Kolač od cikle, badema i čokolade

 

Imam osje?aj da je cikla ?esto zapostavljena na našim jelovnicima, ne znam, valjda zato što je svima prva asocijacija na ciklu nešto kiselo što se mora po?istiti s tanjura jer je mama tako rekla (u mom slu?aju ne jer moja ne podnosi ciklu). A ustvari je to prava šteta jer je meni cikla jedno silno veselo povr?e. Što drugo može tako dobro obojiti tjesteninu, njoke, juhu? Ma nema govora, cikla = br 1.

Dugo ve? omjeram kola?e u kojima se krije to crveno povr?e. Ima raznih varijanti; neke su vrlo ?okoladne, neke makrobioti?ke, neke primamljive, a neke mi nikad ne bi palo na pamet staviti u usta. Kako to obi?no biva, da bi se neki recept isprobao, moraju se poklopiti gulozne i prakti?ne zvijezde, a to se krajem ovog ljeta i dogodilo.

Bila sam s  V.I.P.-jem u vegeterijanskom restoran?i?u Nishta koji se nalazi u Dubrovniku, u ulici Prijeko i nakon što smo potamanili vrlo pozamašnu vegeterijansku ve?eru, vrag mi nije dao mira pa sam s hrpe novina koja se nalazila tik do našeg stola uzela neko starije izdanje ?asopisa  “Sensa sretna hrana“. Listali smo, (onako siti) slinili nad lijepim slikama i onda mi je za oko zapeo, poga?ate? – Recept za kola? s ciklom. Kako je to i V.I.P.-ju zvu?alo zanimljivo i kako sam doma imala sve sastojke, sutradan sam nabrzinu zamutila ovo što vidite na fotografijama.

Ocjene su šarolike. Mama je smatrala da sam upropastila mjendule i ?okoladu, neumoljivi brat-kriti?ar (koji btw nije znao da je cikla unutra) tražio je još jedan komad, a o?uh i V.I.P. su po?istili sve ostalo. Mislim da je cikla prošla test. Recept sam malo prilagodila, mada je glavnina vrlo sli?na onome iz “Sense”.

 

(p.s. Usprkos svom silnom raspremanju o kojem sam vam pisala u postu o mermeladi od krušaka i lavande, jedva sam uspjela prona?i gdje sam zapisala recept. Toliko o organizaciji.)

 

  • 150 g ?okolade, naribane
  • 200 g brašna
  • 1 burbon vanilin še?er
  • 150 g še?era
  • ½ žli?ice praška za pecivo
  • ½ žli?ice sode bikarbone
  • 100 g badema, krupno samljevenih
  • 120 g naribane sirove cikle
  • 100 ml rastopljenog maslaca
  • 110 ml soka od jabuke

 

  1. Ugrijte pe?nicu na 180°C  i okrugli pleh promjera 26 cm obložite papirom za pe?enje.
  2. Pomiješajte ?okoladu, brašno, vanilin še?er, še?er, prašak za pecivo bademe i ciklu.
  3. U drugoj posudi pomiješajte rastopljeni maslac i sok od jabuke pa tu mješavinu umiješajte u suhe sastojke.
  4. Izlijte smjesu u pleh i pecite cca 50 min.

 

Za one koji žele znati više (nisam ovo ja pametna, tako kaže Google):

  • Zapisi kažu da je cikle bilo i u Semiramidinim vise?im vrtovima.
  • Grci su u proro?ištu u Delfima bogu Apolonu nudili ciklu kao dar.
  • Rimljani su sok od cikle smatrali afrodizijakom.
  • Godine 1975. tijekom projekta Apollo-Soyuz, ruski su kozmonauti uz ostale svemirske delicije ameri?kim kolegama poslužili vakuumirani borš?.
  • U prošlosti su žene nekad ciklom bojile ?ak i kosu.
  • Australci ?esto na hamburgere stavljaju kiselu ciklu.
  • U 100 g cikle ima 43 kalorije, a njih možete sagorjeti s 12 min hodanja, 5 min jogginga, 4 min plivanja ili  7 min vožnje bicikla (no s obzirom an to na kojoj se stranici nalazite. mozda vas to i ne brine 🙂 )

0 Comments

  1. Njami 🙂
    Prvi put cujem za ciklu, i hvala na info. Pretpostavljam da se moze kupiti u prodavnicama zdrave hrane ?

    I bas si zloceta, toliko fotografija, moramo skrolati, ko ce to izdrzati 🙂 Koliko se kalorija izgubi skrolanjem ? 🙂

    • Ne znam gdje zivis, ali u Hrv se cikla moze kupiti na trznicama i u svim supermarketima tako da do nje stvarno nije tesko doći. A fotografije su tu da vam malo začine dan 🙂 ne znam za kalorije, ali svakako jačaš mišiće kažiprsta 🙂

  2. ZNAM ZA KOLAČE S CIKLOM ALI ISKRENO SE JOŠ NISAM USUDILA ISPROBATI. nO OVAJ TVOJ IZGLEDA NEODOLJIVO I VJERUJEM DA JE OKUS DIVAN

  3. nisam se još usudila isprobati ciklu u ovakvoj, slatkoj varijanti.
    jako lijepo i sočno izgleda, iako je to tako mala količina pa mislim da i nije došla do izražaja!

