me puno sjedenja “ubija” polako, ali sigurno 🙂

Reply
Ana-Marija 30/10/2011 - 13:43

Hvala ti na pohvalama 🙂 Znaci da su fotke postigle atmosferu na koju sam ciljala. S lavandom ne treba pretjerati tako da ne bi bila dominantna, ovako daje samo laganu zanimljivu notu. Dosadašnji kušači nisu se bunili 🙂
A ja sam malo pocela zabusavati s teretanom, ali moram se izvesti “na pravi put” 🙂

Reply
moonea 16/10/2011 - 17:21

ah marmelade, marmelade, džemovi…mljac.
ovo je sigurno prekrasna kombinacija. krušk a je po tom pitanju stvarno zahvalna..svašta se da lijepo s njom iskombinirati. super mi je baš zbog toga 🙂

ja se kroz mjesec – dva selim u toplije krajeve. skoro se osjećam kao roda 😀
i sad sam u fazi bacanja svega što sam u par zadnjih mjeseci možda skupila, a da mi ne treba. baš sam jučer napravila čistku ljetne odjeće – i zapravo, obradovalo me kad sam skužila da nemam puno stvari koje ne nosim, i koje su za prosijediti/baciti.
živim u mini stanu i zapravo..najviše mjesta mi oduzima posuđe, a to ipak..ne mogu pobacati :))

Reply
Ana-Marija 30/10/2011 - 13:44

Blago ti se, selidba mi trenutacno zvuci jako primamljivo, a i idealna je prigoda da pobacas sve sto ti zaista ne treba i da stvari svedes na osnovno 🙂 Sretno sa selidbom!!

Reply
svetlana andrejević 17/10/2011 - 6:52

Juče je napolju mirisalo na zimu, a zahvaljujući tvom divnom receptu naša kuća je mirisala na more i leto… Hvala ti na divnom receptu

Reply
Ana-Marija 30/10/2011 - 13:45

Nema na cemu, ja se nadam i drugi put! 🙂

Reply
KnjiskiMoljac 18/10/2011 - 9:32

Predivne fotografije, naručito mi se dopala prva, jos kada sam je videla na FB.

Svidja mi se i marmelada, još nisam pravila od krušaka….

Reply
Ana-Marija 30/10/2011 - 13:51

Hvala 🙂 Mermeladu od krusaka otkrila sam prije dvije godine i otad mi je jedna od drazih, svakako preporucam probati 🙂

Reply
melanzana 26/10/2011 - 22:04

Krasne fotkice!!
a recept za marmeladu jako interesantan…

Reply
Ana-Marija 30/10/2011 - 15:39

Hvala lijepa 🙂

Reply
natac 01/11/2011 - 8:11

možeš mi malo pomoći…jako mi se svidjela ova marmelada…ali male nedoumice me muće…
štapić vanilije se samo prereže i stavi kuhati zajedno sa svim..i poslije se izvadi?….ili se iz štapića postruže ono iznutra i stavi se kuhati?

hvala…

Reply
Ana-Marija 01/11/2011 - 11:10

naravno da mogu 🙂 za sto jaci okus vanilije, ja bih prvo postrugala sjemenke iznutra, a dodala i stapic unutra pa sve kuhala zajedno. nakon kuhanja ga mozes izvaditi ili ga cak mozes ostaviti unutra, to cesto izgleda chic 🙂 dobar tek! 🙂

Reply
natac 01/11/2011 - 21:34

hvala puno…jako puno jela sam napravila po tvojim receptima…i jedino što ti mogu reći da su svi bili oduševljeni…
pekmez od jagoda i trešanja….crna torta…baršunasta čokoladna torta…. i još puno toga…
hvala još jednom

Reply
Ana-Marija 03/11/2011 - 12:41

ma nema na cemu, takve stvari mi je najmilije cuti 🙂

Reply
ved 02/11/2011 - 13:22

danas sam naišla na recept za banoffee pie ili po naši banoffee pita..ne znam zašto, odmah sam se sjetila ovog bloga (valjda zbog karamele i jednostavnosti kolača)
nisam ga još probala napraviti, ali sam recept me oduševio..keksi,karamel i banane..pa ne može biti loše..
pa sam odlučila natipkat poruku ovdje da ga probaš kad uhvatiš vremena =)
mislim da google ima recept =)

Reply
Ana-Marija 03/11/2011 - 12:40

hehe 🙂 dobro si me prokuzila. banofee mi je vec dugo na “to bake” popisu zelja 😀 hvala sto si se sjetila 🙂

Reply
CinnamonandThyme 03/11/2011 - 14:45

Predivno! Marmelada, fotke….sve! <3

Reply
Ana-Marija 03/11/2011 - 15:34

hvala puno <3

Reply
Luiz 17/11/2011 - 19:17

I loved your blog. So, I’m a new follower. Please, visit my blog and know a little bit of the brazilian cook.

Kisses from Brasil.

Luiz

Reply
IvanaB 22/10/2012 - 12:42

Hvala na prekrasnim fotkama i interesantnom receptu. S obzirom da jako volim kruške, mislim da ću ga provati napraviti. Samo me jedna stvar interesira: koju vrstu krušaka da stavim? Puno hvala i još puno ovakvih recepata želim i Vama i nama!

Reply
anamarija 22/10/2012 - 18:52

Nema na čemu, i drugi put 🙂 Možete bilo koju vrstu. Ako su neke slađe, možete i smanjiti šećer onda. Meni su se neki dan okusom jako svidjele citronke. Ako ih pronađete, možda možete pokušati s njima, ali bilo koja sorta će biti dobra. Važno je samo da je domaća, puna okusa.

Reply

Ostavi komentar