Dvostruko čokoladni keksi

by Ana-Marija

O čemu drugo da vam pišem na ovako prelijep dan nego o čokoladi… Umjesto „kruha i igara“, moja deviza bi mogla biti „sunca i čokolade“ (u slobodnom prijevodu na latinski: suncem et čokoladenses)…  Čim ima par zraka sunca, sve je nekako lakše. Jutros sam se ustala dosta rano i zaputila se s dečkom na trčanje po Jarunu. Dok sam ga čekala pred zgradom, srela sam jednog susjeda koji je samo prokomentirao: “8 je sati, vani je minus, a vi idete trčati?!” Ja sam mu samo odgovorila da ima svakakvih ljudi. On očito ne razumije moju fascinaciju lijepim vremenom Da sada nije ove hrpe učenja koja me još čeka do kraja drugog mjeseca, dan bi mogao ući u konkurenciju za idealan, no dobro, nećemo pretjerivati.

Keksić koji vidite tu poviše je nešto što mene jako podsjeća na jedne kekse koje proizvodi Parmalat i koje smo kad sam ja bila mala uvijek kupovali kad se išlo na kupanje na neki otok ili negdje na cijeli dan. Kad sam vidila recept, odlučila sam isprobati ne bi li onako kao Proust, u sred ove zimske hladnoće reproducirala malo ljetne vrućine, mirisa mora, hladovine pod borovima  i bljeska sunca na moru… Nisam uspjela, nedostajalo je malo lješnjaka u receptu da bi dojam bio potpun, ali ne smijem se žaliti – keksi su i bez toga nestali u nepoznatom smjeru. Imaju čak i jednu prednost nad onom kupovnom verzijom – doza je veća.

Za oko 30-ak keksa
200 g maslaca
200 g smeđeg šećera
1 jaje
350 g brašna
3 žlice kakao praha
100 g mliječne ili tamne čokolade, po želji

Zagrijte pećnicu na 190 °C, obložite pleh papirom za pečenje i narežite čokoladu tako da dobijete 30 komadića.

Mikserom tucite maslac i šećer.

Dodajte jaje i tucite još nekoliko minuta.

Pomiješajte brašno i kakao i zatim to sve dodajte u smjesu maslaca, šećera i jaja.

Sad bi trebalo da tijesto leži pola sata u hladnjaku, ali meni se žurilo pa sam to preskočila.

Podijelite tijesto na dva dijela, tako da jedan bude malčice veći.

Razvaljajte manju polovicu tijesta na otprilike 4 mm debljine i izrežite kolute veličine 4 cm pa ih stavite na pleh pokriven papirom za pečenje i na svaki stavite po komadić čokolade.

Sad razvaljajte veću polovicu tijesta i izrežite krugove veličine 5 cm pa ih stavite preko onih u plehu (malo prstima sa strane utisnite rubove.

Pecite 10-15 min dok lagano ne napuknu na površini i dok ne budu čvrsti na dodir

Napomena: meni se čini da se ista stvar može dobiti malo jednostavnije (tako sam napravila zadnjih nekoliko komada jer sam bila u stisci s vremenom – uzela bih po jednu kuglicu tijesta i u nju samo utisnula komadić čokolade i onda malo spljoštila i oblikovala među dlanovima. Ako imate vremena i želite da budu uistinu pravilni, onda se poslužite gore opisanom metodom i bon appétit

p.s.
Najbolji su kad se tek ohlade, a dok im je sredina još rastopljena, ovako kao na slici.

