Nova kuharica

by Ana-Marija

Jučer je na moja vrata pozvonio dostavljać s paketićem s Amazona koji sam čekala kao na iglama od trenutka kad sam kliknula “kupi”. Fascinantno mi je kojom brzinom te narudžbe dođu, a još i više ona opcija “track your order” pomoću koje možeš vidjeti u kojem se kraju svijeta u određenom trenutku tvoja knjiga/DVD/nešto drugo nalazi. Tako ja npr. znam da je moja knjižica prije nego što je došla k meni malo svratila avionom u Belgiju 🙂

Dakle, radi se o kuharici s preko 300 recepata, a svi u sebi sadržavaju – čokoladu. S obzirom na to da se u mom životu pojavljuju periodi u kojima ne funkcioniram bez minimalno jedne Milke dnevno, mislim da će mi jako dobro doći.

Knjiga je u izdanju poznate francuske kuće Larousse, na lijepom je sjajnom papiru, puna lijepih fotografija i na prvi pogled odličnih recepata podijeljenih u kategorije poput:
– kolači
– pite i mrvice
– kolačići za užinu
– Mousse i ostali užici koji se tope u ustima
– ledeni deserti
– bomboni
– pića
– sasvim čokoladni obrok
– …..

Osim toga, na početku ima cijelih 50 stranica o kakau kao glavnom sastojku čokolade i o razvitku  i tradiciji konzumacije čokolade od vremena starih Maya pa do danas. Iako nisam stigla još dublje zaroniti u čitanje, naišla sam na objašnjenje zašto čokolada pobijeli po vrhu (ono kad je otvorite pa biste je najradije bijesno vratili tamo gdje ste je i kupili…). Stvar je u termičkom šoku koji se čokoladi dogodi pri npr. izlasku iz frižidera. Djelomično rastopljeni kristali šećera isplivaju na površinu, a to može biti popraćeno i povlačenjem kakao maslaca na vrh čokolade što sve skupa rezultira promjenom okusa  (nagore, naravno). To bi značilo da tehnički čokolada nije pokvarena, ali ipak… nije to to.

Dosad ste već vjerojatno shvatili da imam slabost za knjige (što bi vam bilo još jasnije da vidite moje police), Ali tko ne bi pokleknuo pred kuharicom koju je napisao francuski “Picasso slastičarstva”, tj. najcjenjeniji francuski slastičar današnjice? U svakom slučaju, Pierre Hermé ima trgovine u Parizu, Tokiju i New Yorku i same slike njegovih proizvoda dovoljne su da vam probude apetit (čak i nakon popriličnog ručka!).  Ako vas zanima više o njemu, bit će doboljno da pođete na www.pierreherme.com , a ako želite znati nešto više o tome kakvi su mu recepti, pričekajte samo malo da odlučim od kojeg ću krenuti!

Što kažete na ovo?

2 komentara

Ana-Marija 24/08/2010 - 23:18

Komentari sa stare adrese:

9.11.2007 18:33:30 | damijenestoslatko
evo jučer ti je želja ispunjuena! ja sam tek sad vidila komentar 🙂

30.10.2007 15:04:57 | dokolica
Uh…jedva čekam nešto jednostavno brzo i čokoladno. Ja sam ovisnik o toj “namirnici”. Evo sada već nekoliko dana je ne jedem jer se pokušavam riješiti viška kilograma kojima je ista kumovala! No svejedno…čekam! 😉

2.10.2007 19:53:51 | damijenestoslatko
Evo učit ćemo se zajedno 🙂

2.10.2007 11:08:46 | nemapredaje
Čekam jer se učim kulinarstvu…

Reply
Čokoladna štruca s marcipanom i đumbirom - Da mi je nešto slatko 12/02/2015 - 12:54

[…] u vidu ovaj recept (koji dolazi iz kuharice o čokoladi o kojoj sam vam pisala na samom početku ovog bloga), od svih ovih gore navedenih poetskih opisa, ja […]

Reply

Ostavi komentar