Prutići od oraha, čokolade i dulce de lechea

Nije me briga što je sije?anj. I nije me briga što smo svi previše jeli tijekom boži?nih praznika. I ne zanima me što se svima po glavi vrti dijeta s bananama, kupusova dijeta, dijeta s jabukama, dijeta po krvnim grupama, UN dijeta (brrrr…tko li je to smislio – jedni od najgorih 5 dana u mom životu), mjese?eva dijeta (a tek to?). I uop?e me se ne ti?e što je pred policama sa zdravom hranom i dijetalnim dodacima prehrani u DM-u najednom nastala gužva i što kojekakvi prodava?i ?arobnih i malo manje ?arobnih pilula, tableta, sirupa, šume?ih tableta, krema i kremica zadovoljno trljaju ruke.  Doduše, nije mi baš sasvim svejedno  što su svi ti ljudi navalili i u teretanu jer je zadnjih par jutara bila malo ve?a gužva, ali kad malo bolje razmislim ni za to me nije briga jer se na njih dobro može primijeniti ona „kako došlo, tako prošlo“.

Nije me trenuta?no ni za što od toga briga jer je ovaj recept predobar da bi u mraku mog hard diska ?ekao neke sun?anije i malo manje dijetne dane. Da, ima dva milijuna kalorija u njemu, ali znate što (sigurno znate): nije me briga.

Prilago?eno iz: The Great Cookie Book

Za tijesto:
110 g glatkog brašna
55 g sme?eg še?era
110 g maslaca

Za srednji sloj:
100 – 120 g grubo nasjeckanih oraha
60 g kokosa
350  ml dulce de lechea razmu?enog s mlijekom (treba biti gusto?e kondenziranog mlijeka)
2 žli?ice ekstrakta od vanilije

Za posip:
Dulce de leche od cca ½ l mlijeka
150 g grubo nasjeckane bitter ?okolade
2 šake grubo nasjeckanih oraha

1) Ugrijte pe?nicu na 180°C i namastite pleh dimenzija cca 30×20 cm i blago ga pospite brašnom. Otresite višak.
2) U zdjeli pomiješajte brašno i še?er pa utrljajte maslac narezan na kockice i mijesite dok ne dobijete homogenu smjesu (ne treba dugo). Smjesu prstima rasporedite po dnu pleha dok ne obložite cijelo dno. Pecite 15 min.
3) Pomiješajte kokos i orahe i tom mješavinom pospite polu-pe?eno tijesto. U razrije?eni dulce de leche dodajte ekstrakt vanilije pa tim prelijte orahe i kokos. Pecite još 25 min. Izvadite iz pe?nice i pustite da se hladi 15-20 min (treba ostati blago topao, ne smije se ohladiti do kraja).
4) Pospite s malo ?okolade koja ?e se blago rastopiti. Malo ugrijte dulce de leche na blagoj vatri ili u mikrovalnoj tako da bude lakše razmaziv i njim premažite kola?. Pospite ostatkom ?okolade i oraha.
5) Pustite da se ohladi do kraja i režite na pruti?e veli?ine 2,5×5 cm.

0 Comments

  1. Komentari sa stare adrese:

    26.1.2010 19:57:57 | damijenestoslatko
    you re my kind of girl 😉
    26.1.2010 10:39:20 | Neregistrirani korisnik []
    ma ovakve kalorijske bombe nikad ne odbijam! tko želi lako će skinuti kile, a ovakva mala zadovoljstva su vrijedna kasnijeg truda 🙂 Josipa
    24.1.2010 16:08:24 | damijenestoslatko
    aaaa… mali mujo sporo kapira 🙂
    21.1.2010 17:49:18 | Neregistrirani korisnik [petar.pan]
    a sad?
    21.1.2010 0:34:58 | Neregistrirani korisnik []
    @sweetcorner: krv je najbolje ni ne vaditi, uvijek oni nesto nadju 🙂

    @bugenvilija: mogu ja doci na degustaciju? 🙂

    @nereg:
    dakle, moje asocijacije redom – mali zeleni:
    a) svemirci
    b) kokteli
    c) pistaciji
    ne vjerujem da smo s ovim bas daleko stigli 🙂
    20.1.2010 22:06:43 | Neregistrirani korisnik []
    hint: mali zeleni
    20.1.2010 20:57:57 | Neregistrirani korisnik [Bugenvilija]
    Izgleda vrlo jestivo, dapeča, izgleda odlično! Mislim da ću se okušati sutra u tome. Hvala na krasnoj poslastici :))
    20.1.2010 12:00:26 | Neregistrirani korisnik [sweetcorner]
    nikad se ne odricemm slatkog, mada bi trebala s obzirom na udio masnoce u mojoj krvi:))) ali tko bi ovome odolio, savrseno, savrseno!!!!
    19.1.2010 21:27:51 | damijenestoslatko
    @dokolica: znaaaaam, odgovori ona jedući napolitanke 🙂

