Kolač od cikle, badema i čokolade

by Ana-Marija

 

Imam osjećaj da je cikla često zapostavljena na našim jelovnicima, ne znam, valjda zato što je svima prva asocijacija na ciklu nešto kiselo što se mora počistiti s tanjura jer je mama tako rekla (u mom slučaju ne jer moja ne podnosi ciklu). A ustvari je to prava šteta jer je meni cikla jedno silno veselo povrće. Što drugo može tako dobro obojiti tjesteninu, njoke, juhu? Ma nema govora, cikla = br 1.

Dugo već omjeram kolače u kojima se krije to crveno povrće. Ima raznih varijanti; neke su vrlo čokoladne, neke makrobiotičke, neke primamljive, a neke mi nikad ne bi palo na pamet staviti u usta. Kako to obično biva, da bi se neki recept isprobao, moraju se poklopiti gulozne i praktične zvijezde, a to se krajem ovog ljeta i dogodilo.

Bila sam s  V.I.P.-jem u vegeterijanskom restorančiću Nishta koji se nalazi u Dubrovniku, u ulici Prijeko i nakon što smo potamanili vrlo pozamašnu vegeterijansku večeru, vrag mi nije dao mira pa sam s hrpe novina koja se nalazila tik do našeg stola uzela neko starije izdanje časopisa  “Sensa sretna hrana“. Listali smo, (onako siti) slinili nad lijepim slikama i onda mi je za oko zapeo, pogađate? – Recept za kolač s ciklom. Kako je to i V.I.P.-ju zvučalo zanimljivo i kako sam doma imala sve sastojke, sutradan sam nabrzinu zamutila ovo što vidite na fotografijama.

Ocjene su šarolike. Mama je smatrala da sam upropastila mjendule i čokoladu, neumoljivi brat-kritičar (koji btw nije znao da je cikla unutra) tražio je još jedan komad, a očuh i V.I.P. su počistili sve ostalo. Mislim da je cikla prošla test. Recept sam malo prilagodila, mada je glavnina vrlo slična onome iz “Sense”.

 

(p.s. Usprkos svom silnom raspremanju o kojem sam vam pisala u postu o mermeladi od krušaka i lavande, jedva sam uspjela pronaći gdje sam zapisala recept. Toliko o organizaciji.)

 

  • 150 g čokolade, naribane
  • 200 g brašna
  • 1 burbon vanilin šećer
  • 150 g šećera
  • ½ žličice praška za pecivo
  • ½ žličice sode bikarbone
  • 100 g badema, krupno samljevenih
  • 120 g naribane sirove cikle
  • 100 ml rastopljenog maslaca
  • 110 ml soka od jabuke

 

Zagrijte pećnicu na 180 °C  i okrugli pleh promjera 26 cm obložite papirom za pečenje.

Pomiješajte čokoladu, brašno, vanilin šećer, šećer, prašak za pecivo bademe i ciklu.

U drugoj posudi pomiješajte rastopljeni maslac i sok od jabuke pa tu mješavinu umiješajte u suhe sastojke.

Izlijte smjesu u pleh i pecite cca 50 min.

 

Za one koji žele znati više (nisam ovo ja pametna, tako kaže Google):

  • Zapisi kažu da je cikle bilo i u Semiramidinim visećim vrtovima.
  • Grci su u proročištu u Delfima bogu Apolonu nudili ciklu kao dar.
  • Rimljani su sok od cikle smatrali afrodizijakom.
  • Godine 1975. tijekom projekta Apollo-Soyuz, ruski su kozmonauti uz ostale svemirske delicije američkim kolegama poslužili vakuumirani boršč.
  • U prošlosti su žene nekad ciklom bojile čak i kosu.
  • Australci često na hamburgere stavljaju kiselu ciklu.
  • U 100 g cikle ima 43 kalorije, a njih možete sagorjeti s 12 min hodanja, 5 min jogginga, 4 min plivanja ili  7 min vožnje bicikla (no s obzirom an to na kojoj se stranici nalazite. mozda vas to i ne brine 🙂 )

Što kažete na ovo?

0 komentara

Magrit 03/11/2011 - 17:28

Njami 🙂
Prvi put cujem za ciklu, i hvala na info. Pretpostavljam da se moze kupiti u prodavnicama zdrave hrane ?