Verzija za ispis

Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 08/09/2010 - 23:40

Komentari sa stare adrese:

22.12.2008 20:11:32 | Neregistrirani korisnik []
upravo napravila, super su. Ne budu tvrdi ako se ne peku više od 10-15 minuta. Pozdrav iz Grada,
1.9.2008 18:41:22 | Neregistrirani korisnik []
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa predobri coookisi njaaaaaaaaaaaaam
13.4.2008 12:00:04 | damijenestoslatko
@Vali: isprobaj možda s brašnom za prhka tijesta, ako želiš dodaj i malo praška za pecivo kao što predlaže sunshine. Ja nisam, ali možda bi pripomoglo. U svakom slučaju, nadam se da ćeš im “pokazati što ih spada” 🙂

@sunshine: ne znam u čemu je problem, možda da i ti pokušaš s ovim drugim brašnom ili kao što kažeš da dodaš malo praška za pecivo. Baš mi je žao što ne ispadaju kako treba 🙁
11.4.2008 18:55:00 | Neregistrirani korisnik [sunshine]
A jel treba mozda stavit malo praska za pecivo ili sode bikarbone u te keksice?Meni su isto ispali dosta tvrdi,a radila sam tocno po receptu… :o(
23.3.2008 17:28:54 | Neregistrirani korisnik [Vali]
Mislim da nije uletilo previse brasna. Jedino kaj mi pada na pamet jest da sam ih koju minutu preduglo pekla. Imam taj problem, bojim se da ce kolac biti sirov. No nema veze, super izgledaju, mogu se jesti, ali za goste nisu :-(. Ali ne predajem se ja, budem opet probala. Hvala i sretan Uskrs!
21.3.2008 20:18:27 | damijenestoslatko
da nije poletilo malo brašna viška? ako ti je bilo teško umijesiti tijesto, tj ako su se mrvili prije nego što si ih ispekla, onda je vjerojatno to u pitanju 🙁
baš mi je žao 🙁

uistinu ne znam zašto se to dogodilo – i podvojena_ličnost ih je radila i kaže da su joj bili dobri (ima komentar tu dolje) 🙁
21.3.2008 20:11:54 | Neregistrirani korisnik [Vali]
Napravila keksice. Uzasno su mi tvrdi! Ubit cu se. Kaj sam fulala?
20.2.2008 20:42:02 | surefire
Veliki respekt od mene, svaka Ä?ast na volji, Ĺželji i snalaĹžljivosti, treba se roditi za ovo. 🙂
20.2.2008 20:40:22 | damijenestoslatko
@VioletLove: evo kad ispiti proÄ?u pa se bacamo na cookies :))) pozdrav i tebi!

@podvojena: ajde super, baĹĄ mi je drago! a i meni se jako sviÄ?a ideja s bijelom Ä?okoladom… a i mygunsandroses je presloĹžila Ä?okoladu s ljeĹĄnjacima… moglo bi tu biti zanimljivih varijacija :)))
a ĹĄto se utiskivanja Ä?okolade tiÄ?e, u pravu si, ja sam iĹĄla po receptu i tek pred kraj doze sam skuĹžila da moĹže to jednostavnije :)))
20.2.2008 18:48:07 | podvojena_licnost
eh da, zaboravih… pravila sam ih tako da napravim kuglicu i onda utisnem komadiÄ? Ä?okolade… mislim da je ta ideja ipak najpraktiÄ?nija…
20.2.2008 18:36:19 | podvojena_licnost
danas sam napravila ove kekse i jako mi se sviÄ?aju… pohvale za recept… zna mi se dogoditi da u receptu neĹĄto fali pa da moram dodavati, ali ovo je sve savrĹĄeno… najbolji su uz ĹĄalicu mlijeka… iduÄ?i puta razmiĹĄljam da ih napravim s bijelom Ä?okoladom 🙂
19.2.2008 15:44:47 | Neregistrirani korisnik [Violet+Love]
Super, čekam! Budi sigurna da ću probati i tvoje! Pozz
18.2.2008 18:38:43 | damijenestoslatko
@truecolors: nadam se da će baka biti zadovoljna i dobro se zabavite kuhajući! :)))