    @ivana: hmmm, ja bi savjetovala onu varijantu s pretis loncem (meni je bolja cak i od mikrovalne) – ta zahtijeva 15 min aktivnog miješanja što nije tako strašno. alternativa: sjesti na avion pa do prve lokacije gdje se prodaje 🙂

    19.1.2010 18:58:46 | Neregistrirani korisnik [Ivana]
    daaaaaaj, ne možeš mi to sad napravit… kako da dođem do tog dulce de lecce (a recimo da mi se ne da to raditi doma)???? kladim se da ćeš imati neki odgovor i ideju za alternativu, pa ću se dotada strpiti. ovako na slici izgledaju slasno da mi već sline cure iako pišem punog želuca, pofutranog kolačićem od jogurta i šljiva 😉
    pozdrav i tebi! u moj pilates studio, srećom, nisu navalile horde šatroZabrinutihZaLiniju 😉
    19.1.2010 7:08:38 | Neregistrirani korisnik [dokolica]
    Nije niti mene briga za sve gore navedeno…:)))) A ovi su prutići divni. I baš zato što me nije briga, napravit ću ih i pojesti. Znaš onu staru…”pojest ću sve, kolačiće….”!
    18.1.2010 23:00:39 | damijenestoslatko
    @neregistrirani: e sad me bas zanima tko je – moze neki hint, ovako je misterij ipak malo prevelik s obzirom na to da nemam kristalnu kuglu 🙂

    @monika: you’re my kind of girl 🙂

    @elephant: hahaha, ti si carica 🙂

    @nikolina: ajmeee, to zvuči predobro, a ja u sred noci glaaadna……uh.
    18.1.2010 21:15:17 | Neregistrirani korisnik [petar.pan]
    @nikolina: no hard feelings, samo me zanimalo
    18.1.2010 18:26:51 | Neregistrirani korisnik [Nikolina]
    @petar pan oprosti, ty mi je ostalo iz jedne internetske igre, kad skraćeno nekome zahvaljujemo, umjesto thank you napišemo ty 🙂
    18.1.2010 17:58:29 | Neregistrirani korisnik [petar+pan]
    @ Nikolina: ubij me, ne znam jeli ty 🙂 znači štogod, jeli to nekakav smajlić ?
    18.1.2010 12:28:42 | Neregistrirani korisnik [Nikolina]
    @Petar Pan ty 🙂 @Damijenestoslatko ty 🙂 A ideju za takve palačinke sam dobila iz iste knige.. samo što sam ja palačinke napravila po svome, svaku sam posula s malo šećera u prahu, stavila malo umaka (dulce de leche otopila u kombinaciji mlijeka i slatkog vrhnja) i posula s malo mljevenih badema.. preklopila palačinke “na četvrtine”, posložila u vatrostalnu (nisku) posudu polila s preostalim umakom (nije ga ostalo puno) i slathim vrhnjem i …. nisam mogla disati od sinoć pa sve do sad 🙂 Nikolina
    18.1.2010 10:09:21 | Neregistrirani korisnik [elephant]
    ovo ce se bas dobro nadovezati na gomilu islera s ganache punjenjem koje sam radila ovaj vikend.. koga briga za kile, zima je vrijeme za cokoladu i kolace! zivjele kalorije! 🙂
    18.1.2010 8:48:37 | Neregistrirani korisnik [Monika]
    ufff…mene isto nije briga za djete i detoksikacije…ja bih ovako nešto mogla gricnuti uvijek 🙂 fenomenalno!
    17.1.2010 23:13:42 | Neregistrirani korisnik []
    evo maloprije sam napravio i tvoje browniese (znatiželja je, kažu, ubila mačku, mene valjda neće, ali hoće moju vagu, ne smijem ni pomislit koliko imam kila), moram skrušeno priznati da tvoji izgledaju daleko ljepše, ove iz moje pećice nitko nikad neće zvati na miss universe. a evo i uzvratnog misterija za tebe – neću se potpisati pa ti pogodi tko je
    17.1.2010 22:10:13 | raffaello007
    ŠTO JESTI? Detoksikacija organizma nakon blagdana Više saznajte na mome blogu.Pozdrav
    17.1.2010 20:40:43 | damijenestoslatko
    @petar.pan: izgovor ti je skoro besprijekoran 🙂 a sto se skladistenja tice, mislim da moze i duze – ima dosta secera unutra pa ne bi trebalo biti problema, pozdrav rhettu butleru :)))
    17.1.2010 19:04:48 | damijenestoslatko
    @babette: ma neeeces, ovo je mala slatka napast, prava stvar (ja ne bi ovo ni ljeti odbila :))