I bas si zloceta, toliko fotografija, moramo skrolati, ko ce to izdrzati 🙂 Koliko se kalorija izgubi skrolanjem ? 🙂

Reply
Ana-Marija 03/11/2011 - 19:52

Ne znam gdje zivis, ali u Hrv se cikla moze kupiti na trznicama i u svim supermarketima tako da do nje stvarno nije tesko doći. A fotografije su tu da vam malo začine dan 🙂 ne znam za kalorije, ali svakako jačaš mišiće kažiprsta 🙂

Reply
Tamara 03/11/2011 - 21:33

ZNAM ZA KOLAČE S CIKLOM ALI ISKRENO SE JOŠ NISAM USUDILA ISPROBATI. nO OVAJ TVOJ IZGLEDA NEODOLJIVO I VJERUJEM DA JE OKUS DIVAN

Reply
Ana-Marija 04/11/2011 - 0:53

nema straha, cikla nije dominantna tako da ne bi smjelo biti problema cak ni kod onih koji je inace ne vole 🙂

Reply
tamara 03/11/2011 - 22:11

nisam se još usudila isprobati ciklu u ovakvoj, slatkoj varijanti.
jako lijepo i sočno izgleda, iako je to tako mala količina pa mislim da i nije došla do izražaja!

Reply
Ana-Marija 04/11/2011 - 0:54

da, kolac je zaista socan i cikla je skrivena tako da je stiglo vrijeme da se usudis 🙂

Reply
Monika 04/11/2011 - 8:27

organizacija? zagubljeni recepti? ha! nisi ti vidjela moju ladicu s masnjikavim papirićima, post-itima, istrganim stranicama bilježnica…nitko nije manje organiziran po tom pitanju od mene, believe you me! 😀 kolač mi djeluje jako zanimljivo, ja sam uvijek za ovakve neobične kombinacije. Fotke su fantastične, odlična ideja sa stubištem 😉

Reply
Ana-Marija 04/11/2011 - 9:27

hehe 🙂 rado bi ja zavirila u tu ladicu, takva me mjesta najvise privlace, vjerujem da tu ima pravog blaga 🙂 Hvala za fotke, ali nije stubiste nego prozor 🙂

Reply
moonea 04/11/2011 - 10:50

Monika – ti čak imaš i ladicu s receptima? oooo, pa to je odlično 😀
ja imam papirnatu vrećicu, par kutijica, istrgane recepte iz novina, i unatoč činjenici što sam sve pretražila – ne mogu naći recept za marmeladu. možda je u nekom od bilježnica – ali ne mogu se sjetiti čak ni u koju bilježnicu pišem recepte :))

Ana-Marija – da, ja sam također bila uvjerena da su ovo škale nekakve, ali sad kad kažeš da je prozor zanima me kako cijeli prozor onda izgleda 🙂
kolać zvuči jako zanimljivo. volim ove neobične kombinacije ali ne mogu zamisliti kakvog bi okusa mogla biti cikla s čokoladom.

Reply
Ana-Marija 04/11/2011 - 19:15

E nazalost ti nemam sliku cijelog prozora, ovaj prozor nije kod mene doma tako da i naknadno slikavanje otpada 🙂 Cikla+čokolada je jedna vrlo zgodna kombinacija u kojoj ti nikad ne bi palo na pamet da jedes ciklu jer ne nalikuje ni najmanje na ciklu na kakvu smo inace navikli.

Reply
jubistacha 04/11/2011 - 9:10

Oh, u zadnje vrijeme i mene privlače neobični sastojci u kolačima. Planiram nešto s azuki grahom, isto malo koketiranja s makrobiotikom. Slikanje na kamenim skalinima-zakon!

Reply
Ana-Marija 04/11/2011 - 9:30

Join the club 🙂 Ovo ti je prilično dobar recept s grahom pa baci oko, mozda ti da neku inspiraciju: http://damijenestoslatko.com/slatko/browniesi-od-crnog-graha-2 A ovo je bio vrlo zanimljiv photo session, ali nisam htjela previse pisati o njemu jer bi onda post posao u epske sirine, ovo je inace prozor mada izgleda kao da su skalini 🙂

Reply
Petra 04/11/2011 - 9:33

Sviđa mi se recept a i fotke. Primjetila sam da u puno “američkih” recepata koriste sok od jabuke. Baš me zanima taj dio. Ja sam isto mislila da su to stepenice.
E da i bravo za intervju u dobroj hrani nedjeljnog jutarnjeg.