@Baby Blue: to ti je odlična ideja, svaka čast 🙂
18.2.2008 18:33:21 | Neregistrirani korisnik [Baby+Blue]
Sjajan recept… ali imam i jednostavno rjesenje za krugove – pola tijesta razvaljas, poslazes kockice cokolade, razvaljas drugi dio tijesta, preklopis i vadis okrugle kekse…
18.2.2008 16:37:25 | truecolors
ja obožavam čokoladu! sad sam baš isprintala neke tvoje recepte pa ću vidjet s bakom šta bi mogle isprobati ovih dana 🙂 mljac
18.2.2008 12:45:31 | damijenestoslatko
@MalaLu: još jedan čokoholik znači? 🙂 javi jesu li ti se svidili! :)))

@podvojena: volim ljude s idejama (pogotov slatkim 🙂 ) pretpostavljamd a možeš zamijeniti smeđi bijelim šećerom, ovo kažu na netu (nije moja mudrost, da se odmah razumijemo:) ) – ista masa smeđeg i bijelog šećera ima istu dozu slatkoće. Zamjena smeđeg bijelim šećerom rezultirat će proizvodom s nešto više vlažnosti.
Ali mislim da je ovo zadnje stvarno nijansa pa mi se čini da neće biti problema ako zamijeniš 🙂
18.2.2008 12:03:56 | podvojena_licnost
joj, pa ti uvijek imaš nove odlične recepte… ni ne stignem sve isprobati jer imam i svojih brdo ideja 🙂 mislim da ću probati ovo napraviti jer sam obožavatelj čokolade… ali me zanima jel može umjesto smeđeg šećera obični bijeli i da li da stavim istu količninu?
18.2.2008 8:55:37 | Neregistrirani korisnik [MalaLu]
wow… predobro. obozavam cokoladu u svim oblicima.
jedva cekam da ih probam 😉
18.2.2008 0:26:34 | damijenestoslatko
violet love, svaka čast, ovo je bilo detaljno. 🙂 recept koji čeka u mom folderu za isprobavanje je sličan svim ovim receptima (jer su naravno svi oni međusobno slični) ali nije identičan nijednom pa ćeš tako kad ga stavim, imati još jednu opciju 🙂 pretpostavljam da je svaki od njih dobar na svoj način, ali iz nekog meni neobjašnjivog razloga, ja sam zapela za određenu verziju pa ćemo vidjeti kako će ispasti. veliki pozdrav 🙂
17.2.2008 23:26:05 | Neregistrirani korisnik [Violet+Love]
Da, pročitah, ali lješnjaci u tijestu za kekse daju neodoljiv miris. Ovo sa Choco Chip Cookies, isprobala sam 3 jako dobra recepta i sa svima sam zadovoljna! Ostavit ću vam linkače na recepte 🙂 recept 1 – http://www.coolinarika.com/recept/keksi-sa-komadicima-cokolade, recept 2 – http://www.joyofbaking.com/ChocolateChipCookies.html, i recept 3 – http://www.kolaci.net/suhi_kolacici/chocolate_chip_cookies.html. Zaključila sam da je jako bitna soda bikarbona i istopljeni maslac – tako se najbolje stopi s šećerom i keksi su prhki! Najdraži dodaci su mi gorka čokolada u kombinaciji s koricom narandže, zatim muesli (voćni ili s više vrsta žitarica) i mljeveni lješnjaci (što ću, lješnjaci su mi slabost). Nadam se da sam vam barem malo pomogla. Kizz
17.2.2008 22:49:11 | damijenestoslatko
@callirhoe: drž se ti panem et circenses, da ne bi bilo da “ne znaš što pričaš” :))) a keksići su fini, onako prhki i pravi za ljubitelje čokolade. a što se štrajka tiče, treba tu i tamo – da se ukućani zažele nečega finog, treba malo taktizirati da više cijene ono što je na stolu 😉

@violet-love: mygunsandroses je imala dobru ideju – možda sljedeći put ubaciti dorinu sa sitno mljevenim lješnjacima…

@snovidjenja: hrana nije grijeh :))) dapače, nekad je tako dobra da je kao iskupljenje od grijeha 😉

@sweet-girl: čokoladu razlomiš na kockice i staviš je u neku zdjelu koja je ili metalna ili od neke debele plastike koja se neće otopiti pri dodiru s drugom zagrijanom posudom. Zatim u jednu posudu staviš malo vode i pustiš da prokuha pa na nju staviš posudu s čokoladom i onda čekaš povremeno miješajući da para otopi čokoladu u gornjoj posudi. Sve to se može zamijeniti jednom minutom u mikrovalnoj pećnici ako je imaš. Rezultat je isti.

