Kolač s marelicama

by Ana-Marija

U 99% slučajeva kad se odlučim na investiciju zvanu časopis u njemu ne bude ništa zanimljivo ili u najbolju ruku otkrijem dvije stranice na kojima me nešto privuče. S druge strane, kad čitam tuđe novine ili kad listam časopis u nekoj čekaonci ili kod frizera, e to je onda sasvim druga priča… Članak preko tri stranice odjednom je zanimljiv, a ne bi bilo baš pristojno posuđene novine zadržati sat vremena, ipak ih je taj netko kupio prvenstveno da sebi prikrati vrijeme. I onaj nesretni pacijent koji je bio na redu prije mene kod zubara uvijek je gotov baš u trenutku kad se udubim u čitanje intervjua s osobom koja me inače ni najmanje ne zanima (ipak… kad malo bolje promislim – kod zubara nikad ne bi bio dobar čas za pozivanje unutra – koliko god moj zubar bio ugodan i ljubazan i čak veseo dok mi popravlja zub, a ja širom razjapljenih usta kimam glavom i smijuljim se na njegove viceve).

Ovaj recept (sad već u poprilično promijenjenoj verziji) “utržila“ sam kod frizera prije godinu-dvije dok smo mama i ja sa svom silom aluminijske folije na glavi čekale da se pramenovi uhvate. Prepisale smo ga iz Ellea da bi nam frizerka na kraju te poprilično mukotrpne misije (prednji dio kose umotan u foliju stalno je trebalo pridržavati da ne padne, a papir se uporno gužvao na koljenima) rekla da smo lude i da smo to jednostavno trebale istrgati je da ona to sigurno neće isprobavati.

TIJESTO
500 g svježih marelica (ili 350 g suhih)
280 g brašna
prašak za pecivo
malo soli
130 g maslaca
130 g kristal šećera
1 šećer vanilija
2 jaja
175 ml mlijeka

+smeđi šećer za posipanje

KREMA
2-3 žlice marmelade od marelica
250-300 g mascarponea
60 g šećera u prahu
1 šećer vanilija
Paketić želatine


Narežite marelice na kockice.

Upalite pećnicu na 180 °C. Pomiješajte u širokoj posudi brašno, sol i prašak za pecivo.

Posebno tucite maslac sa šećerom i vanilijom pa zatim dodati jedno po jedno jaje. Dodajte mlijeko. Primiješati brašno i kratko mikserom pomiješajte.

Lagano rukom dodajte marelice u smjesu. Stavite smjesu u namašteni kalup i pospite ga smeđim šećerom po vrhu. Pecite 45-50 min.

Ugasite pećnicu i ostavite kolač u njoj da se hladi 20 min pa ga izvadite iz kalupa i ohladite do kraja.

U međuvremenu namočite želatinu i zatim je pomiješajte s dijelom mascarponea pa ugrijte na štednjaku (pazite da ne uzavri!).

Kad se prohladi, pomiješajte s ostatkom mascarponea i ostalim sastojcima za glazuru pa sve zajedno stavite u hladnjak da se stisne.

Ohlađenom glazurom premažite potpuno ohlađeni kolač.

Po želji se kolač na kraju može posuti šakom nasjeckanih pistacija.

Verzija za ispis

Što kažete na ovo?

0 komentara

Ana-Marija 10/09/2010 - 12:04

Komentari sa stare adrese:

25.8.2008 23:58:18 | Neregistrirani korisnik [Vesna]
Pravila sam ga!ma super mi je zaista!Al suhe marelice sam koristila.Jedino sto mi je malo suho tijesto.Al mozda tako treba bit?! Al sve u svemu,svima se jaaaako svidja i vec je skoro pa gotov:)))
12.8.2008 21:59:28 | damijenestoslatko
@the best of colonia: i ja 🙂

@Felicije: ma kod nas doma ti je sve krtkog vijeka trajanja 🙂

@volim-kuhati: u tom slučaju se fino odmori od miksera i istražuj nove ne-mikserske horizonte 🙂

@dokolica: nisam ja nikad ni rekla da si isključiva! samo mi je nekako krivo što ne jedeš škampe – to je stvarno silno ukusno! 🙂

@knjiga-za-plažu: baš mi je drago da ti se sviđa 🙂

@grcka_mitologija: zatvori oči! 🙂 dolazim ti ja na red svako malo po tom pitanju…

@vesna: držim fige da dobro uspije 🙂
11.8.2008 19:51:00 | Neregistrirani korisnik [Vesna]
Definitivno cu probat!Vec sam ga zapisala!!
10.8.2008 21:25:52 | grcka_mitologija
neeeeee saddd……skidam kile koje sam nakupila na moru……. ;))) e doces i ti na red ;)))))
10.8.2008 15:21:45 | knjiga_za_plazu
Mmmm…tako lipo opisano, fotografirano….za sve nas koji počinjemo kuhati postovi su odlični, posebno oni za tradicionalna jela.
10.8.2008 13:26:33 | dokolica
Mljac…vidiš da nisam isključiva…ovo ću 100% isprobati. :))))))))
9.8.2008 20:06:56 | volim_kuhati
izgleda mi jako sočno, vrijedi isprobati… ali nažalost, meni je “eksplodirao” mikser pa sam sad ostala samo na kolačima koje ne treba miksati, a ni to nije loše 🙂
9.8.2008 18:50:38 | Felicije
Oooo, daaaa! Mora da je jako sočno i kratkog vijeka trajanja na tanjuru.
9.8.2008 18:41:49 | the_best_of_colonia
…joj s pistcijama bi bio još bolji…uživam u slatkome…

Reply

Ostavi komentar