Moćna gomilica

Ne, nije riječ o nekom ustanku, niti o onim ruskim skladateljima čija imena u gimnaziji (a ni sad) nikako nisam uspijevala sve zapamtiti nego o onim imenima na svjetskoj food blog sceni kojima se divim. Blogove o hrani počela sam pratiti dok sam bila na fakultetu, u istodobno s početkom pisanja ovog bloga i nekako sam se s vremenom zadržala na samo nekoliko imena. Što zbog nedostatka vremena, što zbog zasićenosti presličnim sadržajem koji niče posvuda, nisam popis puno širila. Vjerojatno sam u tom svom blogokonzervativizmu propustila štošta vrijedno spomena, ali kad je vremena malo, radije igram na sigurno.

Malo sam uvrnuta na stranu Francuza pa ćete na popisu naći svašta vezano za tu zemlju i kulturu. Ako vam les Français idu na živce, sad je vrijeme da pobjegnete glavom bez obzira. Čim počnete skrolati, bit će prekasno.

Tko? David Lebovitz

Gdje? davidlebovitz.com

Što? Blog o životu Amerikanca, profesionalnog slastičara, koji živi u Parizu, bori se s francuskom birokracijom, daje savršeno precizne recepte i pri tome je iznadprosječno duhovit.

Knjiga: Ima ih više. Najnovija i najljepša je My Paris Kitchen koju si omjeram kupiti u papirnatom izdanju, a pročitala sam je na Kindleu. Vrlo zabavna je i The Sweet Life in Paris, a svi jako hvale The Perfect Scoop, međutim meni to kućno pravljenje sladoleda nikad nije bilo ja?a strana pa zasad preska?em.

Svakako pročitati: Post o nastanku njegove najnovije kuharice, ali i sve postove u kategoriji Parisian Culture.

Tko? Deb Perelman

Gdje? smittenkitchen.com

Što? Silno duhovit blog napisan iz perspektive 30-i-nešto-godišnjakinje koja u svom njujorškom stanu  ima (za američke razmjere) minijaturnu kuhinju i priprema vrlo jednostavne recepte bez previše petljanja i pranja lonaca (mislim da je jasno zašto mi se sviđa). Zanimljivo je da su sve fotografije snimljene na istom kuhinjskom pultu – i ništa im to ne umanjuje na zanimljivosti.

Knjiga: The Smitten Kitchen Cookbook – nisam čitala, ali kad-tad će doći na red.

Svakako pročitati: Recept za chocolate babka. Već ga godinama omjeram.

Tko? Katie Quinn Davies

Gdje? www.whatkatieate.com

Što? Blog koji manje pratim zbog teksta, a puno više zbog fotki – ova australska blogerica (podrijetlom Irkinja) ima specifičan osjećaj za estetiku i stvara vizualne trendove (to se dobro vidi po hrpama fotki na Pinterestu koje podsjećaju na njene). Stilizira i fotografira za mnogo časopisa i bavi se također komercijalnom fotografijom hrane.

Knjiga: What Katie Ate – knjiga  za koju je (pazi sad ovo) Katie sama kuhala, pisala, stilizirala, fotografirala i dizajnirala prijelom. Po struci je grafička dizajnerica i iako baš više ne radi u tom polju, svoju je knjigu sama prelamala. Nisam nikad ništa iz nje skuhala, ali sam je često listala kao slikovnicu. Trenutačno piše dvije (!) nove.

Svakako pogledati: Post sa fotkama iz Italije – ako ne idete na ljetovanje, putujte barem preko ekrana.

Tko? Molly Wizenberg

Gdje? orangette.blogspot.com

Što? Ovo mi je možda najdraži blog. Iz Mollyinog pisanja izbija neka toplina i neposrednost i jedna je od rijetkih koja se na boji zagrebati malo dublje ispod površine i progovoriti i o težim temama (npr. postporođajna depresija i sl.) Međutim, da ne biste mislili da je riječ o svojevrsnom Nick Caveu među food blogerima, moram napomenuti da je većina postova  baš kao feel good movie: puno toplih priča o obitelji, prijateljima, a sve prošarano duhovitim opaskama i vrlo ljudskim digresijama.