Reply
Ana-Marija 04/11/2011 - 18:17

Hvala 🙂 Mogu ti reci da se meni taj sok od jabuke u kolacima jako svidio. Koristila sam ga u jos jednom receptu (coming soon) i bas je dobro ispalo.

Reply
Ivana 04/11/2011 - 11:52

ufff, sad si me stavila pred tešku kušnju. Cikla je meni bila doslovno 30-ak godina posljednja namirnica koju bih stavila u usta. Onda sam je počela jesti, prvo stidljivo, sad mi je već i “okej”, ali baš u kolaču… da si mi bliže, svakako bih svratila probati, ali nisam sigurna da bih ga i pekla… Btw, slike su predivne! Baš idu uz ciklu koja je meni vrlo tradicionalno, zemljano i “stabilno” povrće!

Reply
Ana-Marija 04/11/2011 - 19:16

E da smo blize, svakako bih te pozvala na jedan komad, ali ovako ces mi morati vjerovati na rijec ili isprobati sama. Have no fear, cikla nimalo ne dominira 🙂

Reply
Milkica 04/11/2011 - 17:18

Fotke su ti genijalne! Uvek mi se dopadaju, ali ovaj put su mi nekako bas, bas super!!! 🙂
Pravila sam kolac sa cveklom. Cokoladni… I bio je odlican! Svi su bili odusevljeni ukusom!!! 🙂

Reply
Ana-Marija 04/11/2011 - 19:16

Bas ti hvala, i meni je ovaj set fotki nekako narocito drag 🙂 Je li recept bio slican ovome?

Reply
Jasenka 04/11/2011 - 21:43

Obozavam ciklu i i ukiseljenu i onako tek skuhanu, ohladjenu i zacinjenu…i mislim da bi mi se svidio ovaj kolac. Kao sto se u kolacu s tikvicama ne osjeti tikvica, vjerujem da je i ovdje isti slucaj. Nevena je radila nedavno neki kolac sa ciklom i od tada mi se cikla vrzma po glavi i kolacu:)) Svidja mi se, da znas da mozda i probam:)

Reply
Ana-Marija 05/11/2011 - 22:22

Upravo tako – kao tikvica!!! Nisam vidjela taj Nevenin kolač, je li ga stavila na blog?

Reply
Branka - byB 05/11/2011 - 18:59

Ja se priklanjam ekipi koja je pohvalila i pojela kolač ! Meni je ova kombinacija odlična i super je ideja staviti ciklu u ovu kombinaciju sastojaka i u ovaj kolač. Izvrsno !!

Reply
Ana-Marija 05/11/2011 - 22:22

Drago mi je da sam te pridobila na “pro-cikla” stranu :)))

Reply
baba 06/11/2011 - 22:00

Ja ciklu ukiseljenu nikako ne volim, ali začuđujuće, u bilo kojem drugom obliku u kojem sam je isprobala mi je bila super. Radila sam juhu od nje, pekla sam je s drugim povrćem, i stavljala (pečenu) u salatu; super je. Pogotovo pečena, njam. U slatkom je još nisam probala, iako imam u svom “binderu” na BBC Good Food bukmarkirano par kolača u koje ide cikla (chocolate cake, brownies, ne znam šta još), i jako me privlači ta ideja cikle u kolačima (kao i bundeve, tikvica i drugih stvari, zanimljive su mi te neobične kombinacije) ali nisam još došla do toga da ih isprobam, makar stalno planiram. Problem je djelomično i što tu kod mene ciklu ima kupiti uglavnom samo u jednom supermarketu, a valjda kako nije naročito tražena, dugo im stoji tamo pa svaki put kad dođem budu neke stare i mekane, bleh. E, treba potrefiti doći u dućan kad dobiju nove zalihe…

Reply
Ana-Marija 25/11/2011 - 14:50

da, i mene je dugo vremena intrigirala mogucnost da se cikla smjesti u nesto slatko i kad sam to sprovela u djelo, stvarno nisam pozalila. Zamoli tetu u ducanu da spijunira kad dolazi svjeza cikla 🙂

Reply
svetlana 07/11/2011 - 15:32

Baš me je obradovao recept, dugo već išećekujem nešto novo na omoiljenom blogu. Savršene fotografije, a recept ću tek isprobti, mada ne sumnjam. Cvekla u kombinaciji sa jabukovim sokom obećava…a moji u kući uz čaj obožavaju takvu vrstu kolača

