Keksići s bademima

by Ana-Marija

Čudno mi zvuči ovaj naslov posta. Inače ih doma zovemo „bomboni s mjendulom na vrhu“, ali nisam sigurna je li to ime baš najbolje dočarava što se pod njim krije… Ako kažem „bomboni“ svi će pomisliti na Slatku tajnu pa su mi keksi zvučali kao sigurnija opcija.

Ovo je prva u nizu božićnih slastica o kojima ću vam pisati.. Kod nas doma (a naročito u babe) blagdani  ne mogu proći bez barem jedne doze ovih slatkih zalogaja.

Kad sam bila manja, baba je jednom napravila jednu dozu i spremila je u kutiju da je pošalje jednoj sad već pokojnoj tetki koja je bila redovnica. U paketu je trebalo biti još nekih sitnica, ali ovi bomboni su bili definitivno najvažniji dio. Međutim, elementarna nepogoda u obliku otprilike desetogodišnje i gladne mene nanjušila je da u kuhinji ima nešto ukusno i … pola kutije je nestalo… dan prije nego što se paket trebao poslati. A kad su me pitali, naravno „uzela sam samo dva.“ Nije se baba dugo ljutila.

Danas keksići ne idu ni u kakav paket, ali imam pauzu od sat vremena na faksu pa ćemo grickati uz ogovaranje profesora i oplakivanje sudbine u vrijeme kolokvija (možda gorčinu sudbine ublaži slatkoća keksića)

Za 40-ak komada:

  • 250 g badema
  • 250 g šećera
  • 3 bjelanjka (sveukupno 90 g)
  • 100 g badema za ukras

Sameljite 250 g badema, a ostale blanširajte, ogulite i dobro osuosušite.

Pomiješajte mljevene bademe i šećer.

Napravite snijeg od bjelanjaka. Sve pomiješajte.

Obložite pleh papirom za pečenje.

Napravite bombone (uzmite nepunu žličicu smjese i oblikujte kuglice). Na svaki na vrh stavite po jedan oguljeni badem (utisnite ih sasvim nježno – ne smiju se spljoštiti).

Pecite na 180 stupnjeva, 12-13 min (više da se suše). Pustite ih da se ohlade na plehu i zatim tankim nožem prođite ispod svakog keksića da ga odvojite od papira.

Napomene:
– Veličina jaja je u ovom receptu važna – jaja bi trebala biti srednje veličine, idealno bi bilo da je bjalanjak težine 30 g (ako su prevelika, dobijete na kraju ogromne kekse – u pečenju se rastegnu po plehu pa ne izgledaju lijepo i presuše se)
– Ne pretjerujte s vremenom pečenja – ovi keksi u sredini moraju ostati malo ljepljivi – ako ih predugo pečete, sasvim će se osušiti
– Možete ih napraviti i nešto  ranije i spremiti u dobro zatvorenu kutiju.

Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 08/09/2010 - 14:06

25.11.2007 13:48:39 | damijenestoslatko
i ja tebi :)))

25.11.2007 12:31:53 | kamen_u_moru
mmmmm….kako je ovo lipo……ugodan dan ti želim

25.11.2007 12:28:12 | damijenestoslatko
@cat-cat: drago mi je da ti se sviđa i nadam se da je izlazak bio uspješan 🙂

@1956-2007: Nažalost nemam recept za to, a jako bi volila probati… ako ikad naiđem na nešto, sjetit ću te se 🙂

25.11.2007 11:30:08 | 1956-2007
počašćena sam ..usput ako imaš recept za putar kiflice..bila bih ti zahvalna..

24.11.2007 21:49:05 | cat-cat
Ja sam ovisna o pecenju kolaca, torti, pizze, i kuhanja opcenito.Morat cu probat ovo, djeluje vrlo fino.(odmah mi se nesto jede).Hvala, pokusat cu se dobro zabaviti.
Have a nice day

24.11.2007 18:49:55 | damijenestoslatko
@perce: pa smilovat će se sestra 🙂

@podvojena: ma amnezija za sve vrste slatkog – kod mene doma nema šanse da isšta s malo šećera opstane dulje od sat vremena

@hihotica: nećeš požaliti – odnos uloženog vremena i rezultata koji se dobije je i više nego povoljan 🙂

24.11.2007 16:31:34 | hihotica
znaš da ću probat ove keksiće…hvala…a sad bi mi baš pasali uz kavu..mmm

24.11.2007 15:00:55 | podvojena_licnost
keks-amnezija… genijalno… da bar postoji i čokolada-amnezija jer ja kad imam čokoladu kod kuće, odmah je cijelu pojedem… 🙂

24.11.2007 14:11:44 | perce
hvala, hvala… baš nagovaram sistericu da mi napravi koji rođendanski kolačić…

24.11.2007 11:45:14 | damijenestoslatko
@moje: tako i treba 🙂

@slastica: probaj, sve skupa je gotovo za maksimalno sat vremena (skupa s pečenjem i hlađenjem)

@namaste: nisam sigurna koliko mogu čekati (moja tura je još jučer nestala – doduše ja sam pravila samo pola doze), ali pitat ću starije kuharske generacije u svojoj obitelji pa ću nadopisati

@menduza: drago mi je da ti se sviđa 🙂

24.11.2007 11:22:04 | menduza
slasno…sline mi cure samo od pogleda na sliku…a što se izbora tiće imaš pravo…

24.11.2007 11:16:15 | namaste
U nadi da će se pronaći zmije koje će ih čuvati, koliko najviše misliš da bi mogli čekati Božić? Onako, otprilike… tjedan, dva?
(i hvala na receptu 🙂 )

24.11.2007 11:14:32 | slastica
njami… too moram napraviti

24.11.2007 10:58:42 | moje
ajme već sam gladna,:)

23.11.2007 23:30:09 | damijenestoslatko
ima nas još… 🙂

23.11.2007 23:28:31 | snovidjenja
volim te keksiće

23.11.2007 23:01:57 | damijenestoslatko
nemoj da ti ne bude ni do čega… sutra je novi dan 🙂

23.11.2007 22:45:33 | crvenaruza
SAD SAM SE NAPAPILA PALAĆINKI….NIJE MI DO NIČEGA…POZDRAV I UGODAN VIKEND

23.11.2007 16:14:31 | damijenestoslatko
nista ljepse nego kad kuća miriše “božićno”… hvala na prigodnom komentaru 🙂

23.11.2007 15:58:06 | moja3kantuna
sad si me podsjetila kako se blizi Bozic a kod mene bit tog blagdana nisu pokloni neko ovakvi “suhi” keksici… kad kuca mirise na kakao i bor. po obicaju – odlican recept

Reply

Ostavi komentar