Knjiga: Prva je A Homemade Life, a druga Delancey: A Man, a Woman, a Restaurant, a Marriage. Pročitala sam samo drugu jer mi je tematika bila bliska – Molly je pisala o tome kako je zajedno s mužem otvorila pizzeriju i koje su ih sve nevolje pratile na tom putu. Prepoznala sam puno toga što se događalo i što se još uvijek događa meni i VIP-u pa mi je knjiga jako draga zbog te osobne perspektive. Homemade Life je na popisu za ovo ljeto. Molly je jedna od rijetkih koja tu i tamo fotka analognim fotoaparatom, razvija fotke i zatim ih skenira i takve uključuje u svoje postove. Svaka čast na volji, meni se nekad ne da ni prilagoditi ove digitalne za web, a kamoli sve to.

Svakako pročitati: Neuobičajeno simpatično napisana često postavljana pitanja (FAQ) i obavezno baciti oko na slike s vjenčanja, naročito onu s crvenim kaučem na plaži.

Tko? Hélène Dujardin

Gdje? www.tarteletteblog.com

Što? Francuskinja koja se preselila nekamo u Ameriku (ne znam u koji točno grad, nešto se selila u zadnje vrijeme) i čiji blog pratim ponajprije zbog interesantnih kompozicija na fotografijama. Jedna je od onih koji neustrašivo prave macarons kod kuće pa me ohrabrila i na te pokušaje i puno sam njezinih savjeta poslušala. Ima nešto bezglutenskih recepata za one kojima je to potrebno i/ili interesantno.

Knjiga: Plate to Pixel. To nije kuharica nego knjiga o fotografiranju hrane koja bi mi bila uštedila puno živaca i propalih pokušaja fotografiranja da je izašla koju godinu ranije. Interesantno štivo za sve koje zanima kako dobiti dobru fotku hrane (knjiga srodna njoj i možda mrvicu i bolja: Food Photography: From Snapshots to Great Shots).

Svakako pro?itati: Demystifying Macarons – priru?nik za slomove živaca zapakirane u varljivo šarene kola?i?e (nije to tako strašno, ali treba se pripremiti na par inicijanih neuspjeha ili ra?unati na po?etki?ku sre?u. Ova potonja je mene zahvatila pa su slomovi živaca bili došli tek naknadno).

Tko? Clotilde Dusoulier

Gdje? chocolateandzucchini.com

Što? Ova mlada Parižanka piše blog na engleskom i vrlo je charmante. Piše o zdravim namirnicama, ali o klasicima francuske kuhinje, tu i tamo ubaci poneku opasku o francuskoj kulturi i tradicijama, ali ono što mi se kod nje najviše sviđa jest to što joj je stil pisanja vrlo lagan i pitak, da ne kažem jestiv.

Knjiga: Ima ih više. Zasad sam prošla kroz njenu prvu knjigu koju je objavila s 27 godina i koja mi je prva otkrila neke kombinacije namirnica koje jako volim (svježa tuna + sezam; jetrena pašteta + smokve npr.), a jako me mami i The French Market Cookbook koja sadržava sezonske vegeterijanske recepte. Ako me put u životu opet nanese u Pariz, a svakako se nadam da hoće, prije toga ću baciti oko na Clotilde’s Edible Adventures in Paris, a neki dan mi je na Facebooku Regina otkrila knjigu koja mi je bila promakla – Edible French: Tasty Expressions and Cultural Bites. Vjerujem da je prava poslastica za frankofile.

Svakako pročitati: Post o kolaču od ?okolade i tikvica. Budući da je sezona tikvica, možete se malo i počastiti.

Tko? Béatrice Peltre

Gdje? www.latartinegourmande.com

Što? Iskreno, od svih navedenih blogova, na ovaj se najrjeđe sjetim otići, ali svaki put naiđem na neku lijepu fotografiju pa mu se uvijek iznova vraćam. Tu i tamo mi ipak zasmeta previše svjetnih uzoraka i količina šarenih plastičnih žličica, ali ubrzo odskrolam do neke mirnije i mom oku ugodnije fotke pa na takve zaboravim.

Knjiga: La Tartine Gourmande: Recipes for an Inspired Life. Nisam je čitala niti imala u rukama, ali vjerujem da je ako ništa drugo – oku ugodna. Ako je tko listao, javite dojmove.

Svakako pročitati: Neki od postova kojima najavljuje svoje radionice za food styling i fotografiju, npr. ovaj. Oprez, ako pišete vlastiti blog ili ako naginjete fotografiji hrane, mogli biste početi plakati kad vidite kako to sve skupa izgleda (i koliko košta).