Reply
Ana-Marija 25/11/2011 - 14:52

hvala 🙂 nema recepata bas precesto jer me vuku obveze na sto strana, ali nastojim da se svako desetak dana pojavi nesto novo 🙂

Reply
wineandfood4u 08/11/2011 - 10:55

nisam nikad radio kolač s ciklom, i ovo mi je odlična ideja! bravo anči 🙂

Reply
Ana-Marija 25/11/2011 - 14:52

hvala ti! 🙂

Reply
Nevena 09/11/2011 - 12:02

fantastičan kolač sa predivnim fotografijama, i ja pomislih da su stube, a sad kad malo bolje pogledam, stvarno nalikuje prozoru u nekoj starinskoj kući :)), radila sam kolač od tamne čokolade i cikle po receptu sa bloga “What Katie ate”, mogu ti reć da su unatoč mojoj skeptici svi bili oduševljeni. Ipak, mislim da bi mi se ovaj više svidio jer je onaj kojeg sam ja radila bio dosta jak. Obavezno ovo probam, i evo linka na kolač od tamne čokolade i cikle ako te bude zanimalo, jer ga nema na mom blogu. 🙂
http://whatkatieate.blogspot.com/2010/09/chocolate-beetroot-cake.html

Reply
Ana-Marija 25/11/2011 - 14:58

Hmmm… ja bas mislim da bi meni ovaj tvoj mozda bio vise po volji. Mozda i ja isprobam (super su mi ove njene fotke)!

Reply
Nina 11/11/2011 - 12:08

cikli volim jedino dok je skiseljena s hrenom, nikad mi uostalom nije palo na pamet da ju stavim u kolač, jako si me zainteresirala i stavit ću si na popis za isprobavanje ovaj receptić

Reply
Dr med Dragan Stojicevic 20/11/2011 - 17:52

Sada sam ustao i bas bi mi prijao jedan ovaj.

Reply
ana 23/12/2011 - 1:12

Baš sam nekidan listala stare Sense u potrazi za kojom idejom za kakav novi kolač za Božić i vidim ovu tortu sa ciklom a i sjećam se da sam snimila ciklu u trgovini no oni nekad stvarno zakompliciraju recept pa sam spretno zaključila da bi se kod tebe mogla nalaziti neka verzija za koju već imam sve sastojke u kući.
Hvala za receptić, mislim da će ovo biti za praznike na stolu pa nek pogađaju što papaju…

Reply
Ana-Marija 29/12/2011 - 10:31

hehe 🙂 Sensa meni ima prekrasne fotografije, ali nekad mi je draze drzati se ovih tradicionalnijih sastojaka pa cesto malo prekrojim njihove recepte ako mi se neki svidi. Nadam se da je eksperiment sa ciklom bio uspješan! 🙂

Reply
ana 08/05/2012 - 22:53

Prošli svi praznici a ja tek sad isprobala receptić…nije mi se dali pravit tortu pa sam ja to strpala u kalupe za muffine. Danas im je treći dan da stoje (točnijr- stajali su jer smo ih pojeli) i dalje su sočni i mekani a cikle samo ima za vidjet ali se ne osjeti uopće. I curica je jela i svidjeli su joj se ali ona bi ionako mogla biti manekenka za ovaj blog 🙂
baš me zanima koliko sveg onog željeza i neznamsvečega ima još zdravog u njoj ostane nekon pečenja?!

Reply
Ana-Marija 10/05/2012 - 13:56

E to bi i mene interesiralo, nadam se da ostane barem nesto od tih svih zdravih čuda u cikli. Drago mi je da vam se svidjelo svima po redu 🙂 🙂 🙂

Reply
cikla 14/12/2012 - 18:27

oprosti jel se cikla treba skuhati za kolac ili moze sirova?

Reply
Ivana 24/01/2013 - 15:38

Napravila sam ga danas- odličan je!
Nemojte se bojati cikle, ona je tu samo sastojak da zaintrigira vašu znatiželju 🙂
Ukućani izrazli želju da bude preliveno čokoladom 😉
Nakon prvog zalogaja jednostavno pita šalicu dobre kave!
Jednostavno, brzo i ukusno. Sretno!

Reply
anamarija 25/01/2013 - 11:26

Super, baš me to veseli! 🙂 Cikla zaista nije strašna, a kolač je meni vrlo ukusan. Pozdrav ukućanima, ispuni im želju 🙂

Reply

Ostavi komentar