  4. organizacija? zagubljeni recepti? ha! nisi ti vidjela moju ladicu s masnjikavim papirićima, post-itima, istrganim stranicama bilježnica…nitko nije manje organiziran po tom pitanju od mene, believe you me! 😀 kolač mi djeluje jako zanimljivo, ja sam uvijek za ovakve neobične kombinacije. Fotke su fantastične, odlična ideja sa stubištem 😉

    • hehe 🙂 rado bi ja zavirila u tu ladicu, takva me mjesta najvise privlace, vjerujem da tu ima pravog blaga 🙂 Hvala za fotke, ali nije stubiste nego prozor 🙂

    • Monika – ti čak imaš i ladicu s receptima? oooo, pa to je odlično 😀
      ja imam papirnatu vrećicu, par kutijica, istrgane recepte iz novina, i unatoč činjenici što sam sve pretražila – ne mogu naći recept za marmeladu. možda je u nekom od bilježnica – ali ne mogu se sjetiti čak ni u koju bilježnicu pišem recepte :))

      Ana-Marija – da, ja sam također bila uvjerena da su ovo škale nekakve, ali sad kad kažeš da je prozor zanima me kako cijeli prozor onda izgleda 🙂
      kolać zvuči jako zanimljivo. volim ove neobične kombinacije ali ne mogu zamisliti kakvog bi okusa mogla biti cikla s čokoladom.

      • E nazalost ti nemam sliku cijelog prozora, ovaj prozor nije kod mene doma tako da i naknadno slikavanje otpada 🙂 Cikla+čokolada je jedna vrlo zgodna kombinacija u kojoj ti nikad ne bi palo na pamet da jedes ciklu jer ne nalikuje ni najmanje na ciklu na kakvu smo inace navikli.

  5. Oh, u zadnje vrijeme i mene privlače neobični sastojci u kolačima. Planiram nešto s azuki grahom, isto malo koketiranja s makrobiotikom. Slikanje na kamenim skalinima-zakon!

  6. Sviđa mi se recept a i fotke. Primjetila sam da u puno “američkih” recepata koriste sok od jabuke. Baš me zanima taj dio. Ja sam isto mislila da su to stepenice.
    E da i bravo za intervju u dobroj hrani nedjeljnog jutarnjeg.

    • Hvala 🙂 Mogu ti reci da se meni taj sok od jabuke u kolacima jako svidio. Koristila sam ga u jos jednom receptu (coming soon) i bas je dobro ispalo.

  7. Ivana

    ufff, sad si me stavila pred tešku kušnju. Cikla je meni bila doslovno 30-ak godina posljednja namirnica koju bih stavila u usta. Onda sam je počela jesti, prvo stidljivo, sad mi je već i “okej”, ali baš u kolaču… da si mi bliže, svakako bih svratila probati, ali nisam sigurna da bih ga i pekla… Btw, slike su predivne! Baš idu uz ciklu koja je meni vrlo tradicionalno, zemljano i “stabilno” povrće!

    • E da smo blize, svakako bih te pozvala na jedan komad, ali ovako ces mi morati vjerovati na rijec ili isprobati sama. Have no fear, cikla nimalo ne dominira 🙂

  8. Fotke su ti genijalne! Uvek mi se dopadaju, ali ovaj put su mi nekako bas, bas super!!! 🙂
    Pravila sam kolac sa cveklom. Cokoladni… I bio je odlican! Svi su bili odusevljeni ukusom!!! 🙂

  9. Jasenka

    Obozavam ciklu i i ukiseljenu i onako tek skuhanu, ohladjenu i zacinjenu…i mislim da bi mi se svidio ovaj kolac. Kao sto se u kolacu s tikvicama ne osjeti tikvica, vjerujem da je i ovdje isti slucaj. Nevena je radila nedavno neki kolac sa ciklom i od tada mi se cikla vrzma po glavi i kolacu:)) Svidja mi se, da znas da mozda i probam:)

  10. Ja se priklanjam ekipi koja je pohvalila i pojela kolač ! Meni je ova kombinacija odlična i super je ideja staviti ciklu u ovu kombinaciju sastojaka i u ovaj kolač. Izvrsno !!