    @Nikolina: mmmm, zapekla si palačinke u kojima je vec bio dulce? zvuči super. dulce de leche se izgovara [dulse de leče], a znači “slatko od mlijeka”. 🙂
    17.1.2010 18:57:05 | Neregistrirani korisnik [petar.pan]
    slažem se sa rhettom butlerom, ni mene nije briga. a što se tiče dulce del leche (mislim da se izgovara “dulse del leče”, ali nije mi baš za vjerovat jer ne znam španjolski) jednom sam ga napravio i dopao mi se, ali braco što je to slatko, još mi šuška pod zubima, ali najveći mi je problem skladištenje – pretpostavljam da to smije trajati samo par dana u frižideru, molim ispravite me ako griješim
    17.1.2010 17:31:28 | Neregistrirani korisnik [Nikolina]
    ja sam se neki dan odvažila napraviti dulce (no prema receptu A. Ugarković, iz knjige Nešto slatko te sam ga iskoristila za palačinke koje sam na kraju zapekla i ispalo je savršeno) te kako mi je ostalo malo, dala si mi savršenu ideju kako da natučem još koju kilu 🙂 i jedno “jezično” pitanje: kako se pravilno izgovora Dulce de leche? unaprijed hvala Nikolina
    17.1.2010 17:03:25 | Neregistrirani korisnik [babette]
    o, majko moja…..nemam ti šta drugo reć! imat ću 100kg samo od gledanja!ali, ovo vrijeme traži ovakve stvari!jedva čekam lito!
    17.1.2010 14:04:12 | damijenestoslatko
    @obrazovanje-znanost: upravo tako, a usto nema gore nego kad si netko savršeni užitak dobre slastice kvari razmišljanjem o posljedicama. ili jedeš (i uživaš) ili ne 🙂

    @jean-pierre: pozz i tebi
    17.1.2010 10:13:44 | jean-pierre
    …pozdrav…fino,fino…mmmm….
    17.1.2010 0:36:17 | obrazovanje-znanost
    Kad bi mi ovo netko ponudio – ne bih dvoumila niti trena- polako bih grickala i uživala u svakom zalogaju, jer – vidi se – ovo je prava slastica, a prave slastice se ne odbijaju , u njima se – uživa! I dok ovo ispisujem smješkam se , stoga – jedan vedar pozdrav ostavljam!
    16.1.2010 20:34:32 | damijenestoslatko
    @Andrea: znači da smo kooridinirane. Meni inač nije bas svejedno kad se nakupe kila, ali danas popodne sam bila na torti u cukeraju i to je bila savršena inspiracija za ovaj recept koji je cekao na svojih 5 min 🙂 kombinacija sastojaka je – trust me – BOMBA 🙂 (u svakom smislu riječi)

    @grcka_mitologija: znam da nisam fer, ali… bas me briga 🙂 ma zezam se. polako, polako pa cete ti i tvoje malo sunce uzivati u slatkim zalogajima, cestitam jos jednom :)))

    @andrea-shangrila: o da 🙂 a kalorije necemo brojat 😉
    16.1.2010 20:11:29 | Neregistrirani korisnik [Andrea-Shangrila]
    also čim sam vidjela naslov prva pomisao je bila milijardu kalorija.. ali .. nema veze. slažem se za dijete.. ovo je perverziš gut!!! :)))
    16.1.2010 19:40:33 | Neregistrirani korisnik [grcka_mitologija]
    mislim uopce nisi fer…..ili ja nisam normalna sto uopce trenutno dolazim na blog i onda nailazim na ovakve stvari i onda mi muka stp trenutno nemam vremena za takvo nesto i sto ga skoro necu imati, a najradije bi usla u monitor i pojela sve sa svake slike pojedinacno 🙂 al nema veze, spremam recept, pa kad malac dopusti zajedno cemo mi to pravit i jest istovremeno 🙂 grcka_mitologija
    16.1.2010 19:13:38 | Neregistrirani korisnik [Andrea]
    Evo baš sam i ja nešto baljezgarial po svom blog. 🙂 Ni mene nije briga za dijete, a još manje za te “čarobne” tablete od kojih se preko noći smršavi. Možda bi me trebalo biti malo više briga, ali baš me briga. 😀 😀 Strašno mi se sviđa ova kombinacija sastojaka i iako nisam ljubitelj karamela dulce de leche mi je drag. Čula sam da je odličan u kombinaciji s čokoladom. Isprobat ću ovo jednom, samo se moram natjerati skuhati dulce. 🙂

  2. goga

    Imam par pitanja
    kako izgleda kondenzirano mlijeko?
    Koliko poprilici mlijeka u onih 350 ml dulcea?

    Lp
    hvala

Leave a Comment