@Felicije: vjerojatno ima… ali da je jedan od najvećih, to svakako…

@mygunsandroses: dogovoreno!
17.2.2008 20:33:04 | mygunsandroses
ne žuri mi se.. tak prek tjedna ne stignem niš.. tak da to možeš isprobat i stavit na blog kad ‘oćeš!! Fala.. `zz!!
17.2.2008 19:13:37 | Felicije
Ima li većeg užitka od fine čokolade koja se lagano topi u ustima…..
17.2.2008 17:48:51 | Neregistrirani korisnik [sweet+girl+%3a)]
kako topiš čokoladu na pari? ako možeš objasniti… stvaiš u neku posudu i onda? 😕
17.2.2008 17:32:18 | snovidjenja
Ovi izgledaju kao grijeh…:)
17.2.2008 17:16:27 | Neregistrirani korisnik [Violet+Love]
Predobro izgledaju… imaš pravo, lješnjaci im daju “ono nešto”, ali i bez njih su super. Čokolada, čokoladaaaada…….. 🙂
17.2.2008 16:45:04 | callirhoe
Njami! Ja danas štrajkam s kuhanjem, nakon jučerašnje Shrek-juhice i kiflića (dragi je otišo svojim starcima popravit kompjuter pa će ga oni nahraniti, a ja imam ostatke od jučer). Znaš da više koristim tvoje slane recepte (od slatkog sam do sad radila samo mendiants), ali ovo moram napraviti sljedeći vikend! A suncem et čokoladenses je matra koju svakako moram citirati studentima :))))))))))
17.2.2008 14:59:36 | damijenestoslatko
@phantomize: to se mani svako malo dogodi 🙂

@pjegavi: imam, ukucaj fritule ili prikle tu gore u pretraživač i izaći će ti, ja obožavam ovu verziju…

@mygunsandroses: ja mislim da je to s čokoladom s lješnjacima super ideja (probat ću sljedeći put!), ali za ledenu nisam sigurna jer ne znam što bi se dogodilo onome bijelom tokom pečenja, a chocolate chip cookies namjeravam isprobati već neko vrijeme i nabavila sam recept. ako ti je žurba, mogu ti ga poslati na pp, samo prije nego što pokušam sama napraviti, ne mogu ti dati nikakav savjet oko njih 🙂

17.2.2008 14:48:52 | mygunsandroses
heh, vidim da ti svaki drugi dan nešto pečeš il’ kuhaš.,. Uglavnom, htjela sam te zamolit, ak imaš koji recept za one keksiće.. Hm.. One kaj u Americi zovu Chocolate Chip Cookies.. Onakve kakve ja imam na headeru bloga.. Eh, ak imaš recept(il ak nađeš) stavi(plizz) na blog.. Fala unaprijed.. jen velki `zZ!!
17.2.2008 14:42:23 | mygunsandroses
A joj.. Čokolada, keksi.. Za krepat.. Sviđa mi se to sa stavljanjem kocka čokolade.. A, dal bi bilo uredu stavit neku punjenu čokoladu, poput one sa lješnjacima ili ledene(ona njam, njam od dorine)?? Jen velki `zz!!
17.2.2008 14:35:54 | pjegavi
za cca uru se spremam radit fritule…a izgubila sam recept 🙁 imaš ti kakav?
17.2.2008 14:35:22 | phantomize
mmm 🙂
taman sam ručala, ali sad sam naglo ogladnjela 😀

Reply
Mare 26/04/2011 - 21:37

Radila danas, svi kažu da su fini! 🙂

Reply
Ana-Marija 07/05/2011 - 20:47

bravo 🙂

Reply

Ostavi komentar