  11. Ja ciklu ukiseljenu nikako ne volim, ali začuđujuće, u bilo kojem drugom obliku u kojem sam je isprobala mi je bila super. Radila sam juhu od nje, pekla sam je s drugim povrćem, i stavljala (pečenu) u salatu; super je. Pogotovo pečena, njam. U slatkom je još nisam probala, iako imam u svom “binderu” na BBC Good Food bukmarkirano par kolača u koje ide cikla (chocolate cake, brownies, ne znam šta još), i jako me privlači ta ideja cikle u kolačima (kao i bundeve, tikvica i drugih stvari, zanimljive su mi te neobične kombinacije) ali nisam još došla do toga da ih isprobam, makar stalno planiram. Problem je djelomično i što tu kod mene ciklu ima kupiti uglavnom samo u jednom supermarketu, a valjda kako nije naročito tražena, dugo im stoji tamo pa svaki put kad dođem budu neke stare i mekane, bleh. E, treba potrefiti doći u dućan kad dobiju nove zalihe…

    • da, i mene je dugo vremena intrigirala mogucnost da se cikla smjesti u nesto slatko i kad sam to sprovela u djelo, stvarno nisam pozalila. Zamoli tetu u ducanu da spijunira kad dolazi svjeza cikla 🙂

  12. svetlana

    Baš me je obradovao recept, dugo već išećekujem nešto novo na omoiljenom blogu. Savršene fotografije, a recept ću tek isprobti, mada ne sumnjam. Cvekla u kombinaciji sa jabukovim sokom obećava…a moji u kući uz čaj obožavaju takvu vrstu kolača

    • hvala 🙂 nema recepata bas precesto jer me vuku obveze na sto strana, ali nastojim da se svako desetak dana pojavi nesto novo 🙂

  13. nisam nikad radio kolač s ciklom, i ovo mi je odlična ideja! bravo anči 🙂

  14. fantastičan kolač sa predivnim fotografijama, i ja pomislih da su stube, a sad kad malo bolje pogledam, stvarno nalikuje prozoru u nekoj starinskoj kući :)), radila sam kolač od tamne čokolade i cikle po receptu sa bloga “What Katie ate”, mogu ti reć da su unatoč mojoj skeptici svi bili oduševljeni. Ipak, mislim da bi mi se ovaj više svidio jer je onaj kojeg sam ja radila bio dosta jak. Obavezno ovo probam, i evo linka na kolač od tamne čokolade i cikle ako te bude zanimalo, jer ga nema na mom blogu. 🙂
    http://whatkatieate.blogspot.com/2010/09/chocolate-beetroot-cake.html

  15. cikli volim jedino dok je skiseljena s hrenom, nikad mi uostalom nije palo na pamet da ju stavim u kolač, jako si me zainteresirala i stavit ću si na popis za isprobavanje ovaj receptić

  16. Sada sam ustao i bas bi mi prijao jedan ovaj.

  17. ana

    Baš sam nekidan listala stare Sense u potrazi za kojom idejom za kakav novi kolač za Božić i vidim ovu tortu sa ciklom a i sjećam se da sam snimila ciklu u trgovini no oni nekad stvarno zakompliciraju recept pa sam spretno zaključila da bi se kod tebe mogla nalaziti neka verzija za koju već imam sve sastojke u kući.
    Hvala za receptić, mislim da će ovo biti za praznike na stolu pa nek pogađaju što papaju…

    • hehe 🙂 Sensa meni ima prekrasne fotografije, ali nekad mi je draze drzati se ovih tradicionalnijih sastojaka pa cesto malo prekrojim njihove recepte ako mi se neki svidi. Nadam se da je eksperiment sa ciklom bio uspješan! 🙂

  18. ana

    Prošli svi praznici a ja tek sad isprobala receptić…nije mi se dali pravit tortu pa sam ja to strpala u kalupe za muffine. Danas im je treći dan da stoje (točnijr- stajali su jer smo ih pojeli) i dalje su sočni i mekani a cikle samo ima za vidjet ali se ne osjeti uopće. I curica je jela i svidjeli su joj se ali ona bi ionako mogla biti manekenka za ovaj blog 🙂
    baš me zanima koliko sveg onog željeza i neznamsvečega ima još zdravog u njoj ostane nekon pečenja?!

    • E to bi i mene interesiralo, nadam se da ostane barem nesto od tih svih zdravih čuda u cikli. Drago mi je da vam se svidjelo svima po redu 🙂 🙂 🙂

  19. cikla

    oprosti jel se cikla treba skuhati za kolac ili moze sirova?

  20. Ivana

    Napravila sam ga danas- odličan je!
    Nemojte se bojati cikle, ona je tu samo sastojak da zaintrigira vašu znatiželju 🙂
    Ukućani izrazli želju da bude preliveno čokoladom 😉
    Nakon prvog zalogaja jednostavno pita šalicu dobre kave!
    Jednostavno, brzo i ukusno. Sretno!

    • Super, baš me to veseli! 🙂 Cikla zaista nije strašna, a kolač je meni vrlo ukusan. Pozdrav ukućanima, ispuni im želju 🙂

Leave a Comment